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빼지 않는 수 선물이라면 여기! 리피 확실한 맛 ♡ 풍부한 구운 과자가 갖추어지는 인기 양과자점(후쿠오카)
안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 『치히로그』입니다.
이번에는 후쿠오카시 히가시구 카시이에 있는, 대인기 양과자점을 소개합니다.
매일 갓 구운! 프랑스의 전통 구이 과자를 메인으로 한 양과자점 “JOYEUX NOEL(조와이유 노엘)”(후쿠오카시 히가시구)
니시테츠·가시미야마에역에서 도보 약 4분, 카시이 산도를 따라 있는 『JOYEUX NOEL(조와이유 노엘)』. ※바르게는 NOEL의 E에 트레마 내지 움라우트(자형은 같다)를 붙인 문자
지금까지 9점포의 양과자점을 시작해 온 파티시에 경력 43년의 오너 셰프가, 2024년 8월에 오픈시킨 가게.
일에 따라서는 가게 밖까지 사람이 넘치는 인기 가게입니다.
이미지: CHIHIRO
「JOYEUX NOEL」은 프랑스어로 「메리 크리스마스」의 의미. 우키우키 즐거운 기분으로 보내는 크리스마스처럼 일상 그런 행복한 시간을 전달하고 싶다는 마음에서 명명한 것 같다.
점내는 차분한 인테리어와 화려한 벽지가 눈길을 끄는 어딘가 향수 분위기입니다.
이미지: CHIHIRO
줄지어 있는 것은 구운 과자가 중심. 간판 상품은 프랑스의 전통 과자 "비스큐이 드 사보와", 아몬드 크림을 채워 구운 종류 풍부한 "아만딘 (타르트)". 그 밖에도 파운드 케이크와 마카롱, 피난쉐, 마들렌, 쿠키 등 여러가지. 계절에 따라 내용과 종류도 바뀐다고 합니다.
게다가, 「가장 최고의 맛있는 순간을 전달하고 싶다」라고 완성을 고집하고 있다고.
요리사에게 이야기를 들으면, 상질의 소재를 엄선해, 수고도 여가도 아끼지 않고 정중하게 만들어져 있어, 과자 만들기의 깊이에 압도되었습니다.
실제로 먹고, 여기까지 「맛있다!」라고 감동한 것은, 大裈裟가 아니라 처음이었습니다.
내가 포로가 된 구운 과자, 소개하겠네요.
놀라운 식감! 갓 구운 '피난쉐'
꼭 먹고 싶은 것이 갓 구운 '피난쉐'.
처음에 갔던 날은 「플레인」(220엔), 「프랑보워즈」(250엔), 「말차」(250엔)의 3종류가 있어, 후일 갔을 때에는 「쇼콜라」(300엔)도 있었습니다.
이미지: CHIHIRO
한입째는 바삭바삭, 그리고 촉촉하게 변화해 가는 식감에 놀랍습니다. 이것은 갓 구워서야.
아몬드 푸들을 먼저 가마로 구워 향기를 내기 때문에, 단맛을 겸손하게 해도 품위있는 고소함과 단맛을 느낄 수 있다고. 또한 탄 버터의 가감이나 온도 등에 의해 절묘하게 완성되고 있습니다.
너무 맛있고, 하나 먹고 즉시 반복 구입. 감동을 공유하고 싶어서, 여러분에게 배부해 버렸을 정도!
선물용으로 「9개들이」(2,650엔), 「12개들이」(3,430엔)도 있어요.
이미지: CHIHIRO
무적의 맛! 아만딘
갓 구운 『아만딘(타르트)』도 빼놓을 수 없습니다.
캐러멜 너트 타르트 · 서양 없음 · 아몬드
수많은 '아만딘(타르트)' 중에서도 '캐러멜 너트 타르트'(1개 330엔), '양 없음'(1개 320엔), '아몬드'(1개 300엔)는 '무적의 타르트'로 불리는 인기 상품!
「캐러멜 너트 타르트」는, 갓 구운 상품 인기 넘버 1. 아몬드, 마카다미아, 피스타치오, 캐슈 너트, 브라질 너트 등을 사치스럽게 사용하고 있어, 너트의 늘어놓는 방법에도 고집하고 있다고 한다. 농후한 캐러멜의 풍미가 ◎. 시간이 지나도 품위있는 식감이 계속됩니다.
이미지: CHIHIRO
『양없음』은 양배의 풍미가 돋보이는 일품. 도중에 온도를 변화시키거나 굽는 방법에도 조건이 막혀 있다고.
『아몬드』는 새콤달콤한 프랑보워즈 잼이 악센트에. 가볍고 만족감 가득했습니다.
마카다미아
『마카다미아』(1개 380엔)는 골고루 들어간 마카다미아 너트의 양과 맛이 호화!
이미지: CHIHIRO
상온에서 OK! 인기 케이크
가토 쇼콜라
외형은 생 케이크인 것 같습니다만, 상온에서 OK의 「가토 쇼콜라」(1개 580엔). 2024년 겨울에 등장한 신작입니다.
원단에 여러 종류의 하이폴리페놀 초콜릿과 코코아를 한계까지 넣어 농후하게 마무리하고 있습니다.
이미지: CHIHIRO
위에는 농후한 피스타치오 버터 크림, 안에는 수제 라즈베리 잼과 밀크 초콜릿을 베이스로 한 자쿠자쿠 식감의 프라리네크로칸이 들어 있습니다.
감동의 맛이었습니다.
치즈케이크
완성을 고집한 「치즈 케이크」(1개 350엔)도 부동의 인기 상품.
유산목장 등 규슈산 크림치즈를 사용. 안에는 블루베리가 들어 있습니다.
이미지: CHIHIRO
농후하면서, 촉촉한 두께가 있는 타르트 천과의 궁합이 발군. 맛있고 먹을 수 있었습니다.
일품 커스터드가 듬뿍! 매혹적인 코르네
주문 후에 커스터드 크림을 채워 받을 수 있는 “코르네”(1개 350엔)도 필식!
이미지: CHIHIRO
파리 파릿과 고소한 파이 원단 안에, 집념의 수제 커스터드 크림이 듬뿍.
아그로포레스트리 농법(하나의 토지에 나무와 농작물을 함께 심는 농법)로 만들어진 마다가스카르산 바닐라 콩을 사용하고 있다고 한다.
세련되고 고급스러운 맛이었습니다!
이미지: CHIHIRO
비스큐이 드 사보바
간판 상품으로 외형도 예쁜 '비스큐이 드 사보와'(각 1개, 플레인 스몰 960엔·라지 2,480엔/쇼콜라스 몰 1,300엔·라지 3,250엔)도 잊어서는 안됩니다!
2종류의 가루에, 몇 종류의 설탕, 듬뿍의 벌꿀과 생크림을 사용한 레몬 풍미의 오리지날 천의 케이크입니다.
이미지: CHIHIRO
부드러운 식감과 품위있는 단맛이 버릇이 있어요.
이미지: CHIHIRO
이번에 소개한 것은 단지 일부. 상온에서 가지고 다닐 수 있는 것이 대부분이므로, 수 선물이나 선물을 선택할 때는 꼭 기억해 주었으면 합니다.
패키지도 세련된 매력으로 매우 귀여운 "구운 과자 BAG"(S2 개 700 엔 · M3 개 900 엔 · L4 개 1,300 엔 ※ L은 수량 한정)도있었습니다!
이미지: CHIHIRO
리피 확실한 맛입니다. 시도해보십시오! (문/CHIHIRO)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■JOYEUX NOEL(조와이유 노엘)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 히가시구 카시이 1-22-5
영업시간：10：00～18：00（품절되는 대로 종료）
정기휴일：월요일, 일요일
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