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【하카타 에리어 선술집】 술집인데 일식!?맥주 달인 & 일품 요리가 화제의 가게 (후쿠오카)
안녕하세요!후쿠오카 시내와 근교에서 음식과의 만남을 즐기면서 먹고 걷고 있는 라이터, Fukuoka 냐키입니다.
이번에는 후쿠오카시 하카타구 기온마치에 있는 아이리쉬 펍을 소개합니다.
이국 정서 만점! 아이리쉬 펍 「THE SHIP(더십)」(후쿠오카시 하카타구 기온마치)
후쿠오카시 지하철 공항선·기온역에서 도보 2분, 기온대로를 따라 '하카타 경찰서' 근처에서, 한층 눈에 띄는 붉은색의 외관의 아이리쉬 펍 “THE SHIP(더십)”.
2층에는 자매점의 『일본의 술과 그릇 쌀하치』가 있습니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
「GUINNESS」의 문자가 들어간 목제 문을 열어 가게 안에 들어가면, 아이리쉬풍에 빨강을 기조로 한 구조로 따뜻한 전구색으로 비추어지고 있습니다. 마치 이국의 바에 온 것 같은 감각 입니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
카운터 외에, 스탠딩 테이블석, 테이블석이 있습니다.
맛이 다르다! "달인"이 따르는 맥주
『THE SHIP』의 목적이라고 하면, 상냥한 마스터가 따르는 맛있는 맥주.
무려, 맥주 대국 체코를 대표하는 브랜드 「피르스나우르켈」공인의 “쏟아져” “탭 스타”라고 하는 자격의 소유자입니다 브랜드의 “양조가가 맥주를 양조 하고, 쏟는 사람이 맥주를 완성시킨다”라고 하는 이념 아래, 체코에서 훈련을 받아 시험에 합격한 사람에게만 주어지는 특별한 칭호.일본에서는 아직 셀 수 있을 밖에 없다고.
같은 맥주에서도 붓는 방법으로 맛을 바꾸는 기술을 가지고 있습니다!
물론, 먼저 마시고 싶은 것은 '피루스나우루케루'. 1,250엔)이라는 전통적인 붓는 방법으로 넣은 한 잔.
한층 더 거품 많아 아로마를 맛보는 「슈니트」(스몰 780엔, 레귤러 950엔), 9할이 거품으로 농후함과 단맛을 만끽할 수 있는 「밀크」(스몰 780엔, 레귤러 950엔)와 마시는 비교도 즐기고 싶습니다 네.
「드래프트 기네스」(3/4Pint900엔, Pint1,070엔)나 「브루도그 펑크 IPA」(2/3Pint1,000엔, Pint1,470엔) 등도 주목. 1,050엔)입니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
일본의 맥주도 갖추어져 있습니다.생뿐만 아니라, 드문 병도 있어 종류 풍부했습니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
물론 맥주 이외에도 풍부한 위스키를 비롯한 양주, 칵테일 등이 즐비.
다니며 여러가지 시험하고 싶어지는 라인업.
일식 코스!? 고집의 엄선 식재료로 만드는 일품 요리
신경이 쓰이는 요리는, 「피쉬 & 칩스」(싱글 1,080엔, 더블 1,880엔)나 「생 소시지 모듬」(1,500엔) 등, 펍다운 술이 진행되는 일품요리 메뉴가 갖추어져 있습니다만…
눈길을 끄는 것은, 브랜드 소 「사가규」를 사용한 메뉴가 풍부한 것! 주문 컷 램프 스테이크」(50g 1,080엔, 주문은 100g~), 수량 한정 『사가규 철화권』(1,080엔), 『볶은 사가규동』(1,320엔), 『사가규 시실리안 라이스』(1,320엔) 등 내용도 버라이어티가 풍부 입니다.
게다가, 엄선한 생선의 구조를 비롯한 일식이 늘어선 코스까지 있습니다!
이번에는 "미하치 가라쓰 생선 가라쓰 오야마 선어점의 천연 생선 코스(프리미엄 드링크 포함)』(15,300엔 ※4명 이상으로 주문, 8명까지)를 체험해 보았습니다. 한 맥주와 술 등 프리미엄 음료를 요리에 맞게 마리아주하실 수 있습니다.
식단은 구매에 따라 달라집니다만, 내가 방문한 날의 내용을 소개하겠네요.
요네하치 가라쓰 생선 가라쓰 오야마 선어점의 천연 생선 코스(프리미엄 음료 포함)
우선은 「이로하 굴 삼배 식초 쥬레」 「무화과 달여 국물」 「푸른 나마코 폰즈」. 아무도 술이 진행되는 맛입니다.
특히 제철을 맞이한, 가라쓰시 이로는 섬산의 굴이 기쁘다.
그리고 코스명으로도 되어 있는 “가라쓰 오야마 선어점에서 살아온 천연 평목 얇은 구조”가 등장!물고기의 신선도를 압도적으로 유지하는 처리 방법 “신경 조임”의 천재라고 말해, 국내외의 셰프를 매료 하는 가라쓰 『오야마 선어점』의 오야마 타쿠로 씨가 조인 히라메입니다.
이 양으로 2 인분은 상당히 사치스럽습니다.
이미지：Fukuoka 냐키 ※사진은 2인분
투명하고 매우 깨끗하고 2, 3 장을 젓가락으로 호쾌하게 입으로 옮기면 탄력과 함께 단맛과 맛이 부드럽게 퍼집니다.
마치 생선에서 갓 튀긴 듯한 신선함! 이거야 달인의 기술.
이미지 : Fukuoka Nyacki
이곳은 『사가규 미야자키 목장에서 자란 암컷의 A5 랭크 사가규 램프 스테이크』.
이미지：Fukuoka 냐키 ※사진은 2인분
섬세한 육질과 육즙이 풍부한 지방 맛.
이미지 : Fukuoka Nyacki
가라쓰시 이로하 섬산의 굴은 『굴 너구리 냄비』에서도 맛볼 수 있었습니다.
이미지：Fukuoka 냐키 ※사진은 2인분
많은 굴이 들어있어 농후한데, 무강이 담백합니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
조임은 굴 추출물이 녹은 수프로 『잡밥』에 굴의 맛을 만끽할 수 있었습니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
디저트는 눈앞에서 마무리 받는 「홈메이드 크렘브뤼레」.
이미지：Fukuoka 냐키 ※사진은 2인분
농후한 맛으로 마무리하기에는 딱이었습니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
설마 아이리쉬 펍으로, 이렇게 호화롭고 너무 맛있는 코스 요리를 맛볼 수 있다니, 생각도 없었습니다.
덧붙여서 이번에 소개한 코스는, 4명의 경우는 2층 『일본의 술과 그릇 1층 '콩코드룸'을 이용하실 수 있습니다.
이미지 : Fukuoka Nyacki
"THE SHIP"는 맛있는 술과 요리와 아늑한 공간에서 특별한 시간을 보낼 수있는 가게입니다. 꼭 한번 다리를 옮겨보세요. 분명 잊을 수 없는 추억이 될 것입니다. (문/Fukuoka 냐키)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■THE SHIP(자십)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 기온마치 3-4 호사카 빌딩 1F
영업시간：【월～목・토・축 전일】17：00～다음 2：00（LO다음1：30）【금】11：30～13：30（LO13：30）、17：00～다음 2 ：00（LO 다음 1：30）【일・축】17：00～23：00（LO22：30） ※해피 아워【월～토】17：00～19：00（※현금만）
정기휴일：부정(전화로 확인을)
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※문・화상／
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