런치에도 ◎“여기만의 맛 갖추어져”초코 좋아 필견 세련된 카페(후쿠오카시 주오구)

안녕하세요 ♪ 초콜릿을 사랑하는 라이터 nanami입니다.

이번에는 오리지널 초콜릿을 즐길 수 있는 카페&숍을 소개합니다♡

카카오 콩을 고집한, 궁극의 빈 투버 초콜릿을 즐길 수 있는 카페&숍 “tabi CACAO(타비 카카오)”(후쿠오카시 주오구 아카사카)

지하철 공항선 아카사카역에서 도보로 15분 정도.

「귀중한 생산과 식탁을 연결한다」를 컨셉으로, 규슈의 현지 식재료의 매력을 전하는 글로서리 스토어 「&LOCALS(앤 로컬스)」가 다루는 빈 투버 초콜릿의 카페&숍입니다. 보시다시피, 콩투버는 카카오 콩(Bean)에서 판초콜릿(Bar)이 생길 때까지의 전 공정을 자사에서 관리하는 스타일을 말합니다. 즉, 오리지널 초콜릿을 제조하고 있다는 것입니다.

가게명(여행 카카오)에는 5,000년의 역사를 여행해 온 카카오에 대한 경의가 담겨 있다고 한다.

건물을 향해 우측이 이트 인 스페이스로, 좌측이 물판 & 테이크 아웃 스페이스가 되어 있습니다.

이미지: nanami

물판 & 테이크 아웃 공간에는 카카오를 사용한 상품이 즐비!

카카오 콩과 일본의 자연당(흑설탕 등)만으로 만든 초콜릿 바나, 매일의 미용에 도입하고 싶은 카카오 콩 상품, 고대 제법으로 만드는 간판 상품의 젓가락 식감 초콜릿, 파티시에가 만드는 글루텐 프리의 구운 과자 등이 판매되고 있습니다.

이미지: nanami

그 외, 「tabi CACAO」오리지날 잡화나 「&LOCALS」의 상품도 줄지어 있습니다.

차분한 이트 인 스페이스에서 능숙!

트인 스페이스는, 어딘가 그리움을 느끼게 하는 온기가 있는 차분한 분위기.

이미지: nanami

케야키 거리에 면한 카운터석이 4석.

이미지: nanami

각석에서 QR코드를 읽어 주문(회계는 물판&테이크아웃 스페이스에서)

카레 메뉴는 로스트 카카오를 토핑한 키마카리가 2종류.

이미지: nanami

이토시마의 『이키씨 목장』의 돼지와 땅 야채를 사용.향료가 짙어서 맛있다! 쫓는 치즈」(플러스 150엔)도 할 수 있어요♪

맛 변용의 '카카오 닙 꿀'(아래 사진)과 '바리 매운 향신료'가 따라 오므로 자신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 『카카오닙 허니』를 녹아 버리면, 꿀의 부드러운 단맛으로 굉장히 부드러운 맛이 되었습니다.

이미지: nanami

또, 세트를 부탁하면 「홈메이드 라페」나 「생 초콜릿 라틀 테오브로마」(단품 750엔)의 미니 사이즈(아래의 사진)도 붙어 오는 것이 기쁘다!

『홈메이드 라페』는 입안을 쉬게 해주는 듯한 깔끔한 맛.

"생 초콜릿 라틀 테오브로마」는, 자가제 초콜릿을 녹여, 가고시마현 기계도의 흑설탕이나 생크림을 합친 농후한 맛의 「원시의 초콜릿 드링크」 있는 것은 계피 때때로 설탕을 맞춘 것으로, 음료와 함께 맛보면 카카오의 과일과 계피의 향기가 입 가득 퍼져 최고로 맛있었습니다 ♡

이미지: nanami

그리고, 잊지 말아야 하는 식후의 디저트♪ 귀여운 깃발이 붙은 「여행 카카오의 푸딩」(580엔)을 추가로 주문했습니다.

이미지: nanami

자가제 초콜릿에 후쿠오카현 안장의 양계장 달걀, 규슈산 생크림이나 우유를 사용한 부드러운 푸딩은 농후한 초콜릿 무스와 같은 감칠맛 깊은 맛. 충분히 생 크림은 부드러운 단맛으로 페로리와 먹어 버렸습니다 ♡

이트 인 메뉴는 그 밖에도 『 생 카카오 테린 해염 향신료 곁들임 』(480엔) 등의 디저트 계열과 『카카오라테』(ICE/HOT, 650엔) 등의 음료류도 있어요.

집에서도 본격 크래프트 초콜릿을 즐길 수 ♡ "초콜릿 바"

『여행 카카오의 푸딩』에 올라 있던 초콜릿이 매우 맛있었습니다.

이곳은 베트남에서 재배된 카카오 콩으로 만든 '베트남 초콜릿 다크 70%'(880엔).

이미지: nanami

재료는 베트남산 카카오 콩과 기계도의 키비자라메만이라는 고카카오 초콜릿.

또 하나는 '코스타리카 초콜릿 다크 70%'(880엔).

이미지: nanami

이쪽도 재료는 코스타리카산 카카오 콩과 기계도의 키비자라메만.코스타리카산의 특징은 알맞은 쓴맛과 상쾌한 과실감입니다.

콩이 가지는 특징을 끌어내기 위해서, 자가 로스팅의 온도나 시간, 콩을 반죽(콘칭) 시간 등, 몇번이나 시작을 반복해 생긴 빈 투버 초콜릿 모두 농후한 맛으로, 한 조각이라도 만족감이 굉장하고 정말 맛있었습니다 ♪

카카오의 산지의 경치나 원료를 모티브로 한 패키지도 귀엽기 때문에, 선물에도 추천이에요.

간식에 ◎!

간식에 딱 맞는 구운 과자도 있습니다.

카카오케이크

레몬 케이크와 같은 모양과 패키지가 귀여운 "카카오 케이크"(380 엔).

이미지: nanami

카카오를 사용한 천에 자가제 초콜릿을 반죽해서 구운, 바로 초콜릿 다진 케이크.

이미지: nanami

단맛은 겸손하고, 비터 초콜릿 좋아하게는 견딜 수없는 일품이었습니다 ♡

바다 소금 카카오 사브레

먹으면 멈추지 않는 맛의 '바다 소금 카카오 사브레'(580 엔).

이미지: nanami

자쿠자쿠로 한 식감의 카카오 사브레에, 카카오니브의 폴리폴리감, 키비자라메의 짭짤감이 즐겁다♪ 먹다 진행하면 소금의 청량이 마지막에 남아, 그 여운이 또 맛있다. 1장이라도 제대로 먹어 응답이 있었습니다♡

그 외의 상품도, 카카오 콩을 석구로 갈기 고대 제법으로 만들어진 간판 상품의 「테오브로마」(20g/420엔, 65g/1,380엔) 등, 신경이 쓰이는 것뿐.

가게를 나올 무렵에는 빈 투버 초콜릿의 깊이에 완전히 빠져 버렸습니다 ♡ 곳곳에 조건을 느끼는 맛있는 초콜릿을 먹고, 꼭 다리를 옮겨 봐주세요 (문/nanami)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■tabi CACAO(타비카카오)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 아카사카 3-7-11
영업시간: 11:00~19:00(카페 오더 스톱 18:30)
정기휴일：화요일, 수요일, 목요일
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