【모지 항】 일부러 가고 싶다! “전국 인기 쿠키캔도” 일품 스위트 카페(기타큐슈)

안녕하세요 ♪ 따뜻한 음료와 맛있는 과자를 먹는 시간을 사랑하는 라이터 nanami입니다.

이번은, 관광지로서 인기의 기타큐슈시·모지코 지역에서 화제의 가게를 소개합니다♡

소재의 맛을 살린 자연스러운 단맛이 매력♡카페와 구운 과자의 가게 「bion(비온)」(기타큐슈시 모지구 서해안)

JR·모지코역에서 도보 5분 정도, 골드의 간판이 멋진 카페와 구운 과자의 가게 「bion(비온)」.

국산 밀이나 전립분, 발효 버터, 과일이나 허브 등 일본의 맛있는 소재를 고집한, 자연스러운 단맛의 프랑스 과자가 줄지어 있습니다.

이미지: nanami

가게에 들어가자마자 눈에 들어오는 것은 가게의 로고와 수녀의 일러스트가 그려진 멋진 "쿠키캔".

이미지: nanami

온라인 스토어에서 예약하고 구입할 수 있습니다만, 전국에서 주문이 끊이지 않을 만큼 인기. 한 달에 한번 'DEAN & DELUCA 후쿠오카점'과 'DEAN & DELUCA 아뮤 플라자 하카타점'에서도 구입할 수 있어요. 판매 타이밍은 공식 Instagram (@bion.kiyomi)을 확인해보세요 ♪

옆에는 골동품 잡화와 함께 구분 쿠키가 늘어서 있습니다.

이미지: nanami

쿠키 맞은편에는 케이크와 머핀 등이 늘어선 쇼케이스가.

이미지: nanami

카페 스페이스도 있고, 부드러운 빛이 쏟아지는 카운터석이 3석.

이미지: nanami

그리고 멋진 잡화로 둘러싸인 4인용 테이블석도 있습니다.

이미지: nanami

예술 작품과 같은 아름다운 과자를 즐길 수 있는 “디저트 플레이트”

온화한 시간이 흐르는 아름다운 공간에서 맛있는 과자를 받았습니다.

이번 내가 주문한 것은, 촉촉할 정도로 아름다운 장식의 "디저트 플레이트"(1,650 엔).

이미지: nanami

쇼케이스에 있는 「좋아하는 케이크」와 「작은 과자」, 그리고 「음료」를 선택할 수 있는 세트가 되어 있습니다.
※「케이크」나 「작은 과자」는 계절에 따라 라인업이 바뀌므로 공식 Instagram에서 확인을

케이크는 기간 한정의 「야마나카 농원씨의 밤을 사용한 시부피 조림의 와쿠리 몽블랑」(단품 756엔)을 선택했습니다♪ ※기간 한정의 케이크를 선택하면 디저트 세트의 요금은 플러스 110엔

이미지: nanami

위에서 순서대로, 와리를 사용한 농후한 말론 크림, 샹티, 밤의 떫은 끓여, 1번 바닥은 푹신 가벼운 비스큐이 원단으로 구성되어 있습니다.

이미지: nanami

와구리 본래의 단맛과 맛이 응축되어 있어, 맛이 맛있고 맛있다… 불필요한 것은 일절 사용하고 있지 않는 것을 잘 알 수 있습니다. 가볍고 부드러운 입맛으로 입안에서 모든 파트가 살짝 녹는 맛이었습니다.

이어 "작은 과자"는 "홈메이드 아이스 미니 파르페", "스콘 또는 잼 버터 샌드스콘", "좋아하는 머핀", "오늘의 과자"의 4 종류 중 하나를 선택할 수 있습니다.

나는 '홈메이드 레몬잼과 버터 샌드스콘'(단품 486엔)을 선택.

이미지: nanami

수제 레몬 잼이 매우 맛있고 깜짝! 농약 미사용의 레몬을 마멀레이드풍의 잼으로 완성하고 있다고 한다. 껍질마다 잼으로 하고 있는데 신맛이나 쓴맛이 전혀 없습니다.

이미지: nanami

스콘은 달걀 미사용으로, 마스카르포네, 우유의 가벼움과 감칠맛이 있는 맛. 바삭하고 가루의 맛을 느낍니다.

버터는 「타카치호 발효 버터(무염)」를 사용하고 있다고 한다. 다른 소재와 입안에서 부드럽게 섞는 것이 참을 수 없이 맛있다… 두꺼운 샌드위치에 전혀 무게가 없었다.

마지막으로 '음료'는 '따뜻한 음료' 또는 '찬 음료' 중 하나를 선택할 수 있습니다.

「따뜻한 음료」는, 「오리지날 블렌드 커피」, 「차의 카지하라씨 화홍차」, 「오가미 팜씨 허브티」, 「카페 올레」의 4종류 ※「카페 올레」는 디저트 세트의 요금 플러스 110엔

「찬 음료」는 「무농약 커피」, 「오늘의 차」, 「사과 주스」, 「테이블 와인 레드, 화이트」의 4 종류가 있어요.

나는 "따뜻한 음료"에서 "차 카지하라 씨 일본 홍차"를 선택했습니다.

이미지: nanami

향기가 좋고 깨끗이하고 있어, 과자와 함께 주어도 너무 짙지 않고, 안심할 수 있는 기분 좋은 맛이었습니다.

카페 메뉴는 또 하나 「디저트 세트」(1,320엔)가 있습니다. 이곳은 "좋아하는 케이크"와 "음료"를 선택할 수있는 세트입니다.

카페는 온라인으로 예약을 할 수 있으므로, 특히 혼잡한 토일요일은 예약을 해 가는 것을 추천합니다.

케이크와 구운 과자를 모두 즐기고 싶은 분은 꼭 '디저트 플레이트'를 주문해보세요 ♡

계절의 과일을 사용한 「과일 타르트」와 정평 인기의 「바스크 치즈 케이크」, 「파브르톤」

카페뿐만 아니라 가게에 흔들리고 과자를 테이크 아웃하는 분도 많아요. 저도 가족에게 선물로 인기의 3 종류의 케이크를 구입했습니다 ♪

과일 타르트

이쪽은 외형에도 아름다운, 제철의 과일을 사용한 「과일 타르트」(604엔).

이미지: nanami

내가 방문한 10월 말에는 샤인 무스카트나 배, 감을 사용한 타르트가 쇼케이스에 늘어서 있었다. 이 타르트는 샤인 무스카트와 배를 사용한 것.

타르트는 바삭 바삭하고, 클레임 다만드는 부드럽게 감칠맛이 있는 맛. 크림 가득한 외형에서는 생각할 수 없을 정도로 가벼웠습니다. 신선한 과일이 듬뿍 들어있어 부드러운 단맛의 타르트와 과일의 새콤달콤한 밸런스가 좋고 매우 맛있었습니다 ♡

바스크 치즈 케이크

계속해서는, 정평 인기의 「바스크 치즈 케이크」(648엔). 규슈산의 농후한 생크림과 크림치즈를 사용해 촉촉하게 구워 준다고 한다.

이미지: nanami

바깥쪽은 확실히 불이 다니고 있어 부드러운 식감으로, 안쪽은 크림. 글루텐 프리이므로 입 용해가 매우 매끄럽다.

부드러운 단맛과 탄 부분의 쓴 맛과 하모니가 정말 맛있고 강추 치즈 케이크입니다.

퍼블턴

이곳은 프랑스의 지방과자 '퍼블턴'(540엔).

이미지: nanami

푸딩과 같은 부드러운 단맛으로 탄탄한 식감. 자두와 무화과가 가볍게 들어가고, 새콤달콤함이 좋은 악센트가 되어 있습니다.

따뜻한 음료와 함께 천천히 맛보고 싶은 일품이었습니다.

선물에도 ◎ 심플하고 맛있는 쿠키

"bion"은 "쿠키 캔" 이외에, 소분의 쿠키도 종류 풍부하고 랩핑이 귀여운 ♡ 선물도 추천합니다.

이미지: nanami

소금 버터 사브레

이쪽은 가게의 1번 인기 「소금 버터 사브레」(432엔, 2장들이).

이미지: nanami

바삭 바삭하고 가볍고 쫄깃한 식감. 사브레 자체는 단맛 겸손하고, 사이드 설탕이 균형있게 단맛을 더해줍니다.

발효 버터가 향기 풍부하고, 깊은 맛. 소금이 굉장히 효과가 있기 때문에, 단맛과 짠맛의 무한 루프에 빠져, 또 하나…

버터 쿠키 초콜릿

밀가루, 발효 버터, 설탕, 계란만으로 만들어진 「버터 쿠키 쇼콜라」(432엔, 4장들이).

이미지: nanami

칼리사쿳한 원단으로 씹을 정도로 버터의 풍부한 향기와 부드러운 단맛이 입 가득 퍼집니다. 외형의 귀여움도 참을 수 없습니다.

엄선한 소재로 정성스럽게 만들어 넣은 「bion」의 과자. 언제 방문해도 계절의 변화를 느낄 수 있는 멋진 가게입니다. 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/nanami)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■bion(비온)
주소： 후쿠오카현 기타큐슈시 모지구 서해안 1-4-24 101
영업시간：【물・목・금・토요일】12:00~17:00【화요일】예약의 과자 인도만【일요일】월 2회 오픈(자세한 날에는 공식 Instagram에서 확인을)
정기휴일：월요일
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