【하카타역 에리어】야채 감아 꼬치도 밥 만두도◎! 리피 확정의 주목구이 토리이자카야(후쿠오카시)

안녕하세요. 숨은 명소 음식 좋아하는 라이터의 설마입니다.

이번은 후쿠오카시 하카타구 하카타역 앞에 2024년 7월 5일에 오픈한, 주목의 세련된 이자카야를 소개합니다.

2024년 7월 오픈! 「야채 감아 꼬치」가 자랑의 야키토리 이자카야 「술과 빗자루 오토토」(후쿠오카시 하카타구 하카타역 앞)

JR・하카타역 하카타구치에서 도보 약 10분의 장소에 있는 『술과 쿠시 오트토』.

술에 맞는 일품요리와 오리지널의 「야채 감기」를 중심으로 한 풍부한 야키토리를 즐길 수 있는 선술집입니다.

점주의 시바타 씨는 도쿄를 중심으로 '고린 씨', '미트맨' 등 인기 음식점을 경영하는 '주식회사 베이 식스'에서 10년 정도 수업하여 현지인 후쿠오카에서 독립, 개업 네.

이미지: 마사키

점내는 조리의 모습을 보면서 상냥한 점주와의 대화를 즐길 수 있는 카운터석, 분위기가 멋진 테이블석으로 구성되어 있습니다.

이미지: 마사키

오리지널 꼬치구이! 「상추 감기」 「스키야키」 「야키소바」는 필식

메뉴표는 이쪽. 자랑의 「야채 감기」등 버라이어티 풍부한 야키토리, 일품 요리, 계절 한정 메뉴인 어디서나 가득한 메뉴가 갖추어져 있습니다.

※통행 요금 300엔

이미지: 마사키

이번에는, 점주 추천의 요리와 술을 받았습니다.

우선, 담겨진 「야채 감기」(굽기 전)를 손님에게 보여 줍니다.

이미지: 마사키

명물 「상추 권」(450엔)을 비롯해, 정평부터 독창성 넘치는 것까지, 종류가 매우 풍부합니다.

채색이 좋네요.

이미지: 마사키

「상추 감기」는 소금 (사진 오른쪽) 또는 치즈 (사진 왼쪽)를 선택할 수 있습니다. 둘 다 받았습니다.

상추 양치질이 좋은 식감과 양념이 매우 좋았습니다. 소금은 돼지고기의 맛과 기름기가 돋보이기 쉽고, 치즈는 식감에 악센트가 더해져, 농후한 양념이라는 인상이었습니다.

이미지: 마사키

「만능 파」(380엔)도 고소하게 구워진 돼지 장미 고기와 샤키샤키의 파의 식감의 콘트라스트가 발군. 맛있습니다.

이미지: 마사키

「상추 감기」에 「만능 파」라고 하고, 이쪽의 「야채 감기」는, 치아 조각이 좋은 것이 특징. 절묘한 구운 가감으로, 야채의 베스트한 맛이 인출되고 있는 생각이 듭니다.

「스키야키」(540엔)나 「야키소바」(350엔) 등 오리지널 「야채 감기」도 추천.

돼지고기를 달콤한 진한 양념으로 한 "스키야키". 황신을 붙이면 마일드함과 단맛이 더해져 더욱 농후하고 맛있었습니다.

이미지: 마사키

꼬치구이의 '야키소바'는 처음 보았습니다.

고기 안쪽에는 야키소바가 가득 채워져 있습니다. 달콤하고 부드러운 신식감이었습니다.

이미지: 마사키

엄선한 일품 요리도 주목

『술과 쿠시 오트토』는 「일품 요리」도 매력.

매일 아침 점주가 시장에서 구입한 생선을 사용하는 '참깨 캄파치'(980엔)는 신선도가 뛰어나고 탄력과 지방의 느낌이 쌓이지 않습니다. 매우 맛있었습니다.

이미지: 마사키

가게 이름에도 있는, 과자의 『오트트토』가 들어간 『오트트의 포테사라』(630엔)는 외형도 멋진 강추품.

반숙 계란의 노른자와 감자의 단맛과의 궁합이 좋았습니다.

이미지: 마사키

하카타 명물 『밥솥 만두』(6개 첨부 1,080엔)도 있었습니다.

돼지뼈와 닭갈비를 차분히 끓여 맛을 끌어낸 수프로, 만두를 구구구쯔와 끓여 있습니다.

수프는 맛과 돼지뼈의 맛을 충분히 느낄 수 있어 술이 진행되는 멋진 맛이었습니다. 만두는 뜨겁고 부드럽고 만두 껍질에 듬뿍 맛이 묻어 맛있었습니다.

이미지: 마사키

『밥솥 만두』를 반 정도 먹으면, 〆에 『카라면』(600엔), 『〆짬뽕면』(500엔)을 선택할 수 있습니다.

이번에는 『카라면』을 받았습니다. 매운 겸손한 고추를 사용하고 있다고 하고, 외형만큼의 매운맛은 없습니다.

이미지: 마사키

계란의 단맛이 더해져 매우 맛있었습니다.

화려하고 고조! "과일 스파클링"

이번 추천 요리와 합한 것은 '과일 스파클링'(1,080엔).

계절의 과일이 무렵 들어간 스파클링 와인으로, 내가 방문한 시기는 무스카트였습니다.

이미지: 마사키

글라스 아래에는 마개가 있고, 와인을 나미나미와 부어주는 것이 기쁘다! 마스카트와의 궁합은 말할 필요도 없습니다.

무스카트의 제공 기간은 미정이라고 하므로, 서둘러 부디.

멋진 분위기 속에서 맛있는 요리를 즐길 수 있어서 좋았습니다. 잔치까지 했다. (문/마사키)

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■술과 빗자리
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키마에 4초메 8-10 신코빌딩 1F
영업시간：17：30～24：00（LO23：00）
정기 휴일 : 월요일 (공휴일의 경우, 다음 화요일)
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