【약원 카페】 각별한 과자 체험! “은신처감도◎” 오감으로 즐기는 호화 디저트 플레이트

안녕하세요. 맛있는 과자를 좋아하는 라이터 ayu.latte입니다. 카페를 사랑하며 지금까지 2,000여 개의 카페를 방문하고 있습니다.

이번에는 후쿠오카시 주오구 야쿠인에 있는, 매우 좋은 디저트를 즐길 수 있는 카페를 소개하네요.

은신처 같은 분위기도 멋진! 애셰트 데세르 전문 카페 「Ni to Ni(니토니)」(후쿠오카시 주오구 야쿠인)

지하철 나나쿠마선・야쿠인 오도리역에서 도보 4분의 야쿠인 빌딩 안에 있는 「Ni to Ni(니토니)」. 2024년 5월 말에 오픈했습니다.

이미지: ayu.latte

2층에 오르면 예쁜 퍼플의 문에 「Ni to Ni」의 간판이 있습니다. 문에 차임이 붙어 있지만, 누르지 않고 그대로 들어가주세요 ♡

이미지: ayu.latte

덧붙여서, 이 빌딩의 주소가 2가 2-2, 게다가 202호실과 「2」가 많이 있는 것으로부터, 이 가게명했다고 합니다.

이미지: ayu.latte

오너의 미오다씨는, 「호텔 닛코 후쿠오카」 「블루폰세」 「REC COFFEE」에 근무한 경력이 있어, 그 경험을 살려 독창적인 디저트를 만들고 있는 파티시에입니다.

이 카페는 애셰트 데세르 전문점. 프랑스어로 애셰트는 접시, 데세르는 디저트를 의미하고, 「아셰트 데세르」란 복수의 디저트나 디저트를 하나의 플레이트에 담아, 갓 만든 그대로 제공하는 스타일을 말한다.

디저트를 제공하는 이벤트의 운영을 통해 실감한 “오가닉 식재료의 매력”을 전파함과 동시에 “제철 식재료를 사용한 갓 만든 디저트를 즐겨 주었으면 한다”고 이 가게를 오픈했다고 합니다.

점내는 카운터석과 테이블석이 3탁의 컴팩트한 구조.

이미지: ayu.latte

카운터석에 앉으면 디저트가 만들어 가는 모습을 볼 수 있으므로 매우 추천!

이미지: ayu.latte

간판의 「Ni to Ni」의 문자나, 점내의 귀여운 일러스트는, 오너의 아이가 그린 것. 먼지가 나네요.

이미지: ayu.latte

호화! 애셰트 데세르와 음료 페어링

엄선한 음료의 페어링을 고집하고 있어, 메인 메뉴는 「페어링 세트」(2,200엔~).

몇 종류의 어셰트 데세르(이 날은 백도, 멜론, 수박 등을 사용한 것도 있었습니다)와 음료로부터, 각각 1종류씩을 선택할 수 있습니다.

이미지: ayu.latte

흰 복숭아 타트 감자 아이스크림

내가 선택한 애셰트 데세르는 '백도의 타르트 감 누의 아이스크림'(세트 가격 + 600 엔). 메인 과자는 복숭아가 맛있는 계절 한정 (8 월 반 정도까지) 백 복숭아 타트입니다.

화이트 와인 시럽으로 마리 네이드 흰 복숭아 아래에는 로즈 티의 커스터드. 그것을 지지하는 타르트 원단에는, 야메시 “다나카 제분”의 유기 밀가루를 사용해, 촉촉하게 구워져 있습니다. 톱에는 코코넛의 머랭도. 이것도 바삭 바삭하고 맛있다!

곁들여져 있는 것은 딸기 맛과 레드 와인 줄레. 오무타시 “옴 유업”의 “퓨어 크림”을 사용한 휘핑 크림 물건 있어, 백도와 함께 먹으면 행복 가득합니다!

단맛과 요구르트의 아이스크림은 부드러운 단맛. 아무도 절묘한 균형으로 매우 맛있었습니다.

이미지: ayu.latte

Gruy Eld Conte의 바스크 치즈

이곳은 스테디셀러 어셰트 데세르 '그류 에일드 콘테의 바스크 치즈'.

규슈산 크림 치즈의 바스크 치즈 케이크, 화이트 와인의 쥬레, 계절의 과일, 카마시의 “치즈 공방 Cacio(카초)”의 치즈를 뿌려, “옴 유업”의 “퓨어 크림”을 사용한 휘핑 크림을 붙어 있습니다.

이날 과일은 열정 과일과 무화과. 계피의 얼음이 곁들여있었습니다.

이미지: ayu.latte

과일 펀치

이쪽은 흥미진진하고 주문한, 정평의 어셰트 데세르 “과일 펀치”(세트 가격＋500엔).

계절의 과일, 화이트 와인의 쥬레, 허브의 쥬레, 흰 해파리, 타피오카의 시럽 절임이 들어간 와인 글라스가 어쨌든 아름답습니다!

이미지: ayu.latte

마무리에 샴페인 또는 소다를. 나는 소다로 부탁했습니다만, 술을 좋아하는 분은 꼭 샴페인으로♡

이미지: ayu.latte

장수의 약이라고도 할 수 있는 흰 기라게도 듬뿍! 프룬 푸룬인데 코리코리한 식감이 참지 않아요♡

이미지: ayu.latte

가토 쇼콜라 “Ni to Ni”

가게 이름이 들어간 스테디셀러 애셰트 데세르, '가토 쇼콜라 'Ni to Ni''.

레드 와인을 사용한 쇼콜라 테린, 레드 와인과 카시스의 컨피추어, 레드 와인과 정향과 블랙 페퍼의 소스, 아마존 카카오와 옥수수 플라워의 머랭, 아마존 카카오의 솔베, 아마존 카카오의 클램블…… 하지만 고집하는 듯이 전해져 오는, 농후한 가토 쇼콜라.

이미지: Instagram (@namihey326)

보고있는 것만으로 넉넉합니다.

이미지: Instagram (@namihey326)

그건 그렇고, 이번에 제가 선택한 음료는 "포도 주스"였습니다.

이미지: ayu.latte

이와테현 시나미마치산 포도를 6개월 숙성시켜 만든 과즙 100% 주스로, 무가당, 음식 첨가물은 불사용. 매우 농후하고 부드러운 입맛으로, 만족하는 것 틀림없는 맛입니다.

이미지: ayu.latte

그 밖에도 커피나 홍차, 허브 티 외에, 글라스 와인(+300엔), 샴페인(+600엔) 등, 알코올과의 페어링도 할 수 있어요.

이미지: ayu.latte

테이크 아웃도 OK! 주왓과 버터가 물든 구운 과자

테이크 아웃 할 수있는 구운 과자도있어 선물로 사서 돌아가고 싶습니다. ※일에 따라 라인업은 바뀝니다.

그 중에서도 '피난쉐'(350엔)는 내 강추! 버터와 아몬드의 향기로운 고소함이 견딜 수 없고, 갓 구운 표면이 바삭바삭한 식감도 맛볼 수 있습니다.

이미지: ayu.latte

촉촉한 버터의 맛을 맛볼 수 있는 '마들렌'(350엔)도 매우 맛있습니다.

이미지: ayu.latte

“가게에 온 여러분에게, 일상을 잊고 수다나 디저트를 즐길 수 있도록, 매일 전력으로 준비하고 있습니다!”라고 미오다씨.

그 밖에도 단품의 음료나 알코올, 아페타이저도 있으므로, 부담없이 들릴 수 있어요.

꼭 맛있는 애셰트 데세르와 음료의 페어링을 즐겨보세요. (문/ayu.latte)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■Ni to Ni(니토니)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 야쿠인 2-2-2 야쿠인 빌딩 202
영업시간：13：00～22：30
정기휴일：월요일, 화요일
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