안에서 토로~리 계란!? “가마구이로 감동적인 맛” 본격 나폴리 피자(후쿠오카시 미나미구)

안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 『치히로그』입니다.

이번에는 후쿠오카시 미나미구에 있는, 최근 제일 감동한 피자의 가게를 소개합니다.

장작 가마에서 구워내는 나폴리 피자 전문점 “PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO(피자리아 에 트라트리아 다 네로)”(후쿠오카시 미나미구 오구스)

후쿠오카 출신의 오너가 도쿄와 후쿠오카의 유명점에서 경험을 쌓은 후에 독립.

2023년 12월에 오픈한 장작 가마에서 구운 나폴리 피자 전문점 'PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO(피자리아 에트라트리아 다네로)'.

이미지: CHIHIRO

니시테츠 텐진 오무타선·타카미야역에서 도보 약 15분, 니시테츠 버스 '닛카이병원 앞' 버스 정류장에서는 도보 약 3분. 무료 주차장이 3대 있으므로 차로 외출도 편리합니다.

점내에는 테이블석이 26석. 말린 꽃이 장식되어있는 등 세련된 공간입니다.

이미지: CHIHIRO

오픈 키친이 되어 있어 요리를 만드는 곳을 테이블석에서 바라볼 수 있습니다.

이미지: CHIHIRO

그 중에서도 특주 피자 가마로 구워 나가는 순간은 매우 박력 만점! 장작은 가고시마현 기리시마의 것을 사용하고 있다고 고집하는 것 같습니다.

이미지: CHIHIRO

한 번 먹으면 어지러워진다! 본격 피자

이번에는 저녁 시간에 다녀 왔습니다. 그 맛에 감동한 메뉴를 소개합니다.

네로 스페셜 피자

특히 추천하는 것이 「네로 스페셜 피자」(2,600엔).

원단을 접어서 만들어내는 형태가 드문 피자입니다.

이미지: CHIHIRO

피자에는, 오너가 엄선한 이탈리아산의 밀과 치즈를 사용하고 있어, 쫄깃한 식감으로 고소하고 풍부한 풍미의 천, 농후하면서도 담백한 치즈의 맛은 감동의 것!

이미지: CHIHIRO

이 메뉴에서는 접어 구워서 소재의 풍미가 갇혀 더 맛이 올라간다고 한다. 컷 해 보면, 접은 천의 부분으로부터는 토로토로의 계란이 넘쳐납니다…

부드럽고 진한 맛이 피자의 맛을 더욱 돋보이게했습니다.

이미지: CHIHIRO

Doni della terra 대지의 은혜

2024년 6월 1일부터 8월 말까지(예정)의 여름 한정으로 등장하고 있는 「Doni della terra 대지의 은혜」(2,300엔). 옥수수, 베이컨, 치즈 등이 오른 여름에 딱 맞는 메뉴입니다.

이미지: CHIHIRO

원단의 쫄깃한 식감과 옥수수의 싱싱한 씹는 맛과 단맛이 궁합 발군이었습니다.

향신료 피자

이쪽도 6월부터 8월 말까지의 기간 한정 메뉴 「향신료 피자」(2,400엔). 니시나카스에 있는 『얌전 & 술 bar 나치네. 』와의 콜라보레이션 메뉴입니다.

이미지: CHIHIRO

향신료가 가득한 빈달(인도 카레의 일종)을 반은 반죽에 감싸고, 반은 그대로 담아 구워냅니다.

농후한 치즈의 풍미에 풍부한 향신료의 향기가 플러스 되어, 먹는 손이 멈추지 않을 정도의 맛이었습니다.

프로슈트(생햄)

"PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero"는 전채와 고기 요리 등 피자 이외의 메뉴도 풍부.

「프로슈트(생햄)」(900엔)는, 주문이 들어가고 나서 호쾌하게 컷 받을 수 있습니다.

이미지: CHIHIRO

절묘한 소금 가감과 생햄의 제대로 된 맛은 술 안주에도 최고예요!

이미지: CHIHIRO

블러드 오렌지 치즈 푸딩

또, 이쪽의 가게에는 파티시에가 재적하고 있다고 하는 것으로, 디저트도, 꼭 먹어 두고 싶은 퀄리티!

이번은 여름다움 만점의 「블러드 오렌지의 치즈 푸딩」(600엔)을 주문했습니다.

이미지: CHIHIRO

브래드 오렌지를 사용한 푸딩은 상쾌하면서도 부드러운 단맛으로 절묘한 균형의 마무리!

이미지: CHIHIRO

과자 가게에 이것이 있으면 사고 싶다! 라고 생각할 정도로 본격적인 디저트였습니다.

최근 중에서도 특히 감동, 또 반복하고 싶은 가게입니다. 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/CHIHIRO)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■PIZZERIA E TRATTORIA DA NERO(피자리아 에 트라트리아 다 네로)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 미나미구 오구스 1-26-1 프로시드 히카타도리 1층
영업시간：【런치】11：30～15：00（LO14：30）【디너】17：30～23：00（LO22：00）
정기휴일：부정(Instagram에서 확인을)
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