【히라오 점심】 모찌리 식감 & 수제 천연 효모의 맛이 최고! 판오타쿠 격추의 피자

안녕하세요. 일본 전국의 빵을 먹고 걷는 후쿠오카 거주의 빵 오타쿠, 매일 빵 일기입니다.

빵의 「효모」에 대해서는 아직도 공부중입니다만, 「홈메이드 천연효모」라는 말을 들으면 마음이 뛰어납니다.

이번에는, 그런 「홈메이드 천연 효모」로 구운 엄선한 피자가 있다고 듣고, 두근두근하면서 다녀 왔습니다!

마치 해외에 온 것 같다! 오리지널 원단의 피자를 즐길 수 있는 가게 「Pizzeria Gnamo(피자리아나모)」(후쿠오카시 주오구 히라오)

니시테츠·히라오역에서 도보 9분, 니시테츠 및 지하철 나나쿠마선의 약원역에서 도보 15분, 매력적인 음식점이 다수의 히라오 지역에 있는 “Pizzeria Gnamo(피자리아나모)”.

오너 요리사가 수제 천연 효모를 사용하여 손수 만든 오리지널 원단의 피자를 맛볼 수있는 가게입니다.

콘크리트의 세련된 외관으로 들어가기 전부터 두근두근합니다!

이미지 : 매일 빵 일기

문을 열면 해외로 워프 해 버렸어!?라고 착각할 정도로 멋진 인테리어!

안쪽의 주방에는 피자를 구워있는 가마도 보입니다.

이미지 : 매일 빵 일기

점심 메뉴 확인

피자라고 들으면 큰 점유율로 즐기는 것을 상상합니다만, 이 가게의 「피자 런치」는 1인분의 볼륨. 3종류에서 선택할 수 있는 오늘의 피자와 샐러드가 붙어 1,760엔입니다.

마찬가지로 메인의 오늘의 파스타를 3종류에서 선택할 수 있고 샐러드가 붙는 「파스타 런치」(1,760엔)도 있습니다.

두 점심 모두 '오늘의 수프'(440엔), '오늘의 디저트'(330엔), '음료'(330엔), 디저트와 음료의 'W세트'(550엔) 추가가 가능 네요.

이미지 : 매일 빵 일기

또한 알코올 메뉴도 있으므로 점심을 즐기는 것도 좋을 것 같습니다.

이미지 : 매일 빵 일기

나는 '피자 런치'(1,760엔)에 '오늘의 수프'(440엔)를 추가해 주문.

첫째, 세트 샐러드.

이미지 : 매일 빵 일기

크게 잘라진 가지와 콜리플라워가 굵고 들어가고, 고소한 아몬드가 흩어져 있습니다. 세련된 외형♪

소재 각각에 양념이되어있어 맛있었습니다!

저녁 식사의 전채와 고기 요리도 맛있다고 들었습니다만, 이 샐러드를 먹고 그 정보는 틀림없다고 확신했습니다! 점점 디너 메뉴도 신경이 쓰입니다.

이 날의 '오늘의 수프'는 '신 양파와 감자의 냉제 수프'.

이미지 : 매일 빵 일기

달콤한 새 양파와 감자의 맛이 가득하고, 이 계절에 딱 깔끔한 느낌! 식감도 즐길 수 있고, “먹는 스프”였습니다.

엄선한 원단이 맛있다! 피자의 정평 「마르게리타」를 만끽

이 가게의 피자 원단은 주인 요리사에 의한 수제.

오너 셰프가 이탈리아에서 만난 피자에 감동하고, 그 후 연구를 거듭해 완성시킨 엄선한 천입니다.

이탈리아산과 홋카이도산의 가루를 혼합해, 바나나와 드라이 무화과를 사용한 수제 천연 효모를 발효시켜, 가게 내의 피자 가마에서 일반적인 시간의 배 이상을 걸어 차분히 구워냅니다.

시간을 들여 굽는 것으로, 수분을 포함하고 모찌리로하면서도, 공기도 포함하고 부드럽게 높이가 있는 피자로 완성된다고 한다.

이 모찌리로 한 식감과 수제 천연 효모의 깊이있는 맛이 "Pizzeria Gnamo"의 가장 큰 매력이라고 나는 생각합니다!

이미지 : 매일 빵 일기

제가 주문한 '마르게리타'는 모짜렐라와 그라나 치즈가 밀키한 맛으로 신맛이 있는 토마토와 상쾌한 향기의 바질리코와 궁합 발군입니다.

각각의 소재가 제대로 주장하면서, 원단과 일체화하고 있어, 심플하면서도 엄청 맛있는 피자였습니다!

이곳은 친구가 주문한 '매운 돼지 장미와 점보 잉겐, 붉은 양파의 피자'.

이미지 : 매일 빵 일기

충분히 재료가 올라 있습니다! 크게 자른 신선한 야채가 올라 있기 때문에, 식감이 좋습니다. 수분이 많은 매운 돼지 장미와 반죽의 맛이 어우러져 이쪽도 맛있었습니다.

혼자 즐길 수도 있고, 공유하고 다른 종류를 즐기는 것도 좋다. 1인분의 볼륨입니다만, 충분히 쉐어 할 수 있는 사이즈감이었어요.

밤 메뉴도 신경이 쓰인다!

디너 메뉴는 피자와 파스타 외에 고기 요리와 안티 패스트(전채) 메뉴도.

이미지 : 매일 빵 일기

계절의 식재료를 사용한 메뉴도 다수 있어, 몇번이나 다니고 싶어집니다.

이미지 : 매일 빵 일기

맛있는 본격 피자를 맛보고 꼭 나가보세요. (문/매일 빵 일기)

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■Pizzeria Gnamo(피자리아나모)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 히라오 4-8-6 야마소 빌딩 101
영업시간：【런치】11：30～15：00（LO14：00）【디너】18：00～23：00（LO22：00）※피자가 없어지는 대로 종료
정기휴일：부정
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