【레시피】정평들이 틀림없음! 간단 맛있는 "소면 & 츠유"어레인지 2 선

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

앞으로의 계절의 정평이라고 하면, 쭉 먹을 수 있는 「소면」. 단시간에 완성하고 소면과 츠유, 양념만으로 메뉴가 완결되는 것도 기쁜 곳.

단지, 가족으로부터 「또?」라고 말해지거나, 국수 뿐이라면 영양면도 조금 신경이 쓰이거나 하고…

거기서 이번은, 색채도 영양도 딱 맞는 「어레인지 소면」의 레시피를 소개. "누구 누구"의 변형을 늘립시다!

1：안심하는 맛 「두유×멘츠유」

두유는 단백질이 간편하게 취할 수 있는 꽤 우수한 재료입니다. 멘츠유와 합치면 한국 요리 「콩국수」풍의 맛에.

식욕이 없는 날이나 아침 식사에도 추천입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
소면・・・1～1.5다발
김치・・・적당량
푸른 파 (작은 컷) ... 적당량
두부(비단)・・・1/2팩(75g)
흰 참깨 ... 1 티스푼
A멘츠유(2배 농축)・・・큰 스푼 2
A두유(무조정)・・・100ml

<만드는 방법>

(1) 소면은 봉투의 표시대로 삶아, 거칠게 열어 냉수로 씻고, 얼음물로 확실히 한다.

(2) 두부를 숟가락으로 넣고 그릇에 넣고 A를 붓는다. 김치, 흰 참깨, 파파를 얹고 소면을 넣고 먹는다.

먹을 때는 두부를 무너뜨리면서 부디. 매운 것을 좋아하는 분은 라유를 늘어도 ◎. 삶은 계란 토핑도 추천.

2：신선한 세련된 맛 「토마토×멘츠유×향신료」

가다랭이의 이노신산과 토마토의 글루타민산 (※)을 섞어주면 맛이 폭발! 거기에 조금 더한 만큼의 커민 시드가 단번에 세련된 맛에 조타해 줍니다.

여름의 홈 파티의 마무리에 내면, 왠지 칭찬될 것 같은 예감.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
소면 (히야무기 등 좋아하는 국수라도 OK) ... 1 번
토마토・・・소 1개(70g)
참치캔・・・1/2캔
멘츠유(2배 농축)・・・2큰술
소금 모미 오이···1/2본분
커민 시드 ... 두 손잡이
블랙 페퍼 ... 적당량
올리브 오일・・・큰 스푼 1/2

<만드는 방법>

(1) 토마토를 잘게 썬 후, 국물마다 용기에 넣어 국수와 섞는다.

(2) 소면 등 좋아하는 면을 표시대로 삶아, 유수로 씻어 제대로 물기를 온다.

(3) (2)와 얼음 몇 개(분량외)를 그릇에 담아, (1)을 건다. 참치, 소금도 오이를 담는다.

(4) 위에서 블랙 페퍼를 흔든다. 커민시드는 손가락 끝으로 비틀어 부수면서 흔들린다. 올리브 오일을 돌린다.

토마토의 다진 쵸퍼를 사용하면 간단. 오이는 소금 전나무가 귀찮다면 그대로 썰어도 OK입니다.

맛이 얇아지면 매번 국수를 넣고 조정하십시오.

어땠어? 가까이에있는 것을 조합하거나 추가하는 것으로, 국수의 맛의 폭이 훨씬 넓어집니다. 올해 여름의 정평이 되면 기쁩니다. (문/나카간지 아유미)
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