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【텐진 에리어 런치】후쿠오카 관광에도◎! 미슐랭 셰프가 다루는 일품 신작면
안녕하세요. 맛있는 것을 좋아하는 라이터 · ayu.latte입니다.
관광객에게도 인기의 신 스포트 안에 있는 “명점이 다루는 인기점”에, 주목의 새로운 메뉴가 등장했습니다.
다이묘 가든 시티에 있는 행렬점! 미슐랭 셰프가 다루는 레스토랑 “니시무라야”(후쿠오카시 주오구 다이묘)
2023년에 오픈한 '후쿠오카 다이묘 가든 시티'. 그 2층에 있어 점심 시간에는 평일에도 줄지어 많은 '니시무라야'.
후쿠오카시 미나미구 평화에 있는, 「미슐랭 가이드 후쿠오카・사가・나가사키 2019 특별판」의 「퓨전 부문」하나 별 게재점 「Nishimura Takahito la Cuisine creativite(니시무라 타카히토 라큐이진 클리어테비테)」의 니시무라 타카히토 요리사가 다루는 "음식 테마 파크"입니다.
이미지: ayu.latte
그런 굉장한 요리사의 세계관을 면 요리로 표현해 대인기의 “니심라면”은, 미나미구 평화의 가게에서는 낮만의 제공(낮의 옥호는 “니심라면”)입니다만, 이쪽의 “니시무라나 』에서는 어느 시간대라도 즐길 수 있다는 것으로, 일약 화제가 되었습니다.
점내에는 테이블석과 카운터석이 있습니다.
이미지: ayu.latte
기간 한정으로 등장! 후쿠오카 명물을 보다 맛있게 즐길 수 있는 ‘멘타이 카르보나라 츠케멘’
2024년 4월 15일부터 등장한 기간 한정 메뉴가 『면밀한 카르보나라 츠케멘』(단품 가격 2,310엔). 당초는 1개월만의 기간 한정으로 스타트했습니다만, 벌써 매우 호평으로, 연장할 예정이라고 합니다(최신 정보는 가게의 Instagram에서 확인을).
스테디셀러 메뉴로 대인기의 「야마 고구마 카보나라 츠케멘」(단품 가격 1,780엔)에, 니시무라 특제 명란젓 한복이 된, 정말 호화로운 츠케멘! 국수 위에는 파르메잔 치즈, 노른자, 두꺼운 베이컨, 자소, 얇게 썬 양동이, 그리고 명란젓. 비주얼도 최강입니다.
이미지: ayu.latte
우선 국수를 잘 섞는다. 황신이 깨져 더욱 식욕이 솟아옵니다. 명란젓도 함께 제대로!
이미지: ayu.latte
이것을, 참마와 명란젓 들어간 스프에 다이브!
촉촉한 산 고구마의 수프가 국수에 잘 얽혀 맛있는 것 이상!
명란젓과 치즈의 짠맛에 달걀의 부드러움이 더해져 젓가락이 더 이상 멈추지 않았습니다.
이미지: ayu.latte
단품은 물론, 코스의 일품으로서도 OK
이 메뉴, 단품으로서 런치 타임도 밤도 먹을 수 있습니다만, 이번, 나는 17:30 이후 한정의 “니시무라나의 맡김 코스”(5,500엔)의 선택할 수 있는 일품으로 받았습니다.
8~9품으로 이루어진 호화로운 내용으로 가격에 유익감이 있는 코스였습니다. 니심라면은 이 중에 선택할 수 있는 일품으로 등장합니다.
● 전채 : 빈콩의 봄 권 · 한 구찌 시계 마담 · 천사 새우와 셀러리 러브 · 생 햄 버킷의 모듬. 작은 눈덩이 구이가 달린 시계 마담은 간판 메뉴 중 하나입니다.
●참치 타르타르 : 주도와 참치를 부드럽게 한 것. 곁들여진 김 센베이에 올려 주시면 참을 수 없습니다!
●포삼 샐러드 : 한국에서는 인기있는 삶은 돼지 요리 · 포섬을 니시무라와 바람에. 김치 대신 고추를 사용한 드레싱으로 받습니다.
● 무떡 절임 생햄 : 무의 식감을 남기기 위해 썰어 만들어진 무떡은, 모찌 하고 있는 중에 샤키샤키감도. 위에는 생햄이 올라 있습니다.
● 흰살 생선 카디프트 토마토와 바질 소스 : 이 날의 흰살 생선은 도미. 카다이프라는 천사의 머리카락만큼 얇은 것으로 여겨지는 세면 형태의 원단을 옷으로 바삭하게 튀겨 있습니다. 토마토 소스와 바질 소스가 듬뿍!
● 국산 쇠고기 붉은 국물 스테이크 홍심 무의 소스 : 가다랭이 · 닭 · 다시마로 먹은 마시고 말릴 정도로 맛있는 국물로 스테이크를 샤브샤브. 부드러운 고기를 생생한 홍심 무의 소스를 넣어.
● 선택할 수 있는 니심라면: 클래식 메뉴의 『포크 쿠리미―』, 『포르치니 버섯』, 『야마구마 카르보나라 츠케멘』(+500엔)의 3종류에 더해, 현재는 『면도 카르보나 라츠케면』(+880엔)도 선택할 수 있다 합니다.
●엄선 쌀 갓 볶은 밥 : 작은 솥으로 조금 딱딱하게 익힌 밥. 이번에는 여기에 국수 국물 스프와 파르메잔 치즈를 듬뿍 넣고 리조토 풍으로하고 코스의 〆로 즐겼습니다.
●니시무라의 치즈 케이크와 한 구리 버터 샌드, 커피:버터 샌드는, 발효 버터를 사용한 크림과 고소한 피스타치오, 프랑보워즈의 신맛이 궁합 발군. 부드러운 치즈 케이크와 커피는 최고의 시간입니다.
음료도 풍부하고 주스에서 와인, 맥주, 샴페인, 위스키와 알코올류도 충실했습니다.
이 날은 무알코올을 2종류. 아래 사진·오른쪽은 『알란밀리아 메를로종』(880엔)이라는 검은 포도 주스. 단맛과 신맛의 균형이 좋고, 향기로운 포도의 향기와 강력한 맛을 느끼는 한 잔.
왼쪽은 「논알코올 스파클링 와인」(880엔). 남프랑스의 완숙한 샤르도네로 만들어져 있어 논알코올이라고는 생각되지 않는 맛으로 놀랍습니다. 상쾌한 거품이 오래 지속되어 매우 맛있었습니다. 눈앞에서 부어 주실 수 있으므로 특별감이있었습니다 ♡
이미지: ayu.latte
이번은 밤의 코스를 소개했습니다만, “니시무라야”에서는 면 단품으로 1,200엔으로부터, 점심의 코스도 2,500엔으로 부담없이 즐길 수 있는 것도 기쁜 곳입니다.
골든 위크 전에 새로운 메뉴가 더해진 『니시무라야』. 후쿠오카 관광의 목적지로 딱 맞습니다. (문/ayu.latte)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■니시무라야
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다이묘 2-6-50 가든 시티 2F
영업시간：11：00～15：30、17：30～23：00
정기휴일：후쿠오카 다이묘 가든 시티의 휴가에 준한다
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※문・화상／ayu.latte
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