특상 티차 사용의 일품 디저트가 화제! 엄선한 일본차 전문점(오무타시)

안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.

신차 시즌에 방문하고 싶은, 일본차의 매력을 아는 계기가 되는 가게를 발견했으므로 소개합니다.

엄선한 일본차 셀렉트 숍 “차의 향향원(호코우엔)”(오무타시)

오무타시 하나조노초에 있는 「차의 향향원(호코우엔)」.

JR 오무타역에서 차로 5분 정도입니다. 주차장은 가게 바로 옆에 준비되어 있어요.

이미지 : 요미치

창업은 1980년, 2021년에 리뉴얼 오픈. 일본 차와 맛 티 등의 차잎 외에 차를 사용한 과자와 다기 등도 갖추어진 차 전문점입니다.

이미지 : 요미치

가게에 들어간 순간부터 차의 굉장히 좋은 향기가 납니다만, 이것이다.

이미지 : 요미치

『차향로』에서, 차의 잎을 촛불로 차분히 끓여 향기를 내고 있다고 합니다. 덧붙여서, 차향로와 차향로용의 차잎도 판매되고 있었습니다.

'차의 향수원'을 방문하면 우선 차의 전문가가 마중 나와 차를 끓여줍니다.

이쪽의 가마솥에서 뜨거운 물을 헹구고,

이미지 : 요미치

뜨거운 물만 따뜻하게.

이미지 : 요미치

조금 차가운 물을 급수에.

"볶음차"의 경우, 떫은 맛을 억제하고 맛 성분을 꺼내기 위해 뜨거운 물의 온도는 70 ~ 80도, 맛 성분을 꺼내고 싶은 "옥로"는 50도 정도의 저온에서 차분히. 반대로 향기가 특징인 「현미차」 「호지차」 「중국차(종류에 따름)」 「홍차」는 100도의 온수를 사용하여 향기와 떫은 성분을 끌어내는 등 즐기는 방법에 따라 온도를 바꾼다. 그래서.

이미지 : 요미치

이 한 잔이 수중에 놓여질 때까지, 가게 주인이 그런 차에 얽힌 여러가지 이야기를 해 줍니다.

그럼, 받겠습니다.

이미지 : 요미치

뭐, 모퉁이가 없어 부드럽네요.

이것은 실제로 마시지 않는다고 전해지지 않았고, 나도 마실 때까지 「아니, 그렇게 말해도 쇼센 차입니까?」감이 닦지 않았어요.

그렇지만 확실히, 집에서 텍토우에 끓인 차와는 전혀 다른 맛이 있었습니다.

차 프로가 다루는 엄선된 디저트를 만끽!

이 가게, 과자도 놓칠 수 없습니다. 평상시는 테이크 아웃의 전문점입니다만, 사전에 예약해 가면 트인도 가능합니다.

그러면 『사치도 나카 샌드』(950엔)로부터 받습니다.

이미지 : 요미치

모나카 안에는 녹차의 얼음과 녹차 브라우니가 들어가 있었고, 크림 위에는 먹을 수있는 차 잎이 푹 빠져있었습니다.

이미지 : 요미치

입에 넣으면 제대로 녹차의 향기를 느낍니다.

맛이 짙은 말차 아이스는 색이 짙고 쓰라린 것 같은 것은 흔하지 않습니까.

이것은 전혀 괴롭지 않은데 확실히 맛은 느끼기 때문에, 아이라도 먹기 쉽지 않을까.

브라우니도 녹차의 맛과 단맛의 균형이 절묘.

이미지 : 요미치

차의 프로페셔널이 고집해 만들어낸 일품입니다.

아이스와 브라우니를 어느 정도 먹으면,

이미지 : 요미치

가방에 넣으면 먹기 쉬워지니까요.

이미지 : 요미치

정말 맛있다. 관광지에 있으면 꽤 팔릴 것 같습니다.

이트인의 것과는 내용이 다릅니다만, 테이크 아웃용(650엔)도 있어요.

이쪽도 이트인 메뉴의 「향향원 오리지널 찻차로 만드는 새로운 디저트 2종」(900엔). 앞이 '찜차 카라멜 샌드', 안쪽이 '볶음밥 브라우니'. 『찜차 브라우니』는 속에 들어 있던 것입니다.

이미지 : 요미치

둘 다 단맛은 겸손하고 품위있는 맛. 야메 녹차의 향기와 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

테이크 아웃 할 수 있는 '볶음밥 카라멜 샌드와 찻잔 브라우니 세트'(850엔)도 있다고 한다. 집에 상비해 두고 싶은 맛이었습니다!

이쪽은, 오리지날의 「야메 쇼차 아이스」(온라인 숍에서도 구입 가능). 향기와 품위있는 단맛이 특징인 야메산 특상 찻차를 사치스럽게 사용한 수제 아이스크림. 농도가 다른 2 종류가 있습니다.

이미지 : 요미치

『농차 아이스』(550엔)는, 보시는 대로 꽤 색이 진하고, 녹차의 맛이 제대로 느껴집니다.

개인적으로는, 이쪽도 집에 상비해 두고 싶을 정도 좋아!

이미지 : 요미치

다음, 「박차 아이스」(500엔)는 어떻습니까.

이미지 : 요미치

아, 이쪽을 좋아할지도.

제대로 차의 향기를 느끼면서, 부드러운 단맛이 나중에 푹신 빠져 나오는 느낌이 품위 있고, 왠지 호화스러운 기분이됩니다.

차를 끓이는 방법만으로 어디까지 맛이 바뀌는가? 마시고 비교해 보았습니다!

가게에 들어가 처음으로 갓 갓 차를 먹고 맛에 감동했지만, 역시 좋은 차잎이니까요? 라고 생각하고 있으면…

같은 차잎, 같은 급수로, 차이는 끓이는 방법만의 찜차의 음료 비교를 시켜 주었습니다.

왼쪽은 텍토우에 끓인 것, 오른쪽은 확실히 사전에 급수나 그릇을 따뜻하게 하고, 정중하게 급수에 뜨거운 물을 부어 끓인 것.

이미지 : 요미치

왼쪽은 술에 익숙한 맛입니다. 오른쪽을 마시면 ...... 전혀 다르다. 고급감조차 느낍니다.

맛음치한 사람이라도 마시고 비교하면 절대 알 것. 이 감동은 꼭 맛보시길 바란다.

맛있는 끓이는 방법을 가르쳐 주거나 장면이나 기분에 맞춘 한 잔의 제안을 받을 수 있으므로, 일본 차에의 흥미가 쑥쑥 솟아옵니다. 집에서 마시는 것도 기대되는 느낌.

이미지 : 요미치

점심에 왔는데, 알아차리면 밖은 새까맣게. 가게 안에 3시간 정도 머물며 완전히 차의 세계에 매료되었습니다.

차 토크에 꽃이 피는 멋진 가게입니다.

꼭 사전에 예약하고, 스위트의 이트인도 즐겨보세요. (문/요미치)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■차의 향수원
주소：후쿠오카현 오무타시 하나조노초 30
영업 시간:9:30~17:30
정기휴일：매주 수요일, 제2・제4 일요일
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