지갑 친화적인 절약 밥! "볼륨 가득"맛있는 "돼지 고기 고기"레시피

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

물건의 인상이 계속되고 있네요. 그런 중에서도 궁리해 맛있는 것을 많이 먹고 싶은 것입니다.

이번에는 맛있고 지갑에도 좋은 "돼지 고기 고기"의 레시피를 소개합니다.

적은 고기의 양도 만족감이있는 레시피입니다.

1 : 적은 고기도 대만족! 생강 맛의 토로 ~ 리 "고기 달걀 감초 팥소"

게 구슬이 아닌 "고기 타마"입니다.

여러가지 가격이 올라가고 있는 가운데, 알도 좋지만, 그래도 코스파의 좋은 의지가 되는 재료입니다. 살짝 한 신맛에 생강의 풍미도 더해져, 밥이 진행됩니다-!

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
밥・・・2선분
계란・・・4개
돼지 참깨 150g
키쿠라게(건조)・・・6개
마요네즈・・・1큰술
참기름・・・큰 스푼 2
소금 후추 ... 적당량
A설탕・・・작은술 2
A식초・・・작은술 2
A 간장・・・작은술 2
A술・・・작은술 2
A 달걀 가루 ... 2 티스푼
A 닭가루 국물의 소… 2작은술
A 생강의 시보리즙・・・1작은술
A물・・・150ml

<만드는 방법>

(1) 키쿠라게는 미지근한 물에 붙여 되돌려, 손으로 먹기 쉬운 크기에 찬다. 계란을 그릇에 넣고 마요네즈를 넣고 소금 후추를 넣고 녹인다. A를 냄비에 넣어 섞어 둔다. 돼지고기는 먹기 쉬운 크기로 자른다.

(2) 프라이팬에 참기름 1스푼을 넣고 불에 넣고 돼지고기와 물기를 썰어 반짝반짝 소금 후추를 해서 볶는다.

(3) 고기에 불이 지나면 계란이 들어간 그릇에 넣는다.

(4) 프라이팬을 페이퍼로 닦아서 깨끗이 하고, 참기름 1큰술을 넣고 강한 중불로 가열해, 기름이 따뜻해지면 달걀액을 단번에 흘린다. 바깥쪽에서 안쪽으로 크게 섞으면서 달걀이 좋아하는 가감이 되면 밥 위에 담는다.

(5) 작은 냄비를 불에 걸고, 확실히 저어 섞으면서 녹을 붙인다. (4) 위에 건다.

조리 시간은 순식간이므로, 재료는 먼저 준비하고 나서 취합시다.

덤 : 선명한 보라색으로 끓는 고대 쌀 "흑미의 밥 방법"

이번에 나는 "고기 가다랭이 감초 팥소"에 맞추는 밥을 흑미로 만들었습니다.

어떻게 짓는거야? 라고 자주 듣는 흑미 밥.

흑미는 미용과 건강에 좋은 것으로 여겨지는 폴리페놀을 포함한 영양이 풍부한 현미입니다. (※1)

생생한 보라색 밥을 만드는 방법을 소개합니다. 요리하기 전의 쌀은 이런 느낌입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(3~4인분)
백미・・・2합
흑미・・・큰 스푼 2
물···적당량

<만드는 방법>

(1) 백미를 세미하고, 거칠게 준다. 밥솥의 내솥에 씻은 백미를 넣고 2합의 눈금까지 물을 넣고 거기에 흑미와 물 4큰술(약 60ml)을 넣는다.

(2) 30분 이상 침수하고, 보통 밥솥한다.

흑미는 색이 녹지 않도록 씻지 않고 사용해 OK입니다만, 신경이 쓰이는 분은 살짝 씻어 주세요. 함께 밥을 끓이는 흰 쌀은 씻고 평소대로 물을 넣은 다음 검은 쌀과 물을 넣습니다.

흑미 1큰술(약 15ml)에 대해서, 물 2큰술(약 30ml)이 기준입니다. 색을 더 진하게 하고 싶은 경우는, 백미에 대한 흑미의 비율을 늘려 봐.

2시간 이상 침수하면 표피도 부드럽고 떡으로 더 색감도 예쁘게 나옵니다. 시간이 없을 때도 30분은 침수하는 것이 추천.

2 : 적은 재료로도 높은 만족감 「새로운 돼지 고마의 밥 밥」

밥으로 끓여서 단맛이 나온 새 양파와 돼지고기. 고기는 조금이면서 만족감은 충분히! 요리하는 시간은 방 안에 새로운 양파의 좋은 향기가 감돌고 있어요.

간장을 조금 더하는 것으로 고소함이 더해져, 맛도 업.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
백미・・・1합
새 양파・・・1/2개(70g)
돼지 고기 고기 ... 60g
콩소메(과립)・・・1작은술
간장・・・작은술 1/2
술・・・1큰술
블랙 페퍼 ... 적당량
물···적당량

<만드는 방법>

(1) 쌀은 씻어 30분 침수한다. 새 양파는 썰어서 흩어지게 한다. 돼지고기는 1cm 폭으로 자른다.

(2) 쌀을 잡아 올려 밥솥의 내솥에 넣고 술, 간장을 넣고 물을 1합의 눈금까지 넣는다(※냄비의 경우 물은 180ml).

(3) 보통 밥으로 밥솥한다.

(4) 끓인다면 전체를 섞어 블랙 페퍼를 흔든다.

이미지 : 나카 간지 아유미

박치를 얹어 먹었는데 있으면 파를 파산하거나 칼로리가 신경이 쓰이지 않으면 버터를 곁들여 녹여 먹어도 맛있어요. 블랙 페퍼는 많이 추천합니다.

돼지 고기 고기의 레퍼토리를 늘려 편리하게 활용해 갑시다! (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. (※1) 식품 성분 데이터베이스(문부 과학성)
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