간단・만능! 거는 것만으로 대접이 되는 「새로운 양파 드레싱」 레시피 2종

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

단맛이 있어 생에서도 많이 먹을 수 있는 새 양파. 일년 내내 먹을 수 있으면 좋지만 ...... 생각할만큼 좋아하는 야채입니다.

이번에는 맛있는 "새 양파를 먹는 드레싱"의 레시피를 2 개 소개합니다.

1 : 심플 이즈 베스트 "새로운 드레싱"

신선한 새 양파와 조미료를 믹서에 뿌리는 단순한 드레싱.

무엇이든 잘 맞지만 토마토와 어울리는 것을 좋아합니다.

이번에는 미니 토마토, 미역, 찐 닭과. 수분이 많은 토마토와 매우 잘 어울립니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(만들기 쉬운 분량)
새 양파・・・중 1개(150g)
쌀 식초 (또는 화이트 와인 식초) ... 3 큰술
기장(텐사이)당・・・큰 스푼 1 ※없으면 설탕으로 OK
소금・・・작은술 1/2
올리브 오일・・・큰 스푼 3

<만드는 방법>

(1) 새 양파는 자르고 자른다. 믹서에 모든 물자를 추가하고 찢는다.

믹서나 블렌더를 가지고 있지 않은 분은, 조금 귀찮습니다만 헹구고.

사용하는 기름은 쌀 기름이나 포도씨 오일 등 취향에 부디. 참기름도 맛있게 완성됩니다.

가능한 한 빨리 좋지만 하루에 두면 매운맛과 신맛도 차분하고 부드럽게됩니다. 일주일 정도로 먹자.

상당히 곧 없어져 버리므로 많게 만들어 보세요.

2 : 소금 다시마가 좋은 일하는 "새 양파와 소금 다시마의 레몬 양념장"

새로운 양파의 싱싱한 식감과 레몬의 깔끔함, 소금 다시마의 맛이 섞여, 정말 말할 수없는 맛입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(만들기 쉬운 분량)
새 양파・・・소 1개(100g)
레몬・・・1개
소금 다시마・・・5g
쌀 식초・・・50ml
미린・・・50ml
소금・・・작은술 1/2
고리 고추 (원하는대로) ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 새 양파는 다진다. 레몬은 절반을 자르고 반은 과즙을 짜내고 새 양파와 함께 보존 용기에 넣는다.

(2) 미림을 내열 용기(분출 유출의 가능성이 있으므로 조금 큰)에 넣고, 전자 레인지 600 W로 1분 가열하여 조열을 취한다.

(3) (1)에 재료를 모두 넣고 1시간 이상 둔다.

새 양파는 잠시 두면 녹이 나오고 익숙해집니다. 달콤한 맛을 좋아하는 분은 설탕을 조금 더해도 ◎.

곡물 식초보다 신맛의 부드러운 쌀 식초를 추천. 다진은 수동 초퍼를 사용하면 간단 해요.

"레몬 양념" 활용법 : 가죽은 파릿, 내용물은 육즙이 풍부한 고기 소테에 듬뿍

햄버거와 구운 돼지고기에 넣거나 미역과 부드럽게 다양하게 사용할 수있는 "레몬 양념"이지만, 이번은 닭고기 고기 소테 위에 묵직하게. 레시피로 만든 분량분, 전부 올려도 좋을 정도입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

300g 정도의 닭고기 고기에 소금을 넣고 껍질을 펴고 껍질을 아래로 하여 프라이팬에 넣는다(기름은 당기지 않아 OK). 약불로 30분 타이머를 세트 하면, 그대로 방치(※만지지 않고 그대로).

30분이면 뒤집어서 같이 약불로 1분 가열하고(고기의 크기에 의해서 모습을 봐주세요!) 소테가 완성됩니다.

먹기 쉬운 크기로 잘라 레몬 양념장을 듬뿍 넣으면 환대에도 사용할 수있는 한 접시에. 올리브 오일을 위에서 늘어도 ◎. 즉석 남만 절임 같은 마무리입니다.

만들어도 맛있습니다만, 하루 놓으면 더욱 맛이 익숙해요. 사진의 소테에 붙어 있는 것은 하루에 둔 것입니다. 일주일 정도로 먹자.

두 종류의 "새 양파를 먹는 드레싱", 어떻습니까? 충분히 뿌려 봄의 은혜를 즐기세요! (문/나카간지 아유미)
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