샀던 적이 없거나 손해! "생 미역"에서 일품 "흰색 사시 밥"& "쵸레기 샐러드"

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

원시 미역 그릇이 맛있는 계절. 미역은 일년 내내 유통하고 있습니다만, 이 시기는 씹는 맛도 향기도 좋은 신선한 생 미역이 손에 들어옵니다. 저칼로리로, 식이섬유나 미네랄 등의 영양소가 많이 있으므로, 세세하게 취하고 싶은 곳. (※1)

그래서 이번에는 이 시기에 시험하고 싶은 생 미역을 맛있게 먹는 레시피를 소개합니다.

생 미역의 밑바탕 처방의 방법은, 이전 소개하고 있으므로 맞추어 체크를. 기사는여기.

1 : 생 미역을 맛있게 먹는 '조레기 샐러드 드레싱' 레시피

선술집이나 편의점 샐러드 등에서도 클래식한 "쵸레기 샐러드". 시판의 드레싱에 의지하지 않고도, 친밀한 재료를 섞는 것만으로 간단하게 맛있게 만들 수 있습니다! 생 미역과 잎 야채를 먹을 수 있어요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(만들기 쉬운 분량)
■드레싱
A 간장・・・작은술 2
A설탕・・・작은술 2
A 쌀 식초(없으면 곡물 식초 가능)・・・작은술 4
A 닭유리의 원소(과립)・・・작은술 2
A 마늘(스리오로시)・・・작은술 1/4
참기름・・・큰 스푼 1
흰 참깨・・・작은술 2
■샐러드
써니 상추 등의 잎 채소 ... 적당량
생 미역(보일이 끝난 상태)・・・50g
한국 풀···적당량
한국 아라비키 고추 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) A를 용기에 넣고 확실히 섞는다(설탕이나 닭유리의 소가 녹기 어려우므로 잠시 두고 친숙하게 한다).

(2) (1)에 참기름, 흰 참깨를 넣고 섞는다.

(3) 잎 야채는 물에 쏟아 파리로 둔다. 생 미역은 먹기 쉬운 크기로 자른다.

(4) 야채의 수분을 단단히 잘라 미역과 함께 그릇에 담는다. 위에서 한국 풀을 찢어 얹고, 아라비키 고추를 건다.

(5) 그 위에 (2)를 걸어 먹는다.

이미지 : 나카 간지 아유미

이 밖에도 오이나 토마토, 하얀파 등 냉장고에 있는 야채를 더해 좋아하게 즐기세요.

이 드레싱은 야채는 물론, 두부에 걸치거나 솥 튀김 우동에 걸치거나, 봄비 샐러드로 해도 맛있게 먹을 수 있습니다.

2 : 드디어 과식! 엄마 말 "흰색만 밥의 생 미역 혼합"

하얀 국물을 더해 끓인 밥은 심플하고 매우 맛있고, 어레인지 자재. 이번에는 생 미역의 혼합 밥했습니다.

아이도 좋아하는 맛으로 퍽퍽 먹어 줄게요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2~3인분)
백미・・・2합
흰색이고 ... 30ml
생 미역(보일이 끝난 상태)・・・100g(건조를 사용하는 경우는 10g)
흰색 참깨 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 쌀은 씻어 30분 침수한다. 자루에 올려, 밥솥의 내솥에 넣고, 흰색 국물을 더해 물을 2합까지 넣는다(※냄비의 경우는 370ml의 물을 더해 밥해 주세요).

(2) 보통 밥솥한다.

(3) 생 미역을 새기다(건조 미역을 사용하는 경우는 물로 되돌린 후 물을 자르고 자른다).

(4) 끓인 흰색 밥 밥에, (3)을 섞는다.

밥에 흰 국물을 넣고 짓는 것만으로 밥이 반찬이 된 감각. 미역을 섞는 것 외에도, 튀김이나 계란 걸어 밥, 녹로 밥으로 해도 맛있습니다. 이번에는 쿠바라의 하얀 국물을 사용했습니다.

제철의 생 미역, 꼭 식탁에 등장시켜 주세요. (문/나카간지 아유미)
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