【야나가와 점심】 와규 스테이크의 극후 부드러운 챠슈! 정육점이 진지한 일품 라면

안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.

이번 소개하는 것은, 치쿠고 지역에 있는 음식점의 “마카나이”가 한자리에 만나는 인기 이벤트 “마마나이 밥 그랑프리”(주최:치쿠고 시치쿠니 미카나이 밥 그랑프리 실행 위원회, 매년 가을에 개최)에서 몇번 도 우승하고 있는 정육점.

유명한 것은 「카레」입니다만, 2023년부터 하루 10잔 한정의 「라면」이 등장하고 있어, 이것 또 일품이라고 합니다. 바로 가보고 싶습니다.

야나가와에서 모르는 사람은 없다!

온 것은 야나가와시 오키바타쵸에 있는 「청류 식산(세이류쇼쿠씨)」.

정육점입니다만, 여기서 즐길 수 있는 점심이 매우 인기. 현내외에서 많은 사람이 방문하고 있습니다.

이미지 : 요미치

주차장은, 가게의 옆과, 조금 떨어진 곳에 제2·제3 주차장이 준비되어 있습니다.

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점내는 상당히 넓고, 모두 50석 정도. 카운터 석과 테이블 좌석, 다다미 방도 있습니다. 어린이 동반이라도 이용하기 쉽기 때문인지, 평일에도 많은 패밀리로 붐비고 있었습니다.

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봐주세요.

『마지 않는 밥 그랑프리』 우승 3회, 준우승 1회의 방패.

TV 포함 미디어 취재 회수 100회 넘는 확실한 인기점입니다.

이미지 : 요미치

코스파◎의 점심 메뉴

11시 30분~14시 30분에 이트인으로 즐길 수 있는 점심.

『마지 않는 밥 그랑프리』에서 우승한 카레를 비롯해 스테이크 덮밥 등 정육점만의 메뉴도 갖추어져 있습니다.

뭐니뭐니해도 놀라운 것은 가격이에요.

많은 메뉴가 부가세 포함 1,000엔 조금. 그 이름대로 와규 스테이크가 든 카레 '황금 카레 와규 스테이크 노세'가 1,100엔, 제일 높은 메뉴 '규탄 주사위 스테이크 비프 스튜(1일 10식 한정)'에서도 1,210엔이니까요.

이미지 : 요미치

이곳은 『황금 카레 와규 고로케노세』(1,078엔).

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여기 카레는 역시 굉장해서.

이미지 : 요미치

너무 많이 넣을 정도로 고기가 꽉 끼고 있습니다.

역시 정육점의 카레는 최고야.

위에 올라있는 '와규 고로케'도 이것도 좋다. 단품으로의 주문도 가능합니다(1개 275엔).

처음 먹었는데, 이것은 테이크 아웃하고 집에서 즐기고 싶어지는 것도 알 수 있다.

이미지 : 요미치

테이크 아웃용의 「하카타 와규의 황금 카레」(1,080엔)나,

이미지 : 요미치

『야나가와 미돼지의 떡국』(950엔), 『로스트 치킨』(518엔) 등도 판매되고 있으므로, 체크해 보세요. 테이크아웃 상품이나 정육은, 11시~18시에 구입 가능합니다.

이미지 : 요미치

이야기는 점심으로 돌아갑니다만, 카레나 덮밥을 주문하면 오는 샐러드. 이것이 다시 재미 있습니다.

테이블에 놓인 3 종류의 드레싱을 걸어 주십니다. 오리지널 조미료 「김 네 식초」는 꼭 시험해 주었으면 한다!

이미지 : 요미치

물론 이것만으로 먹고 진행해도 좋지만, 실은 진골정은 여기에서 하고.

『홈메이드 양파 드레싱』과의 궁합이 굉장히 좋습니다. 조금 더해 함께 섞어보세요. 최고의 샐러드가 완성되기 때문에.

이미지 : 요미치

하루 10잔 한정! 정육점이 진지한 라면

그리고 이번 대본명, 「하카타 와규 볶음 스테이크 챠슈라멘」(1,320엔).

정육점이 진심을 낸 “궁극의 와규다시”라고 메뉴에 쓰여져 있습니다. 어떤 맛일까.

만드는데 상당히 수고가 들기 때문에, 하루 10잔 한정이라고 합니다.

없어지는 대로 종료이므로, 나는 가게의 오픈 시간에 방문했습니다.

이미지 : 요미치

주문 후 10 분 정도 옷을 입은 것이 여기. 먼저 봐, 이 비주얼.

이미지 : 요미치

뭔가 이것, 내가 아는 차슈는 아니지만. 너무 두껍지 않습니까?

이렇게 두꺼운데 실은 녹슬지 않고, 젓가락으로 신중하게 잡지 않으면 살짝 무너질 정도로 부드럽습니다.

이미지 : 요미치

와규의 희소 부위 「엔가와」를 사용하고 있고, 콜릿으로 한 식감도. 입에 넣으면 맛이 점점 넘쳐납니다. 정말 좋다.

덧붙여서, 아래 사진을 찍은 것은 기적적. 곧 허물어 무너져 버렸습니다.

이미지 : 요미치

이렇게 끓여서 끓인 챠슈인데 끓인 향기도 제대로 느낍니다.

이미지 : 요미치

이 고기만을 계속 먹고 싶을 정도로 맛있다. 과연 고기 전문! 맛도 식감도 유일무이였습니다.

그렇다고 해도 와규이고 이렇게 투명합니까?

흠뻑 몸에 스며들듯한 부드러운 염기에, 나중에 와규 테일의 끓인 향기가 부드럽게 일어나 꽤 품위있게 느낍니다.

이미지 : 요미치

국수는 「와규 호소면」. 개인적인 감상으로서는, 보통의 중화면보다 곤약면에 가까운 느낌? 쿵쿵한 식감입니다.

이미지 : 요미치

샴페인 잔에 들어간 품위있는 김. 어부로부터 직접 구매하고 있다고.

이미지 : 요미치

국수를 절반 정도 먹은 곳에서 위에서 파랏토 걸어도 좋고, 싸서 먹어도 좋다고 합니다만, 1장은 그대로 문지르는 것이 추천. 그 이유는 나중에 설명합니다.

이미지 : 요미치

국물에 녹이는 것도 좋습니다.

일반적으로 라면에는 맛 김이 들어있는 것이 많지만, 이것은 "향기를 즐기는 김". 와규 국물과 살짝 한 이소의 향기가 함께, 점점 먹고 진행 버리는 맛이됩니다.

이미지 : 요미치

여기서 약맛 (마늘, 맛 매운 된장, 와사비)를 토핑.

개인적인 추천은 맛 매운 된장. 마늘은 냄새는 힘들지 않지만 확실히 매운 맛이 있기 때문에 모처럼의 와규의 향기가 사라지지 않도록 마지막 한입으로 조이는 것이 좋을지도.

이미지 : 요미치

어느 토핑을 얼마나 넣을지에 따라 스프를 자신의 취향에 커스텀 할 수 있어요.

와사비는 흰 밥을 한 잔 무료로 붙일 수 있으므로 그 위에. 방금 남겨둔 김을 파라 살짝 흩어져, 커스텀 해 기른 스프를 천천히 걸어 봐 주세요.

이미지 : 요미치

우하! 그건 괜찮아. 마지막 조임에 딱 맞는 아저씨의 완성.

'청야나기 식산'은 '황금 카레'가 너무 인기 있어 다른 메뉴가 별로 나오지 않는다고 들었습니다만, 이 '하카타 와규 볶은 스테이크챠슈라멘'은 꼭 먹어 보길 바란다.

추천입니다! (문/요미치)

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■청야나기 식산(세이류쇼쿠씨)
주소：후쿠오카현 야나가와시 오키바타초 82
영업시간：11：00～18：00（이트인은 11：30～14：30）
정기 휴일 : 수요일 (종일), 일요일 이트인
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