요리가 직전 「도시락 만들기」의 포인트! 외형 호화인데 아빠와 만들 수 있는 3품 도시락도

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

이 봄부터 도시락 만들기가 시작되는 분, 시작해 볼까? 라고 생각하는 분도 계십니다.

저도 학생의 무렵은 어머니에게 매일 도시락을 채워달라고 친구와 함께 교실에서 점심 시간이었습니다. 반찬을 트레이드하기도 하고 있었기 때문에, 아직도 「〇〇짱의 도시락에 들어 있던 것은 맛있었구나~」라던가, 사람의 도시락에도 생각을 들여보거나(웃음).

최근에는 SNS 등으로 호화로운 색채가 좋은 도시락을 보는 기회도 많아, 「이런 것 무리… 넣고 즐기세요.

이번에는 도시락을 만들 때의 포인트와 요령을 소개합니다.

포인트 1: 저렴해도 괜찮아! 하지만 좋아하는 도시락을 사용해보십시오.

매일 사용하는 도시락이 텐션이 오르는 것이라면, 약간의 동기 부여가 되는군요.

처음에는 얼마나 많은 양이 들어가는 것이 좋은가? 1단? 2단? 등 헤매는 일도 있다고 생각하므로, 싼 것으로 자신에게 맞는 도시락을 찾아 갑시다.

덧붙여서, 나는이라고 하면, 목공가·관내결씨에 의한 조목의 도시락을 애용하고 있습니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

시미즈의 무대에서 뛰어 내려 구입했습니다만, 외형도 성능도 마음에 드는! 벌써 8년은 사용하고 있습니다. 큰 것을 넣지 않아도, 왠지 제대로 된 도시락감이 나오는 것도 기쁜 곳.

여러분도 꼭 자신이 좋아하는 도시락을 찾아보세요.

포인트 2: 약간의 번거로움

앞으로의 계절, 도시락의 상처가 신경이 쓰이는 곳. 그 걱정을 줄이기 위해서도 약간의 수고를 걸어 봅시다.

우선은 내용물을 채우기 전에 도시락의 알코올 소독을. 나는 직접 음식에 뿌려지는 것을 애용 중입니다.

식품용 알코올이라고 해도, 스프레이 후에 자연 건조시키는 것, 닦아내는 것이 필요한 것, 식품에 직접 걸리는 것 등 다양하기 때문에, 사용법은 패키지 등으로 잘 확인해 주세요.

이미지 : 나카 간지 아유미

다음 도시락의 내용.

재료에는 제대로 불을 통과시키는 것이 포인트. 특히 전날 반찬은 다시 한번 잘 불을 통해서(레인지로 따뜻해도 OK) 포장합시다. 야채 등에 부착되어 있는 수분은 상처의 원인이 되므로, 종이로 잘 닦아내 넣어 주세요.

치쿠와야마보코는 그대로 먹을 수 있는 식재료이지만 상처 받기 쉬운 식재료이기도 합니다. 단단히 가열하고 나서 넣도록 합시다. 버터 간장으로 소테하거나, 이소베 튀김 등으로 해도 좋네요.

또한, 국물이 많은 조림, 감자 샐러드와 마카로니 샐러드, 볶음밥 등도 요주의. 돈부리 도시락으로 하는 것도 추천할 수 없습니다.

수분이 많은 식재료는 균의 번식이 빠르고 식중독의 위험이 높아집니다. 앞으로의 계절은 특히 조심하십시오.

3품으로 완성! 아무것도없는 날 아빠와 도시락

이번은, 진짜 냉장고에 있는 것으로 1인분의 도시락을 만들어 보았습니다. 반찬의 작성 시간은, 10분~15분이라고 말한 곳입니까.

이미지 : 나카 간지 아유미

품서는, 「소시지의 페퍼 케첩 볶음」, 「흰파와 미역의 계란구이」, 「표고버섯의 버터 구이」.

소시지는 잘게 잘라 넣고 차분히 깔끔하게 구워 마지막으로 케첩과 듬뿍 블랙 페퍼를 얽는 것만. 이것이 꽤 밥이 진행되는 반찬. 메인 반찬이 없을 때 도움이됩니다. 조금 카레가루를 더해도 ◎.

계란 속에는 흰파와 미역을. 도시락은 야채가 적어지기 쉽기 때문에 평소부터 오오바와 파슬리를 더하거나 치리멘 자코나 말린 새우를 더하고 있습니다. 볼륨 업으로도 추천.

흰 양파와 미역 계란 구이는 계란 1 개에 다른 재료를 섞어 기름을 당긴 프라이팬에 흘려 넣습니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

크게 대략 섞은 후에는 반으로 나누어 안쪽까지 제대로 불을 넣습니다. 도시락에 포장하기 쉽고, 일부러 감지 않아도 좋기 때문에, 이 계란구이가 나는 좋아한다. 이번 양념은 조금의 흰색이고 마요네즈에 흰 후추입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

표고버섯은 먹기 쉬운 크기로 자르고 버터로 소테. 양념은 굴 소스를 조금. 이쪽도 밥이 진행되는 야채 반찬입니다.

이런 식으로 도시락을 만들 때는 대략 3품 정도를 채우는 이미지로 만들고 있습니다. 반찬이 적으면 밥의 양을 많게 해서, 밥의 동행이 되는 타카나나 붉은 그 뿌려, 시즈, 소금 다시마, 반찬 등을 듬뿍 넣기도.

이번에는 밥 위에 고마츠나를 얹었습니다. 잘게 자르고 그릇에 온수와 함께 넣고 조열이 취해질 때까지 방치(이동안에 계란을 굽거나). 조열이 잡히지 않으면 소금을 비비고 수분을 꽉 단단히 짜면 완성. 흰 참깨도 흔들어 채소처럼 만들었습니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

자신의 기분을 취할 수 있는, 자신이 좋아하는 것을 넣을 수 있는 것이 자작 도시락의 묘미. 그 날에 있는 것, 할 수 있는 것으로, 즐거운 도시락 라이프를 계속해 보세요. (문/나카간지 아유미)
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