매우 편리 ♡ 적은 재료로 10 분 이내에 완성 "부채" 레시피 3 품! 안주・도시락에도 대활약

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

저녁 밥을 만들어 보았지만, 식탁이 조금 외롭게 보이거나 야채가 부족한 생각이 든다…

반찬으로는 물론, 안주, 도시락에도 추천입니다.

1 : 달콤한 양념에 흰 밥이 멈추지 않는다! 「렌콘의 생강 구이」

샤키샤키의 연근에 달콤한 간장 맛. 듬뿍 넣은 생강의 맛도 식욕을 돋우는 부채입니다. 외형 수수하지만, 이런 것이 맛있지요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
렌콘・・・200g
돼지고기 (가는 등 얇게 썬 고기) ... 80g
생강・・・엄지대(15g)
A물・・・100ml
A 간장・・・큰 스푼 1.5
A설탕・・・큰 스푼 1
A술・・・큰 스푼 1
참기름・・・큰 스푼 1/2

<만드는 방법>

(1) 렌콘은 깨끗이 씻어(가죽이 신경이 쓰이는 분은 필러로 벗어도 ◎), 세로장의 방해로 한다. 생강은 자르고 돼지고기는 먹기 쉬운 크기로 자른다. A를 섞어 둔다.

(2) 프라이팬에 참기름과 생강을 넣고 중불에 뿌린다. 향기가 나오면 돼지고기를 넣고 볶는다. 고기의 표면의 색이 바뀌면, 벽돌을 더한다.

(3) 벽돌의 표면에 조금 투명감이 나오면 A를 더해 뚜껑을 하고, 중화로 5분 정도 찜에 익힌다.

(4) 뚜껑을 열고, 강불로 해 수분을 날리도록 볶는다.

연근은 세로로 자르는 것으로 샤키샤키에. 엔드리스에 먹을 수 있을 것 같은 소기 좋은 식감으로 완성됩니다.

2：렌콘으로 또 일품 「렌콘의 참치 마요마스타드 샐러드」

어떤 야채에도 맞는 곡물 겨자 × 마요 × 참치. 곡물 겨자의 신맛과 입안에서 쁘띠 튀는 곡물이 화이트 와인 등의 술에도 딱.

조림이나 밥 밥 이외에 등장이 적은 히지키도 샐러드에 사용하면 자주 섭취할 수 있어요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
렌콘・・・200g
히지키(건조)・・・5g
참치캔(오일・수조 어느 쪽이라도 가능)・・・1캔
A 마요네즈・・・큰 스푼 3
A 알갱이 겨자・・・큰 스푼 1~1.5
A설탕・・・조금
간장・・・조금
식초・・・1큰술

<만드는 방법>

(1) 히지키를 100ml(분량외)의 물에 넣고 5분 정도 되돌린다. 벽돌은 3mm 폭으로 자르고 반으로 자른다. 물기를 자른 참치, A를 그릇에 맞춰 둔다.

(2) 식초를 넣은 1리터의 온수(분량외)로 벽돌을 1분 정도 삶아, 물에 잡아, 거칠게 준다.

(3) 키친 페이퍼로 확실히 물기를 자른 히지키와 렌콘을 참치와 A가 들어간 그릇에 넣고, 부드럽게 한다. 간장으로 맛을 낸다.

마지막에 조금 간장을 넣는 것으로 맛이 정리되므로 꼭.

3 : 봄의 즐거움 「야채나무의 겨자 마리네」

브로콜리도 구우면 맛있습니다만, 유채꽃도 구워 먹는 것이 추천. 굽기로 유채꽃의 맛과 쓴맛이 응축되어 어른의 맛에.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
유채꽃・・・120g
A 알갱이 겨자 ... 큰 스푼 1
A 간장・・・1작은술
A설탕・・・1작은술
올리브 오일・・・작은술 2
소금・・・조금

<만드는 방법>

(1) 유채꽃은 물에 쏟아져 바삭하게 하고 나서, 물기를 제대로 자른다. 큰 잎을 잡고 줄기 아래 두꺼운 부분의 표피를 필러로 벗겨 먹기 쉬운 길이로 자른다.

(2) 올리브 오일을 프라이팬에 넣고 중불로 가열하고, (1)을 넣고 집게 등으로 밀어 넣고, 구이가 붙을 때까지 양면 제대로 구운다.

(3) A를 그릇에 넣고 잘 섞고 (2)를 넣고 마리 네이드한다.

유채꽃은 꽃이 피면 맛이 떨어지므로 가능한 한 피지 않은 것을. 굽기로 뜨거운 물을 끓여 삶는다는 공정을 생략할 수 있는 것도 ◎.

기억해 두면 꽤 편리한 3품입니다. 간단하기 때문에 만들어보세요. (문/나카간지 아유미)
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