텐진에서 「물 따기」를 맛보면 코코! 스프도 닭도 감동하는 맛의 유명점(후쿠오카시 주오구 이마이즈미)

안녕하세요. 맛있는 것을 좋아하는 작가 ayu.latte입니다.

하카타 명물이라고 하면 빠뜨릴 수 없는 「물놀이」. 관광객은 물론, 현지인에게도 사랑받는 가게를 소개합니다.

자사 생산의 유명 닭 “화미새”를 사용한 엄선한 물놀이가 개인실에서 맛볼 수 있는 “물놀이 요정 하카타 카미토리 텐진점(하카타하나미도리)”(후쿠오카시 주오구 이마이즈미)

후쿠오카 시내만으로도 10점포, 간토나 간사이에도 점포를 전개하는 인기점 「미즈타키료테이 하카타하나미도리」. 자사에서 사육하는 유명한 닭 '화미새'를 사용한 엄선한 워터를 맛볼 수 있습니다.

이번 소개하는 것은, 니시테츠 후쿠오카(텐진)역 남쪽 출구에서 도보 약 5분으로 액세스 발군의 「텐진점」. 여기 입구에서 내린 지하에 있습니다.

이미지: ayu.latte

들었던 것은 저녁 시간이었지만, 많은 손님으로 붐비고 있었습니다.

이미지: ayu.latte

안뜰에 면한 2명×3조 한정의 카운터석 외, 반개인실과 개인실의 테이블석이 있습니다. 아이용의 의자도 있으므로, 패밀리에서도 이용하기 쉽습니다.

이미지: ayu.latte

닭의 맛이 응축! 일품의 「물놀이」를 만끽

물놀이는, 단품의 「화미조 물놀이」(3,500엔) 외, 생햄 등의 모듬이 붙은 「맛 코스」(4,000엔), 전채부터 단맛까지 붙은 「화코스」(5,000엔), 요리장의 개성이 빛나는 제철의 일품 등을 포함한 「금화 코스」(6,000엔), 예약예약의 「봉황 코스」(7,500엔)의 4종류의 코스로 즐길 수 있습니다. ※주문은 2명~

이미지: ayu.latte

나는, 단품의 「화미조 물놀이」를 주문. 급수 외에, 화분과 면도한 타카나가 세트로 되어 있습니다.

이날의 화분은 오이토를 사용한 일품! 깔끔하게 맛있었습니다.

이미지: ayu.latte

급수는 모두 직원이 요리. 최고의 타이밍에 맛볼 수 있습니다.

수프 안에 닭 허벅지 고기의 부스러기가 들어간 냄비가 나옵니다.

이미지：ayu.latte ※사진은 2인분

우선은 스프만 맛볼 수 있습니다. 취향에 파를 더해도 ◎.

워터 스프는 닭을 차분히 끓여서 만들기 때문에 조금 흐려지는 것이 특징. 맛이 응축되어있어 이것만으로도 맛있습니다.

이미지: ayu.latte

다음은 기다리지 않는 고기.

엄선한 전용 사료를 주고, 개방 닭집에서 느긋하게 키워진 「화미조」는, 닭고기 특유의 냄새가 억제되어, 뚜렷한 맛과 씹는 맛이 있는 것이 특징이라고 한다.

닭 허벅지 고기의 부딪치는, 홀로 호로에 풀 수 있을 정도 차분히 끓여지고 있어, 그대로라도 어쨌든 일품!

특제 폰즈를 붙이면, 깔끔하게 얼마든지 먹을 수 있을 것 같습니다.

이미지: ayu.latte

다음은 민치. 반올림하여 냄비에 넣는 스탭의 손바닥이 훌륭하고, 무심코 「대단하네요!」라고 말해 버렸을 정도. 보고 있는 것이 즐거웠습니다.

이미지：ayu.latte ※사진은 2인분

부드럽고 매우 맛있고 맛있었습니다.

그 후에 등장한 것은, 닭도 모육의 필신, 닭간, 핫츠. 닭 간과 모자를 넣는 것은 놀랍습니다! 아침 갈아 신선함이 특징이라고 한다.

이미지：ayu.latte ※사진은 2인분

닭 간은 깔끔한 맛으로 매우 맛있었습니다. 하츠는 뿌리와 식감이 있고, 감칠맛이 있습니다만 담백했습니다. 둘 다 불이 지나기 쉽기 때문에 너무 끓여서주의합니다.

그 후, 듬뿍 양배추, 수채, 에노키 등의 「야채 모리」가 등장 (야채는 계절에 따라 바뀝니다).

이미지：ayu.latte ※사진은 2인분

닭고기 국물을 듬뿍 담은 야채는 이것도 일품! 양배추의 단맛도 돋보입니다. 순식간에 먹어 버렸습니다.

이미지：ayu.latte ※사진은 2인분

2 종류 중에서 선택할 수 있습니다.

〆은 짬뽕면이나 잡솥을 선택할 수 있습니다.

어느 쪽도 먹고 싶다고 하는 경우는, 「짬뽕」(300엔), 「잡취 세트」(580엔)로 추가할 수 있어요. 나는 사치스럽게 2 종류 맛있었습니다 ♡

밥솥은 극한까지 스프를 적게 하고 만든다, 둘 다 먹는 경우는 짬뽕이 먼저 추천합니다.

이미지: ayu.latte

처음 마신 스프와 달리, 〆가 되면 닭과 야채에서 나온 맛으로 매우 진하고 깊은 맛에!

매끄러운 국수와 함께 단번에 먹어 버립니다.

이미지: ayu.latte

이곳은 잡밥. 정성스럽게 악을 으깬 스프에 밥을 넣고 녹은 계란을 빙빙 돌립니다. 파를 넣어 완성.

이미지: ayu.latte

국물을 듬뿍 담은 쌀은 어쨌든 일품. 배 가득 있을 것인데, 얼마든지 먹을 수 있을 것 같은 생각이 들었습니다.

이미지: ayu.latte

세트의 맛있는 타카나를 얹거나 폰즈와 소금을 더해도 맛있었습니다.

이미지: ayu.latte

별로 가게에서 물을 먹는 일은 없었습니다만, 재차 먹어 안심하는 맛에 감동, 「후쿠오카현에서 태어나서 좋았다」라고 생각했습니다.

토, 일, 공휴일은 11시부터 15시의 영업도 있으므로 점심에도 이용할 수 있어요. 고집 듬뿍 급수, 꼭 먹어보세요. (문/ayu.latte)

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■물고기 요정 하카타 화미조 텐진점
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 이마이즈미 1-20-2 텐진 MENT빌딩 B1F
영업시간:
【낮의 부】토・일・축 11:30~15:00(LO14:00)
【밤의 부】월~토 17:00~23:00(LO22:00), 일・축 17:00~22:00(LO21:00)
정기휴일：연말연시
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