10분 이내에 완성! "간편하고 맛있는 온 아침 식사"단백질 듬뿍 "두유"스프레시피

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

여러분은 아침밥, 어떤 것을 먹고 있습니까? 아침에는 식욕이 없기 때문에 먹지 않는 분도 계십니까?

그렇지만, 아침밥은 역시 먹는 편이 좋은 것 같아. 나는 백미에 명란젓과 낫토, 듬뿍 야채와 단백질을 더한 된장국과 수프를 먹도록 하고 있습니다.

이번에는 바쁜 아침에도 추천 "두유"를 사용한 스프를 소개. 10분 이내에 완성하는 간편함으로, 몸 속에서 따뜻해지므로, 지금의 시기에 딱입니다.

두유라면 간편하게 단백질을 섭취할 수 있는 것도 아침 식사에 추천 포인트입니다.

1 : 따뜻하게 그릇에 붓는 것만! 대만풍 「후루후루 두유의 스프」

대만의 스테디셀러 아침 식사인, 두유를 베이스로 한 스프 「셴토우장」을 이미지 한 레시피입니다. 식초를 넣는 것으로 두유가 굳어져 푹신한 식감이 되어 따뜻해지는 국물입니다.

평소에는 따뜻한 두유에 팩치나 자사이 등의 재료와 간장, 흑초, 라유 등의 조미료를 더하고 있습니다만, 바쁜 아침에서도 만들기 쉽도록, 이번은 재료를 적게 간편하게 하고 있습니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
무조정 두유・・・200ml
A흑초(없으면 식초)・・・작은술 2
A 흰색이고 ... 큰 스푼 1/2
A 말린 벚꽃 새우・・・적당량
흰 참깨 ... 적당량
파 파 (작은 컷) ... 조금
라 오일 ... 원하는대로

<만드는 방법>

(1) A를 그릇에 넣는다.

(2) 두유를 냄비로 끓지 않도록 조심하면서 따뜻하게 하고, 끓기 직전에 불을 멈추고 천천히 (1)에 붓는다.

(3) 취향에 흰 참깨, 파파, 라유를 더해 완성.

두유는 너무 끓으면 굳어지지 않으므로 조심해. 그리고 반드시 무조정 두유를 사용하십시오.

2：심으로부터 확실히 따뜻해지는 「배추와 두유의 스프」

배추와 크림 계는 궁합이 좋네요. 그렇지만, 생크림이나 우유를 더하면, 아침의 몸에는 조금 무겁게 느껴 버리는 일도. 그럴 때는 무조정 두유로. 먹는 반응은 충분하고 적은 재료로 할 수있는 수프입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
배추···적당량(100g 정도)
베이컨・・・20g
두유・・・200ml
흰색이고 ... 큰 스푼 1
올리브 오일・・・큰 스푼 1/2
소금 후추 ... 조금
블랙 페퍼 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 배추는 섬유를 끊기 위하여 잘게 썬다. 베이컨은 1cm 폭으로 자른다.

(2) 냄비에 올리브 오일을 두르고 베이컨, 배추를 넣고 소금 후추를 넣고 중불로 볶는다.

(3) 전체가 심해지면 두유를 넣고 약중불로 만든다. 끓지 않게 조심하면서 따뜻하게 하 고 흰색 국물을 넣는다.

(4) 소금(분량외)으로 맛을 곁들여 그릇에 담아, 블랙 페퍼를 흔든다.

불길이 빨라지기 때문에 배추는 잘게 썬다. 삶는 시간도 짧아집니다.

이번은 양념을 하얀 국물로 했습니다만, 여러가지 조미료와 맞기 때문에, 콩소메, 닭유리의 초, 미소를 녹는 등, 그 날의 기분으로 바꾸는 것도◎.

둘 다 매우 간단하고 맛있기 때문에 꼭 만들어보세요. (문/나카간지 아유미)
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