유익감도 대단하다! “지계의 맛이 튀는” 일품 숯불구이의 가게(야메시)

안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.

추운 날은 숯불 구이 가게에 가고 싶지 않아?

추천은 많이 있습니다만, 여기까지 토종닭에 특화한 가게는 처음! 야메시에서 몰래 영업하고 있는 “지계 숯불구이 풍미닭(가자미도리)”, 가 봅시다.

파치와 연주하는 토종 닭의 맛! “지계 숯불구이 풍미닭(가자미도리)”(야메시)

온 것은 야메시 혼마치. 주차장은 가게 옆에 있습니다.

이미지 : 요미치

점내에는 카운터와 개인실이 마련되어 있습니다.

통과가 온 곳에서 건배!

이미지 : 요미치

오늘은 야메 분들과 함께이 가게를 즐기고 싶습니다.

이미지 : 요미치

표면 파리와 안은 촉촉! 일품 닭 숯불 구이

바로 메인의 「하카타 토종닭 4종 모듬」(3,410엔)에서 갑시다. 복숭아 고기, 무네 고기, 모자, 레버가 담겨 있습니다.

이미지 : 요미치

언제 봐도 토종닭의 윤기는 견딜 수 없네요.

신선한 토종닭은 상온에 놓으면 조금씩 기름이 녹기 시작해 테카테카에 빛나기 시작한다고 하고, 바라보고 있는 것만으로 배가 비어 옵니다.

이미지 : 요미치

게다가 여기는 숯불 구이이므로 표면은 파리, 안은 촉촉하게 완성되기 때문에.

곧 탄 버리는 것은 무섭지만, 숯불은 풍정이 있어 좋아해요.

이미지 : 요미치

굽기를 기다리고 있는 동안에 「카와 퐁」(528엔)이 왔습니다만, 이 닭가죽이 부림부린으로, 게다가 프라이드 양파가 뿌려지고 있기 때문에 젓가락이 멋져요.

이미지 : 요미치

일당 고추를 삐릿하게 쏟아지면 술이 맛있는 맛이 되네요.

이미지 : 요미치

조금 매운 소스가 뿌려있는 파가 올라간 『무네파 투성이』(665엔).

이미지 : 요미치

요즘 다이어트를 의식하고 있습니다만, 닭 무네 고기는 어째서 먹어도 좋으니까요.

맛은 깔끔한 닭 무네와 너무 매운 양파의 풍미가 궁합 좋고, 일본 술과도 멋지다.

이미지 : 요미치

그물 위에 눈을 되돌리면, 숯불로 구워지고 있는 토종닭이 「벌써 굽고 있다」어필하고 있으므로 먹어 갑시다.

이미지 : 요미치

식감이 고릿하고 있고, 씹으면 씹을수록 맛도 제대로 느껴지고, 이것에 맞춘 레몬 소스 응.

전혀 먹고 싶다면 이것은 돛대구나.

이미지 : 요미치

아, 하지만 역시 된장 누구입니까. 맛이 너무 진하지 않은 느낌으로 밥 동행에도 좋을지도.

초반은 이쪽에서 먹고 추워 후반은 레몬 소스일까.

이미지 : 요미치

『오마카세 모듬』(2,750엔)도 추가했습니다. 이것만 있어, 이 가격. 진짜로 유익하다 대단하다.

이미지 : 요미치

여기의 닭고기, 신선도 뛰어난 것은 물론, 입안에서 파치와 연주했을 때의 맛이 가득합니다.

이미지 : 요미치

드디어 숯불구이도 종반. 하지만 전혀 질리지 않는 모습도 없지요.

왜냐하면, 어쩐지 맛변 시리즈(조미료)가 갖추어져 있기 때문에.

소스는 무게있는 맛이지만, 레몬과 향신료는 후반 고맙습니다. 다시 태어난 것처럼 쏟아집니다.

이미지 : 요미치

개인적으로는 블렌드 스파이스를 추천.

이미지 : 요미치

〆와 디저트도 대만족의 내용

〆에는 『닭고기 밥밥』(605엔)은 마스트예요.

이미지 : 요미치

이것은 진짜로 먹는다. 잡취업계 중에서도 톱 클래스야.

닭의 맛을 응축한 국물로 쌀을 밥하면, 이 정도까지의 맛이 될까! 같아요. 맛이 농축되어 있습니다.

이미지 : 요미치

서비스로 '구운 숲'을 내 주셨습니다. 무려 숯불로 따뜻하게 해요. 향후 상품화할 예정이라든가.

이미지 : 요미치

감자가 아닙니다. 사과입니다.

이미지 : 요미치

아, 허물지 마. 계피가 효과가 있고, 들어 올리면 파리와 사탕화하는 느낌도 재미있다. 상품화하면 인기가 될 것 같습니다.

스탭은 남성 밖에 없고, 들어갔을 때 긴장했지만, 모두 부드러운 부드러운 기운을 입은 멋진 분들이었습니다.

이미지 : 요미치

카운터석에 앉아서 이야기를 즐기는 것도 좋을지도. (문/요미치)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■지닭 숯불구이 풍미닭
주소：후쿠오카현 야메시 혼마치 1-53-1
영업시간：17：00～0：00
정기휴일：부정
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