상상의 3배 부드러운! “두꺼워 보류미”인 일품 돈까스(야메시)

안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.

돈까스는 얼마나 자주 먹나요?

그야말로, 슈퍼의 총채부터 고급점까지, 폭넓게 사랑받는 요리의 하나입니다만, “전 정육점이 진심을 낸 돈까스”.

그렇게 들으면 먹고 싶어질까요? 즉시 소개합니다.

전통 정육점의 고집 고기 요리를 구축 150년의 고민가에서 능숙! “돈까스 고기 요리 요시오카”(야메시)

야메시 혼마치에 2022년 5월에 오픈한 「돈까스 고기요리 요시오카」.

건축 150년의 역사를 느끼는 고민가의 분위기에 완전히 반해한 오너가, 아무래도 여기서 가게가 하고 싶다고 1년 이상 교섭을 거듭해, 드디어 오픈에 이르렀다고 합니다.

이미지 : 요미치

가게 옆에는 주차장이 5대 완비되어 있고, 비어 있지 않을 때는 가게에 전화하면 인근 공공 주차장을 안내받을 수 있어요.

이미지 : 요미치

점내는 따뜻한 분위기. 고민가의 장점을 가능한 한 무너뜨리고 싶지 않았다고 말하는 오너의 마음이 담긴 공간이 되어 있습니다.

테이블석 외에

이미지 : 요미치

반 개인실의 다다미와

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반개인실의 테이블석도 있으므로, 데이트에도 좋을 것 같습니다. 소음에서 멀리 조용히 식사를 할 수 있어요.

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아, 덧붙여서 옛날부터 있는 집은 기본적으로 천장이 낮기 때문에, 머리를 부딪치지 않도록 조심해 주세요.

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이 분위기 속에서 노포 정육점의 조건이 가득한 고기 요리를 즐길 수 있습니다.

별격의 맛! 모든 어선에 「규슈산 특선 흑모와규 로스트 비프」 첨부

그렇다면 메뉴를 보자.

이미지 : 요미치

『키나코 돼지 로스 커틀릿 어선(100g)』(1,780엔), 『버섯 돼지 힐레카츠 어선(90g)』(1,890엔), 『아카규 100% 햄버거 어선(150g)』(1,980엔), 『살로인 스테이크(빨강) 고젠」(3,650엔) 등, 고집의 고기 요리가 즐비.

덧붙여서 모든 음식 메뉴에 밥과 붉은 국물, 향, 커피뿐만 아니라 규슈산 특선 흑모와규 로스트 비프도 붙어 있습니다.

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솔직히 지금까지 먹어 온 로스트 비프와는 다른…

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촉촉한 생햄 같다.

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육육성이 견딜 수 없다! 햄버거

『아카규 100% 햄버거 고젠(150g)』이 이쪽.

테이블에 놓인 순간에 데미글라스가 튀는 향기가 코를 빠져 갔습니다.

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주왓과 육즙 넘치는 것보다, 어느 쪽인가 하면 ...

이미지 : 요미치

스테이크에 쓰는 걸까? 라고 생각했습니다.

육체적인 느낌은 그대로 입에 넣으면 그 존재감을 제대로 어필해 오는 타입의 햄버거다.

지금 2,000엔 이하로, 아카 소를 배 가득 먹을 수 있는 것은 기업 노력 너무 있어요.

이미지 : 요미치

두껍지만 입안에서 품위있는 로스 커틀릿

다음은, 가게의 제일 인기 「키나코 돼지 두껍게 자른 로스 커틀릿 고선」을 받을까요.

100g/1,780엔, 160g/2,180엔, 270g/2,650엔과 가격 설정은 3단계 있습니다만, 여기에 왔다면 꼭 270g을 먹어 주었으면 한다(사진은 270g).

아, 하지만 볼륨이 굉장하기 때문에, 평소 거기까지 먹지 않는 분은 160g이라도 좋을지도 모른다.

이미지 : 요미치

우선 그대로, 아무것도 붙이지 않고 갑시다.

이미지 : 요미치

아, 단맛을 느끼는 지방이다.

입안에서 지방이 품위있게 녹아, 얼마나 먹어도 전혀 무겁지 않은 타입의 돈까스입니다.

이미지 : 요미치

담백하게 먹는다면 소금을 조금 붙이고, 또 한번 푹 빠져.

이미지 : 요미치

이건 싫어.

바삭 바삭한 옷을 긁으면 안의 고기는 씹을 필요가 없을 정도로 녹아 왔습니다.

이미지 : 요미치

향기가 매운 타카나인 것도 좋지요. 밥을 무한히 먹을 수 있어요.

이미지 : 요미치

죄송합니다, 너무 흥분해서 냉정하게 소개하지 않았습니다.

이 두꺼운 돈까스를 보고 싶었는데, 혼자 폭주해 버린, 실경.

이미지 : 요미치

아니, 스테이크가 있어.

이 분 두께를 보면 알지만, 보통 돼지고기라면 씹는 것도 힘든 일입니까?

이미지 : 요미치

당신의 상상의 3배 부드럽다.

이 식감은 정말 체험 해 주었으면 좋겠다.

지금까지 먹어 온 돈까스도 맛있었습니다 만, 너무 별격입니다.

이미지 : 요미치

물론 소스도 맛있지만, 이미 개인적으로는 소금 선택입니다. 간단하게 잘.

이미지 : 요미치

겨자를 넣고 밥과 함께 가는 것은 어떨까요.

이미지 : 요미치

오! 이것이다. 이것이 정답이다.

마치 돈까스 초밥입니다 (착란).

자신적으로는 자주 오는 가격대는 아니지만, 일 노력했을 때라든가, 달에 1회의 즐거움에, 또 가고 싶어지는 가게예요.

이미지 : 요미치

마지막은 소스의 목욕에서 기분 좋을 것 같은 돈까스의 섹시 샷으로 작별합시다.

이미지 : 요미치

데이트에서도 회식에서도, 물론 혼자 포상에도 추천입니다! 맛있음! (문/요미치)

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■돈까스 고기요리 요시오카
주소：후쿠오카현 야메시 혼마치 194
영업시간: 11:00~15:00, 금토일만 밤에도 영업 17:00~21:00
정기휴일：수요일
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