초간단한 냄비풍도! "다이어트 중에도 ◎"간단하고 맛있는 "원빵"찜 조림 레시피

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

이번에는 프라이팬 하나로 할 수 있는 「원팬」 레시피를 소개합니다.

찐 삶은 것으로 야채를 충분히 먹을 수 있고, 볶음보다 기름의 양이 적어서 다이어트중인 사람에게도 추천. 나도 잘 만들었던 레시피입니다. 단시간에 할 수 있는 것도 매력이에요.

1:10분에 완성! 「모츠나베풍 양배추찜」

「마늘을 많이 먹고 싶다!」라고 생각하는 날이 있습니다만, 그런 때에 잘 만드는 것이 가지는 냄비풍의 마늘 볶은 찐 양배추입니다.

프라이팬에 얹어 찐다. 아무것도 만들고 싶지 않을 때, 시간에 쫓기는 때에도 추천입니다. 이번은 접시에 담았습니다만, 물론 프라이팬마다 돈과 식탁에 내는 것도 좋네요.

양배추 1구슬 샀는 건 좋지만, 좀처럼 줄지 않는다… … 그런 때에도 꼭 부디.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
양배추・・・1/2개
돼지 어깨 얇게 썬 고기(장미 등에서도 OK)・・・120g
마늘 ... 2 조각
고리 고추 ... 적당량
A 국물・・・400ml
A 간장・・・큰 스푼 1/2
A미린・・・큰 스푼 1
A 된장・・・큰 스푼 2

<만드는 방법>

(1) 양배추는 자르게 한다. 마늘은 얇게 썬다. 돼지고기는 먹기 쉬운 크기로 자른다.

(2) 프라이팬에 A를 넣고 그 위에 양배추, 마늘, 고리 고추의 순서로 넣는다. 뚜껑을 덮고 중불에 넣고 5분 정도 끓인다.

(3) 전체를 섞어 그 위에 돼지고기를 펼쳐 2분 정도 더 찐 삶는다.

고기를 부드럽게 먹고 싶기 때문에, 돼지고기를 후입으로 하고 있습니다만, 신경쓰지 않는 분은 처음부터 전부 함께 넣어도 OK. 유자 코쇼를 붙여 먹어도 ◎입니다.

2 : 겹쳐 찐만 「코마츠나와 자사이의 겹쳐 찜」

자사이의 맛이 나오므로, 적은 조미료로도 만족감이 있는 일품. 콩나물의 샤키샤키로 한 식감이 좋은 악센트에. 프라이팬에 넣어 버리면 완성의 간편함도 ◎.

흰 밥에도 적합하지만 안주에도 추천입니다!

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
돼지 얇게 썬 고기・・・100g
고마쓰나・・・1/2봉투(100g)
콩나물・・・1/2봉투(100g)
봄비・・・60g
자사이···50g
소금・・・적당량
후추 ... 조금
A물・・・300ml 　
A오이스터소스・・・작은술 2
A술・・・큰 스푼 2
참기름・・・큰 스푼 1

<만드는 방법>

(1) 고마츠나는 3cm 폭으로 잘라 줄기와 잎 부분으로 나눠 둔다. 콩나물은 수염 뿌리를 가지고 간다 (시간이 있으면 OK). 자사이는 자꾸 자른다. 돼지고기는 먹기 쉬운 크기로 자른다.

(2) 프라이팬에 콩나물, 봄비, 고마츠나의 줄기, 돼지고기, 자사이의 순서로 거듭해, A를 더한다.

(3) 뚜껑을 덮고 중불로 만든다. 끓으면 약중불로 하고 8분 정도 찜 끓인다. 6분 정도 걸릴 때 전체를 섞어 고마츠나 잎의 부분을 더한다(도중 수분이 없어지는 것 같으면 더해 주세요).

(4) 봄비가 부드러워지는 것을 확인하고 소금과 후추로 맛을 취해, 참기름을 돌린다.

라유를 먹이거나 일당을 흔들어도 맛있습니다.

자사이는 커팅 보드 위에서 자르면 커팅 보드에 기름이 붙거나 부엌칼에서 도망쳐 자르기 어렵지 않습니까? 나는 자사이 병에 부엌 바사미를 찔러서 그대로 자작 자르고있다. 조금 와일드한 느낌입니다만, 추천입니다.

씻어도 적게 끝나는 원팬 레시피, 간단하고 맛있게 할 수 있으므로, 꼭 시험해 주세요. (문/나카간지 아유미)
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