밥을 담그고 싶어지는 일품 스프! 추운 계절에 스며드는 '한국풍 조림' & 5분으로 만들 수 있는 초간단 부채

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

예년보다 비교적 따뜻하다고는 해도, 아직 추운 계절. 그런 때는 조림 요리로 따뜻하게합시다!

이번에는, 재료를 넣으면 나머지는 냄비에 맡긴 「한국풍 매운 매운 닭 감자」라고, 5분으로 할 수 있는 계절의 부채를 소개합니다.

1 : 끓인 스프 이미 맛있는 잔치! "한국풍 매운 매운 닭 감자"

단단히 삶는 것으로 뼈있는 고기에서 제대로 국물이 나와 맛있게 완성됩니다. 닭 날개 고기도 뼈에서 벗어나 먹기 쉽습니다. 감자는 호쿠호쿠계의 「남작」등을 추천.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
닭 닭날개 고기・・・6개(400g)
감자・・・3개(400g)
하얀 파 ... 1/2 책
마늘... 2개
A 생강(스리오로시)・・・1작은술
A 고추장・・・큰 스푼 2
A술・・・큰 스푼 2
A 간장・・・1큰술
A미린・・・큰 스푼 2
A식초・・・1큰술
A한국 고추(거칠기)・・・큰 스푼 1
A물・・・300ml
소금・・・작은술 1/2
참기름・・・큰 스푼 1

<만드는 방법>

(1) 닭 날개에 소금을 넣고 밑맛을 낸다. 감자는 껍질을 벗기고 크게 자른다. 흰 파는 1cm 폭으로 대각선으로 자른다. 마늘은 부엌칼의 배에서 부서진다.

(2) 냄비에 참기름을 넣고 가열하고, 닭 날개, 감자, 흰양파, 마늘을 더해 볶는다.

(3) (2)에 A를 넣고 뚜껑을 덮고 끓으면 약중불로 30분 끓인다.

북극 감자를 끓인 매운 국물에 담그면서 먹거나 흰 밥을 국물에 담그고 한국식으로 먹는 것도 추천합니다. 고추장이 냉장고에 자고 있는 여러분, 꼭 만들어보세요.

2 : 나중에 한 접시를 원할 때 "겨자 맛의 국물"

삶은 드레싱이나 마요네즈에서 먹어 버리는 경향이있는 브로콜리이지만, "흰색"을 사용하면 간편하고 간단하고 맛있는 맛이 완성됩니다. 마지막에 추가하기 때문에 좋은 악센트에.

브로콜리는 먼저 삶은 국물로 끓이므로 순식간에 완성됩니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
브로콜리・・・120g
반죽에서 ... 적당량
흰색이고 ... 큰 스푼 1.5
물・・・200ml

<만드는 방법>

(1) 브로콜리는 소방으로 쪼개고 물을 그린 그릇으로 단단히 씻는다.

(2) 냄비에 흰 국물과 물, 브로콜리도 더해 불에 걸린다. 끓으면 불을 약하게 하고 뚜껑을 덮고 4분간 끓인다.

(3) 조열이 취해지면 반죽 겨자를 삶은 즙으로 녹인다.

겨자는 원하는대로 분량을 조정하십시오. 브로콜리도 이번에는 4분 가열하고 있습니다만, 도중 맛을 보고 좋아하는 경도로 완성해 보세요.

많이 만들어 냉장고에서 스톡도 가능. ~ 이틀 정도로 먹자.

인플루엔자 등도 유행하고 있으므로, 식양생하면서 건강하게 극복해 갑시다. (문/나카간지 아유미)
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