【시단 안주 레시피】10분 이내에 완성! 친밀한 재료로 만들 수 있는 건강 맛있는 3품

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

이번은, 뭔가 바쁜 연말 연시에 기쁜, 10분 이내로 할 수 있는, 야채를 사용한 작은 안주(소노브) 3품을 소개합니다.

홈 파티 형식의 망신년회나, 추운 밤의 자택 만찬에 도움이 되면 기쁩니다.

1 : 소주가 진행되는 "바삭한 매실과 시금치의 마요 완화"

시금치가 맛있는 계절이되었습니다. 이번에는 튀김 매화가 아니라 바삭바삭 매화를 사용하여 씹으면 때때로 나오는 매실의 맛이 즐거운 일품으로. 소주의 온수 나누기도 진행됩니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
시금치・・・1/2봉투(100g)
치쿠와 ... 2 개
바삭바삭 매화・・・대 1개분
마요네즈・・・1큰술
설탕・・・조금

<만드는 방법>

(1) 시금치는 깨끗이 씻고 소금을 넣은 온수로 살짝 끓인다.

(2) 그릇에 듬뿍 찬물을 준비하고 삶은 시금치를 풀어 식힌다. 거기에 올려 물기를 짜낸다.

(3) 치쿠와는 얇은 둥근 자르기로 한다. 바삭바삭한 매실은 다진다.

(4) 그릇에 마요네즈, 바삭바삭한 매실, 치쿠와 시금치, 설탕을 더해 전체를 부드럽게 한다.

시금치의 자세한 삶은 방법은 과거에 ARNE에서 소개하고 있으므로 꼭 참고하십시오 (기사는 이쪽）。

2：이것은 열연이 멈추지 않는 「렌콘의 소금 버터 볶음」

제철의 연근을 살짝 볶을 뿐의 단순함으로, 그만둘 수 없는 멈추지 않는 안주. 세로로 자르는 것으로 샤키샤키와 같은 식감을 즐길 수 있습니다.

소금 다시마와 버터의 조합에, 살짝 향기나는 푸른 김이 일본술이나 소주에 잘 어울립니다. 도시락의 틈새 반찬도 ◎.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
렌콘・・・150g
소금 다시마・・・7g
버터・・・10g
푸른 풀 ... 적당량
술・・・1큰술
샐러드유・・・작은술 1/2

<만드는 방법>

(1) 벽돌은 껍질을 접어서 씻어 4cm 정도의 막대 모양으로 자르고 살짝 물에 노출시킨다. 소금 다시마는 부엌칼로 새긴다.

(2) 프라이팬에 샐러드 기름을 당겨 중불에 뿌린다. 프라이팬이 따뜻해지면, 벽돌을 넣고 소금 조금(분량외)을 흔들어 볶는다.

(3) 술을 넣고 약한 불에 넣고 뚜껑을 덮고 찜 구이로 만든다. 벽돌에 투명감이 나오면 버터를 넣어 녹여 전체에 친숙해진다.

(4) 불을 끄고 소금 다시마, 푸른 김을 뿌려 얽힌다.

소금 다시마는 그대로 넣어도 좋지만, 잘게 자르면 전체에 익숙해집니다. 그렇게 귀찮은 작업도 아니기 때문에 꼭.

3 : 약간의 와인 안주에도 "배추와 베이컨의 핫 샐러드"

추운 날에 추천 따뜻한 부채입니다. 부피가 많은 배추도 찐 삶아 버리면 먹을 수 있습니다.

화이트 와인 식초와 곡물 겨자의 적당한 신맛이 화이트 와인에 딱! 배추의 대량 소비에도 추천입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
배추...1/4주
얇게 썬 베이컨・・・40g
마늘 (다진 자르기) ... 1 tbsp
A 화이트 와인 식초 ... 큰 스푼 1/2
A 화이트 와인・・・2큰술
올리브 오일・・・큰 스푼 1
곡물 겨자 ... 적당량
분말 치즈 ... 적당량
블랙 페퍼 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 배추는 섬유를 차단하도록 5mm 정도의 세분화하고 물에 노출시킨다. 베이컨은 1cm 폭으로 자른다.

(2) 프라이팬에 올리브 오일, 마늘, 베이컨을 불에 넣는다.

(3) 베이컨에 구운 색이 붙으면, 거칠게 준 배추를 더한다(물은 확실히 자르지 않아 괜찮습니다). 소금(분량외)을 하고 살짝 볶아 맞추면 A를 넣고, 중불로 5분 정도, 뚜껑을 하고 찜으로 한다.

(4) 배추가 심해지면 불을 끄고 곡물 겨자를 넣는다. 소금(분량외)으로 맛을 얻는다.

(5) 그릇에 담고, 블랙 페퍼, 가루 치즈를 뿌린다.

친밀한 재료로 간단하게 할 수 있는 맛있는 안주. 연말 연시의 잔치의 부채로도 도움이 되어 주세요. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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