「소금 연어」로 어려운 양념 필요없이! 홈 파티에도 ◎ 망설이지 않고 만들 수 있는 일품 레시피 2선

2023.12.01

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

“달려 고향 납세”의 분도 많이 계신다고 생각합니다만, 나는 올해, 감염 연어를 2곳에서 반례품으로 받았습니다.

그대로 구워 먹는 것도 좋지만, 여러가지 먹는 방법으로 맛있게 받고 싶다…

그래서 이번에는 감염 연어를 사용한 어려운 양념이 필요없는 연어 레시피를 소개합니다. 꼭 참고하십시오.

1：세탁도 적은 「연어 때의 이 마요마스타드 찜」

감염 연어를 사용하는 것으로 속맛 등은 불필요. 마요마스타드의 감칠맛과 토로~리 치즈가 겨울 식탁에 딱 맞습니다. 곡물 겨자의 신맛이 좋은 악센트에. 흰 밥에도 잘 어울립니다.

아침 호일로 감싸기까지를 해 두면, 밤은 프라이팬으로 구울 뿐! 때 짧은 저녁 식사에도 추천입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
감염 연어 ... 2 조각
버섯 믹스(시메지・에노키・에링기 등)・・・150g
녹는 치즈 ... 적당량
A 마요네즈・・・2큰술
A알갱이 겨자・・・작은술 2
버터・・・10g
후추 ... 조금

<만드는 방법>

(1) 버섯은 돌을 잡고 먹기 쉬운 크기로 풀거나 자른다. A를 용기에 넣고 섞는다.

(2) 알루미늄 호일 30cm 정도를 2장 펼쳐 각각 중간에 버터의 반량을 바른다. 그 위에 감염 연어를 한 조각씩 놓고 후추를 흔든다.

(3) (2) 위에 각각 반량씩 버섯, 섞은 A, 녹는 치즈를 얹어 감싼다 (물이 들어가지 않도록 제대로).

(4) (3)을 뚜껑이 닫히는 프라이팬에 늘어놓고 물을 100ml 정도(분량외) 첨가한다. 약중불로 10분 정도 찜구이로 한다. 도중 물이 없어지면 추가한다.

프라이팬에 넣는 물이 너무 많거나 단단히 알루미늄이 닫히지 않으면 물이 들어가므로 조심하십시오.

이쪽도, 감염 연어를 사용하는 것으로 양념 불필요. 프라이팬에 넣는 것만으로 화려한 한 접시가 완성! 사람이 모일 때도 활약해요.

맛있는 스프가 나오므로 빵을 담그고 먹거나 스프를 사용하여 파스타를 만드는 것도 추천.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
감염 연어 ... 2 조각
조개 조개 ... 150g
그린 올리브・・・6개
미니 토마토・・・6개
파슬리(다진 자르기)・・・적당량
올리브 오일・・・큰 스푼 1.5
마늘 ... 1 조각
로즈마리 (건조) ... 조금
물・・・50ml

<만드는 방법>

(1) 조개는 모래 빼기를 한다. 마늘은 껍질을 벗기고 부서진다.

(2) 프라이팬에 올리브 오일 1큰술, 마늘, 연어를 넣고 중불에 뿌린다. 연어의 양면에 구운 색을 붙인다(불을 안까지 통과시키지 않아도 괜찮다).

(3) 미니 토마토, 그린 올리브, 로즈마리, 물을 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 정도 찐 삶는다. 조개를 첨가하고 껍질이 열릴 때까지 더 가열한다.

(4) 그릇에 담고 위에서 올리브 오일 1/2스푼을 넣고 파슬리를 흩어 낸다.

지금의 계절은 브로콜리도 맛있기 때문에, 함께 추가해도 ◎.

조개 조개는 소금 빼고 냉동해 두는 것도 가능. 냉동해 두면, 소량이라도 간편하게 사용할 수 있으므로 매우 추천입니다.

구운 생선 이외에도 활용할 수 있는 「감염 연어」. 여러분도, “달려 고향 납세”로 어떻습니까? (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

【참고・이미지】
※문・화상／나카간지 아유미

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