건물은 일식 이외에도 맹활약! 간단하고 묘미 폭발 ♡ 서양식 히지키 & 말린 표고버섯 수프 레시피

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

이른 것으로 올해도 앞으로 1개월 남짓…

평소부터 자세하게 정리하고 있을 생각입니다만, 스톡을 재검토하면, 유통 기한 가까이나 조금만 남은 사용해의 「건물」이 나왔습니다.

유통 기한이 길기 때문에 잊혀지기 쉽다. 여러분에게도, 뭔가 조금 남아 있거나 하는 건조물 없습니까?

이번에는 그런 「건물」을 사용한 레시피를 소개합니다. 연말을 향해, 낭비 없이 다 사용해 버립시다~!

1 : 조금 서양한 히지키 사용 "히지키 토렌콘 타라코 볶음"

밥에 듬뿍 먹고 먹는 것이 좋아합니다. 연근의 샤키샤키로 한 식감에 있으면 이 부드러운 염기, 마늘의 향기가 히지키에 잘 맞습니다.

~ 5 일 정도 가지므로, 상비 나로서 추천합니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
렌콘・・・50g
히지키・・・10g
명란젓 ・・・20g
마늘 (다진 자르기) · · · 작은 술 1/2
샐러드유・・・큰 스푼 1/2
술・・・큰 스푼 1
흰색이고 ... 조금

<만드는 방법>

(1) 히지키는 충분한 물로 되돌린다. 벽돌은 껍질을 깨끗이 씻어, 썰어 (슬라이서를 사용해도)로 물에 노출. 명란젓은 얇은 피부를 취한다.

(2) 프라이팬에 샐러드 기름을 넣고 마늘을 넣고 불에 뿌린다. 향기가 오면 물을 자른 벽돌을 넣고 살짝 볶는다.

(3) 물을 자른 히지키를 넣고 볶아서 술을 넣는다. 수분이 날면 약한 불로 하여 명란젓 더한다.

(4) 불을 끄고 여열로 명란젓에 불을 통과하면서 전체에 섞는다.

(5) 흰 국물을 넣고 맛을 섞는다.

2 : 부드러운 맛에 따뜻하게 따뜻해지는 "말린 표고버섯과 닭고기의 비훈 수프"

건물×건물이 있던 반찬 스프. 말린 표고버섯과 닭고기 국물의 조합은 정말 최고입니다.

말린 표고버섯을 되돌리거나, 국물을 취하지 않아도 좋기 때문에, 생각나면 바로 만들 수 있는 것도 기쁜 곳.

비픈을 넣어 볼륨 업. 비픈이 없으면, 봄비를 사용해도.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
닭 닭날개・・・4개
무…130g 정도
말린 표고버섯・・・2장(10g 정도)
비픈・・・50g
소금 후추 ... 조금
물・・・500ml
소금・・・1작은술
난프라・・・작은술 2
블랙 페퍼 ... 적당량
참기름・・・적당량
푸른 파 (작은 컷) ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 닭 날개는 뼈를 따라 가위를 넣고 몸을 엽니다. 가볍게 소금 후추를 해서 맛을 낸다. 무는 피부를 두껍게 뿌리고 박자 나무로 자른다. 비픈은 물에 붙여 부드럽게 되돌려 둔다.

(2) 표고버섯은 손으로 나누어 냄비에 물과 함께 넣는다. 닭 날개, 무를 더해 불에 뿌린다. 도중에 끓어오면, 아쿠를 으쓱한다.

(3) 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.

(4) 남플러와 소금을 넣고 맛을 섞는다. 되돌린 비훈을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

(5) 위에서 블랙 페퍼와 참기름을 넣고 푸른 파를 뿌린다.

블랙 페퍼는 매운 것이 괜찮으면 많게 추가하면 ◎.

일본의 이미지가 강한 건조물이지만, 어레인지에 따라 맛있는 양식에도. 이번 레시피 외에도, 히지키는 밥과 함께 밥을 하거나, 되돌려 된장국이나 샐러드에 더하거나 활용의 폭도 넓어요. 영양이 풍부한 건물을 잘 다루어 요리의 바리에이션을 흠뻑 넓히세요! (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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