【오구라 점심】맛있고 몸이 기뻐하는 정식! 현지에서 사랑받는 멋진 식당(기타큐슈시)

안녕하세요! 자란 4아 엄마의 엽서입니다.

당황스럽게 지나는 매일이야말로 몸의 케어를 해 주지 않으면, 라고 느끼는 나날입니다.

이번에는 제철 식재료를 천천히 즐길 수 있는 식당을 소개합니다.

“쇼와의 부엌”과 같은 레트로 팝적인 공간에서 정식을 즐길 수 있는 “미즈타마 식당”(기타큐슈시 고쿠라 기타구 우오마치)

기타큐슈시 고쿠라 기타구 우오마치에 2011년에 오픈한 “미즈타마 식당”. 우오마치 긴텐가와 키타큐슈 모노레일・헤이와도리역의 한가운데 근처, 우오마치 선로드 상가에 있는 리노베이션 시설 「메르카트 3번가」의 2층에 있습니다.

헤이와도리역에서라면 도보 5분 정도. 오구라의 중심부에 위치하고 있어, 인근에는 코인 주차도 많아, 액세스 발군입니다.

식당으로 이어지는 나선 계단 아래에는 나무 의자에 놓인 간판과 그날 정식 메뉴가 쓰여진 칠판이 놓여 있습니다.

이미지:하가토모미

2층에 오르고 입구를 들어가자마자, 가게명이 쓰여진 흰 벽이 있습니다.

이미지:하가토모미

벽 안쪽에 펼쳐지는 공간에서 먼저 눈에 들어오는 것은 천장의 굵은 보와 레트로 귀여운 잡화들.

카운터에 놓인 냄비와 천장에서 내린 빛도 향수 분위기입니다.

카운터 4석, 입구 안쪽에 4인용 테이블석이 2개, 2인용 테이블석이 1개, 입구 왼손에 4인용 소파석이 있습니다.

이미지:하가토모미

카운터 안쪽에는, 쇼와 초기에 대중 식기로서 사용되고 있던 물방울의 그릇이 즐비. 가게 이름의 유래가 된 엄선한 그릇이라고 한다.

이미지:하가토모미

원래 레트로 잡화는 전국의 벼룩시 등에서 구입하고 있었다고 합니다만, 지금은 「오너를 좋아하자」라고 손님으로부터 선물되는 일도 있다고.

쇼와 출생의 나에게는 아늑한 공간입니다♪

이미지:하가토모미

제철 식재료를 고집해, 손을 들고 정중하게 만드는, 몸이 기뻐하는 점심

가게 안에 흐르는 그리운 J-POP, 레트로 잡화, 쥬! 카샤 카샤! 와 야채와 고기를 볶는 소리가 기분 좋다.

요리를 기다리는 동안 어린 시절에 어머니가 저녁을 만들어주고 있던 추억이 되살아와서 그리운 기분이 되었습니다. 김이 일어나는 요리가 옮겨 왔을 때는, 매우 두근두근한 기분에.

이 날, 내가 주문한 것은 「스코야카 밥」(1,350엔). 밥, 된장국, 메인 요리, 화분 3종이 세트로 되어 있습니다. 그 밖에, 880엔의 “오히루고 밥”, 1,100엔의 “확실히 밥”도 있습니다.

이미지:하가토모미

이날의 메인은, 「닭의 감 테리야키」. 부드럽게 접시에 담긴 닭고기는 부드럽고, 거기에 감의 단맛과 데리야키의 소스가 제대로 얽혀 맛있었습니다.

작은 화분 3종은, 「호박과 인삼의 잎에 소나무의 열매를 완화한 것」 「겨우즙과 배를 카보스로 마리네 한 것」 「우엉과 회향의 완화된 것」이었습니다.

어떤 요리도 손을 들고 정중하게 만들어진 것이 전해져 옵니다.

이미지:하가토모미

통통하게 끓인 신쌀의 밥, 국물과 된장의 향기가 좋은 된장국과 함께 주시면, 몸이 안심 한숨 쉬고 기뻐하고 있는 것을 알 수 있습니다.

회향(세리과의 허브)은 처음으로 먹었습니다만, 씹으면 독특한 맛이 입에 퍼지는 것이 신선한 감각. 이쪽도 맛있었습니다.

이미지:하가토모미

작은 냄비는 모두 씹는 듯이 요리되었고, 씹을 때마다 야채 자체의 맛을 즐길 수있었습니다.

한방과 약선의 스페셜리스트가 만드는 「스코야카 밥」

오너는 한방 양생 지도사·국제 중의 임상 약선사의 자격을 가지는 프로페셔널. 「약선」의 정의는 정해진 것이 있다고 합니다만, 이 식당에서는 「생활의 밥솥으로 할 수 있는 것을 전해 가고 싶다」라는 것.

이미지:하가토모미

농약 미사용의 쌀, 된장, 달걀은 오너가 신뢰를 보이는 곳에서 오랫동안 구매하고, 야채는 남은 시장이나 아침 어느 직송의 것이 늘어선 가게에서 선택해, 그 날의 메뉴를 결정하고 있다고 합니다.

“자연은 필요할 때 필요한 것을 인간에게 줍니다.그러니까, 그 날에 매장에 늘어선 제철 재료로 조리 방법이나 조합을 생각해 메뉴로 하고 있습니다”라고 말해 주었습니다.

이미지:하가토모미

「약선」이라고 들으면 어렵게 느껴집니다만, 여기에서는 부담없이 맛있게 받을 수 있습니다.

손님 중에는, 식재료의 조합에 대해 상담되는 분도 있다고!

정기적으로 약선에 대해 배울 수 있는 강좌도 개최되고 있다고 해요.

카페에서의 이트인 외에도 도시락 테이크 아웃도 가능. 「오세치」의 판매도 된다고 합니다.

맛있고 몸이 기뻐하는 밥, 꼭 먹어보세요. (문/하가토모미)

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■미즈타마 식당
주소：후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라 기타구 우오마치 3-3-12 메르카트 산반가 2F-1
영업시간： 11：30 ～밥이 끝날 때까지
정기휴일：월요일, 수요일, 일요일(강좌만)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

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