파리 푹신한 관동풍 장어의 맛에 감동! “합리적인 가격도 기쁘다” 비밀로 하고 싶은 가게(후쿠오카시 니시구)

안녕하세요. 맛있는 것을 좋아하는 라이터 · ayu.latte입니다.

맛있는 장어가 합리적으로 즐길 수있는 가게를 발견했습니다!

아는 사람조차 아는 “간토풍” 장어의 가게 “장어 와키타(와키타)”(후쿠오카시 니시구 우에야마몬)

이번에 소개하는 것은, 2022년 12월에 오픈한 「장어 와키타(와키타)」.

후쿠오카시 니시구의 「성의 원단지」 옆, 주택가의 일각에 있습니다.

JR 쓰쿠히선 시모야마몬역에서 도보 약 13분. 점포 앞에 주차장도 있으므로, 차로의 내점도 편리합니다.

이미지: ayu.latte

이곳에서 맛볼 수 있는 것은, 찜 구이를 하는 「칸토풍」의 장어. 직화구이를 하는 「간사이풍」이 주류인 후쿠오카에서는 드물지도 모릅니다.

오너가 처음으로 「관동풍」을 먹었을 때의 감동과 충격을 후쿠오카 분들에게 전하고 싶은 「관동풍」의 맛과 가능성을 전파해 나가고 싶다는 생각에서 가게를 오픈한 것 같다 .

이미지: 와키타

한 번 찐 후 구워 버리므로 몸이 푹신푹신. 표면을 아부리야키로 하는 것으로, 밖은 파리와 고소하고, 안은 통통한 식감으로 완성됩니다.

찜 가감·구이 가감의 밸런스에도 고집하고 있다고 한다.

이미지: 와키타

소스는 「관동풍」이 담백하다. 다만, 「관동풍」에 익숙하지 않은 사람의 입에도 익숙해지도록, 소스의 단맛을 조금 남기면서, 상쾌하게 먹을 수 있도록 궁리.

고온에서 구운 장어의 머리와 뼈를 차분히 끓여 풍부한 감칠맛을 더하고 있다고.

이미지: 와키타

점내는, 카운터석과 테이블석이 3탁.

이미지: 와키타

주말은 혼잡하므로 예약해 두는 것이 원활하게 이용할 수 있어요.

이미지: ayu.latte

덧붙여서, 「기뻐 많이 인연을 펼칠 수 있다」가게를 목표로 하고자 하는 생각으로 「와키타」라고 명명했다고 합니다.

4단계 즐길 수 있는 「우나 중」

"우나 무게"는 장어의 양으로 4 단계로 나뉘어져 있습니다.

이미지: ayu.latte

이곳은 장어를 둥근 한 마리 반 사용한 "최고"(3,900 엔). 장어로 덮여 밥은 전혀 보이지 않습니다! 뚜껑을 열었던 순간에, 환성이 나올 것 같은 비주얼입니다.

이미지: 와키타

그리고 장어환 1마리를 사용한 「특상」(2,900엔), 아래 사진의 4분의 3마리를 사용한 「상」(2,300엔), 반신을 사용한 「보통」(1,700엔)과 계속됩니다.

"이 가격으로 좋은거야?"라고 생각하는 합리적인 것이 기쁘다!

이미지: 와키타

모두 테이크 아웃도 가능합니다.

또 하나의 명물 「히츠마부시」

이 날은, 또 하나의 간판 메뉴 「히츠마부시」(2,200엔)를 주문해 보았습니다.

이미지: ayu.latte

밥 위에 듬뿍 장어가 담겨 있습니다.

이미지: ayu.latte

밥을 샤모지로 4등분하고…

1잔째는, 그릇에 의해서, 그대로.

두 잔째는 곁들여진 양념(파, 김, 와사비)을 더해.

이미지: ayu.latte

3잔째는, 가게 고집의 국물을 걸어, 녹차 절임풍에.

이미지: ayu.latte

그리고, 4잔째는 3종류 중 좋아하는 먹는 방법으로 〆하는 것이 추천이라고 한다.

장어의 몸이 푹신푹신! 소스는 담백하지만 단맛도 있고, 어쨌든 맛있다! 장어 양도 듬뿍 대만족! 약맛과 와사비를 얹어도 맛있고, 국물을 뿌려도 너무 맛있었습니다.

「테이크 아웃 히츠마부시」(2,400엔)로, 집에서도 가게의 맛을 즐길 수 있어요.

이미지: 와키타

10월부터 신상품이 등장

2023년 10월부터, 2종류의 신상품이 스타트했습니다!

우선은, 하루 10식 한정의 레어 메뉴 「장어 감기」(1,200엔). 푹신 푹신한 장어와 풀뿌루 나다시 감아 계란의 궁합이 발군입니다. 술의 아테에게 추천해요.

이미지: 와키타

또 하나는 『무거운 눈꺼풀』(1,900엔). 우나 무게에 파, 참깨, 김을 얹은 일품입니다.

얼마든지 먹을 것 같은 맛 ♡ 히츠마부시를 그대로 먹는 것을 좋아하는 분들에게도 추천합니다!

이미지: 와키타

"고급 이미지의 장어를 조금이라도 가까이 느끼고 싶다"고 합리적으로 제공하는 것을 고집하는 "장어 와키타".

맛에도 감동했습니다!　 멋진 가게입니다. 꼭 나가보세요. (문/ayu.latte)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■ 장어 와키타
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 니시구 우에야마몬 1-8-2
영업시간: 11:00~14:00, 17:00~20:00
정기휴일：부정
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

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