사실은 가르치고 싶지 않은 은신처! 두께로 부드러운 일품 고기는 필식 ♡ 분위기 발군의 히라오의 프렌치(후쿠오카시 주오구)

안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.

이번에는 매우 멋진 은신처 프렌치를 소개합니다.

알고 있으면 자랑할 수 있다! 은신처 프렌치 「Beer&Wine 도도」(후쿠오카시 주오구 히라오)

니시테츠·히라오역에서 도보 약 5분. 타카미야 거리에서 들어간 가는 골목에, 「로지우라리히라오」라고 명명해, 수채의 가게가 늘어서 있습니다.

이번 소개하는 것은, 그 골목의 안쪽에 있는 「Beer&Wine 도도」.

2022년 9월 1일에 오픈한, 고집의 창작 프렌치와 와인이 평판의 가게입니다.

이미지: CHIHIRO

입구는 인상적인 큰 나무 문입니다.

이미지: CHIHIRO

점내는, 우드조로 정리된 따뜻한 공간. 카운터석과 테이블석이 있습니다.

이미지: CHIHIRO

카운터에서 오너 요리사나 스탭과 이야기하는 것도 즐거운 시간입니다.

이미지: CHIHIRO

주인 요리사는 술의 지식도 매우 풍부. 15℃ 전후에 유지된 워크인 와인 셀러에는, 좀처럼 구할 수 없는 드문 지역의 것을 포함해, 프랑스 각 지역의 병 와인을 중심으로, 120종류 이상의 와인이 줄지어 있습니다.

이미지: CHIHIRO

스탭과 함께 와인을 선택할 수도 있어요.

병의 눈앞에는 산지, 병의 뒤에는 금액이 적혀 있으므로, 꼭 신경이 쓰이는 와인을 찾아 보세요.

이미지: CHIHIRO

먹으면 팬이 된다 ♡ 일품요리들

여기에서는 제가 먹은 요리를 소개해 드리겠습니다.

베이컨 때 이 키시

가게에서 가장 반복률이 높다는 인기 메뉴 '베이컨 때의 이 키시'(420엔).

오렌지 드레싱으로 완성한 당근 라페가 곁들여져 있습니다.

이미지: CHIHIRO

키쉬는, 밖은 바삭바삭, 안은 주왓과 부드럽고, 녹아 가자! 계란의 단맛과 맛, 식감에 감동했습니다. 재료도 듬뿍 행복한 맛입니다.

라페의 상쾌한 맛도 잘 어울렸습니다.

이미지: CHIHIRO

새우 소테와 쿠스쿠스 샐러드

가게를 알고 나서 계속 먹고 싶었던 것이 『새우의 소테와 쿠스쿠스의 샐러드』(980엔).

세계 최소한의 파스타인 쿠스쿠스 위에 새우 소테와 야채가 듬뿍 담겨 있습니다.

이미지: CHIHIRO

어디에서 봐도 매우 아름답고 대흥분!

이미지: CHIHIRO

적당한 신맛의 드레싱으로, 상쾌하게 상쾌. 새우는 프리프리!

쿠스쿠스에는 아보카도, 토마토, 파프리카 등이 들어있어 부드럽고 부드러운 맛이었습니다.

회향이라는 향초가 좋은 악센트가되었습니다.

이미지: CHIHIRO

오리 무네 고기 로스트 포르토 와인 소스

이날 제일 감동한 메뉴가 『오리 무네 고기의 로스트포르트 와인의 소스』(2,400엔).

이미지: CHIHIRO

두껍지만, 칼이 쑥 들어갈 정도의 부드러움에 놀랐습니다.

이미지: CHIHIRO

냄새는 일절 없고, 육즙. 과일로 깊이있는 소스와의 궁합도 발군입니다.

부드럽고 부드러운 맛의 으깬 감자와 함께 입으로 옮기면 고기의 맛과 으깬 감자의 단맛이 절묘하게 매치하여 최고의 맛에 ......!

가죽 부분도 파리와 고소하고 먹는 손이 멈추지 않습니다!

이미지: CHIHIRO

최근 먹은 요리 중에서도 최고의 맛으로 이것을 목적으로 다시 반복하고 싶습니다!

오늘의 파스타

오너는 프렌치의 굉장한 요리사입니다만, 호텔 근무 시대에 이탈리안도 경험하고 있는 것 같다.

메뉴에는 파스타도 줄지어 있었다.

스탭에게도 「여기의 가게의 파스타는 제일 맛있습니다!」라고 추천되어 두근두근!

매입에 의해 내용이 바뀌는 「오늘의 파스타」(1,300엔)가 기본입니다만, 이 날은 「성게의 파스타」(1,500엔)도 있다고 하는 것으로, 그쪽을 주문.

이미지: CHIHIRO

성게가 듬뿍!

확실히 농후한 맛으로, 〆에 먹기에도, 술과 함께 손잡이에도 딱입니다.

이미지: CHIHIRO

조금 흐릿하게 짜면 상쾌함이 더해져 더욱 맛이 풍부해졌어요.

분위기도 요리도 하이 레벨로, 데이트나 기념일에도 딱. 알아두면 자랑할 수 있는 가게입니다. 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/CHIHIRO)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■Beer & Wine 도도
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 히라오 2가 2-20
영업 시간:15:00~다음 1:00
정기휴일：부정
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

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