수 선물이나 보상에 ♡ 구매자 엄선! “텐진에서 살 수 있는 것은 지금만” 주목 스위트 6선(다이마루 후쿠오카 텐진점)

스테디셀러부터 트렌드까지가 갖추어지는 “스위츠의 파라다이스”라고 하면, 「데파 지하」.

그런 데파 지하의 바이어가, 지금 주목하고 있는 것은 무엇?

SNS에 눈을 빛내 전국 각지를 걸어다니는 다이마루 후쿠오카 텐진점의 바이어·히구치 하루나씨에게, “꼭 먹어 주었으면 한다!” 일품을 소개해 주었습니다.

2023년 10월 4일(수)~24일(화)에 다이마루 후쿠오카 텐진점 본관 B2층 이벤트 스페이스에서 개최되는 「큐슈 파티시에릴레이」에서 구입할 수 있어요.

첫 등장 브랜드도! 규슈의 인기점이 잇달아 등장 “규슈 파티시에릴레이”

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

규슈 전역의 알려지지 않은 매력을 발굴하는 「규슈 탐험대」의 활동을 실시하고 있는 것도 있어, 현지 후쿠오카나 규슈의 정보에 강한 다이마루 후쿠오카 텐진점.

금년도는 특히, 파티시에에 피쳐. 규슈 각 현에서 발견한 주목의 가게를, 「Sweets Journey in KYUSHU」로서 소개하고 있습니다.

10월은 「큐슈 파티시에릴레이」라고 제목을 붙여, 다이마루 후쿠오카 텐진점 본관 B2층 이벤트 스페이스에, 10월 4일(수)부터 며칠마다 6채의 가게가 릴레이 형식으로 등장합니다.

【10월 4일(수)～6일(금)】Doble K(도브레 카) “크림 치즈 케이크”

프랑스에서 5 년 수업 후 두바이와 바르셀로나의 5 성급 호텔 양과자 부문 책임자를 역임. 게다가 「제45회 전국 기능 올림픽 대회 양과자 부문 금상」 등 수많은 콩쿠르로 상에 빛나는 파티시에·바바 카나코씨가, 고향·구마모토시에 2021년에 오픈시킨 “DOBLE K(도브레카)”. 구마모토현산 식재료나 초콜릿을 메인으로, 소재를 살린 케이크나 구운 과자는 평판을 불러, 순식간에 인기점이 되었습니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

주목은 간판 상품의 하나, 「크림 치즈 케이크」(486엔).

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

자쿠자쿠 쿠키 반죽 위에 바닐라 콩 듬뿍 매끄러운 치즈 크림을 넣어 구워 있습니다. 위에는 바닐라의 휘핑 크림, 구마모토현산 레몬 파우더로 조금 신맛을 플러스. 먹으면 팬이 되는 맛이에요.

【10월 7일(토)~9일(월·축)】BLUE PRINT(블루 프린트) “타르트”

나가사키시・시안바시 근처에 있어, 차분한 공간에서 술도 즐길 수 있는 「BLUE PRINT(블루 프린트)」. 골라낸 소재와 전통 제법으로 만드는 본고장의 프랑스 과자의 파티스리 라운지로, 2022년 12월의 오픈 이래, 화제를 모으는 가게입니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

“오감(쓴맛·신맛·짠맛·감미·맛)에 느껴지는 과자”를 고집하고 있고, 그 중에서도 “타르트”(각 650엔)는 요체크. 양배의 타르트 「타르트 포와르」, 그리어트 체리와 피스타치오의 「그리어트 피스타슈」, 살구와 피스타치오의 「타르트 살구 피스타슈」등이 등장합니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

구운 과일의 향기, 타르트의 바삭바삭한 식감, 그리고 촉촉한 아몬드 크림과의 궁합이 참을 수 없습니다!

【10월 10일(화)～13일(금)】Mix&Blend(믹스 앤 블렌드) “나가사키 카스테린”

나가사키시의 지역 상사 「타나카야」에 의한 과자 브랜드 「Mix & Blend(믹스 앤 블렌드)」가 다루는, 나가사키 선물의 신정평 「나가사키 카스테린」(1개 2,700엔). 무려, 「카스텔라」에 「타마고 테린」을 조합한, 신식감 과자입니다!

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

고안한 것은 파티시에가 단체전에서 기술을 겨루는 국제 대회 ‘쿠프 뒤 몬드 드 라 패티슬리 2011’에서 일본 대표팀 캡틴을 맡은 나베타 유키히로 셰프.

농후한 황신의 단맛과 깊은 감칠맛이 특징인 나가사키의 브랜드 계란 『태양 알』을 주역으로, 저온에서 차분히 정중하게 구워 넣는 것으로, “부드럽게”와 “토로리”, 완전히 다른 2개의 식감을 1개의 스위트 속에서 실현하고 있습니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

각각이 맛을 돋보이게 섞는다. 입에 옮길 때마다 놀라움이 있어요.

파티시에가 하나하나 수작업으로 만들기 때문에 수량 한정 판매입니다.

【10월 14일(토)～17일(화)】PATISSERIE LUNAMIENCE(패티스 릴 나미엔스) “탄칸 쇼콜라티그레”

가고시마현 가고야시에 있는 「PATISSERIE LUNAMIENCE(파티스릴 나미엔스)」. 「열정 끝에 있는 미소(키세키)를 위해서」를 컨셉으로, 제철 식재료를 살린 케이크나 구운 과자, 초콜릿 등 약 60종류를 판매. 맛은 물론, 다양한 세대를 즐길 수 있도록 소중한 라인업과 가게 만들기, 과자 교실 개최 등 지역에서 사랑받는 가게입니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

강추는 '단칸 쇼콜라티그레'(280엔).

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

가게의 전신인 1924년 창업의 과자점 “신세이도”가 있던 미나미오스미쵸의 특산품 “단칸”과 “패션 과일”을 사용. 간질을 통째로 붙여 넣은 것을 초콜릿 반죽에 반죽하여 구운 것에, 퍼션 과일을 사용한 초콜릿이 토핑하고 있습니다.

상쾌하게 감귤이 향기나는 촉촉한 천에, 새콤달콤한 패션 초콜렛이 궁합 발군. 반복하고 싶어지는 맛이에요.

【10월 18일(수)～20일(금)】Ange Coco(안제코코) 「애플 파이」

사가현 도스시발의 파티스리라고 하면, 가장 먼저 이름이 오를 것이다 유명점 「Ange Coco(안제코코)」.

마치 프랑스의 시골마을에 있는 듯한 귀여운 건물과 정원도, 비일상감 듬뿍으로 화제입니다.

눈 옮기는 것 같은 엄선한 생 케이크도 등장합니다만…

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

이번 강추는, 가게에서도 대인기의 「애플 파이」(1개 432엔). 무려 갓 구운 제공입니다!

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

보통 이미지하는 애플 파이와는 조금 다르고, 버터가 향기로운 파이 안에, 버터 케이크와 같은 천과 사과가 가득.

삭삭의 파이와 안의 촉촉한 식감의 콘트라스트가 참을 수 없습니다. 먹을 수 있어 발군입니다.

【10월 21일(토)～24일(화)】Rond-Point(론·포완) “호두와 소금 캐러멜의 롤/크로칸트”

후쿠오카시 히가시구에 있는, 프랑스에서 수업한 셰프가 만드는 유럽풍 양과자와 석가마 빵의 가게 「Rond-Point(론・포완)」. 지금 전국구에서 이름을 알려진 가게입니다.

강추는 여러 층에 접힌 데니쉬 원단에 호두와 캐슈 너트를 합쳐 구운 과자와 같은 신감각의 빵 "크로 칸트"(290 엔 ※ 밑 사진 앞). 「바삭바삭」에서 「자쿠리」의 식감이 기분 좋다! 고소한 견과류와 버터의 하모니도 행복한 기분으로 만들어줍니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

또 하나, 인기 끓는 「호두와 소금 카라멜의 롤」(1,850엔 ※위 사진 안쪽)도 추천.

젤란드산 소금을 사용한 감칠맛이 있는 소금 캐러멜 크림을 얇은 케이크로 감아, 표면에는 설탕 가루 호두가 가득.

너무 달지 않는 어른의 맛으로 얼마든지 먹을 수 있을 것 같다. 호두의 식감도 좋은 악센트가 되어 있어요.

히구치 씨가 SNS에서 한눈에 맹렬하게 공격했다고 하는, 「DOBLE K(도브레카)」 「BLUE PRINT(블루 프린트)」 「Mix & Blend (믹스 앤 블렌드)」 첫 등장이라든가.

「어떤 브랜드도, 이번 픽업 한 것 외에도, 매력적인 상품을 많이 가져 옵니다! 여러분, 매력을 충분히 전하자!라는 뜨거운 자세를 가지고 계십니다.직접 파티시에씨와 이야기할 수 있는 귀중한 기회 그래서 꼭 매장에서 상품의 매력과 조건에 대해 물어보고 싶습니다.

이미지 : 다이마루 후쿠오카 텐진점

텐진으로, 규슈 각지의 맛있는 디저트가 손에 들어오는, 꿈 같은 21일간. 각각의 가게의 등장 기간을 체크하고, 꼭 통과해 주세요. (문/ARNE 편집부)

# 스위트를 정리해 체크!
# 텐진　#기간 한정　#테이크아웃　#손 기념품　
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