맛있고 떨린다! “일부 일부러도 가고 싶다” 극상 샤브샤브를 맛볼 수 있는 인기의 창작 이자카야(오카와시)

안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.

이번은, 2023년 7월에 오픈한지 얼마 안 되었습니다만, 빨리 입소문이 퍼져 인기점이 되고 있는 창작 이자카야 “유자 토코메”를 소개합니다.

분명 오가와를 대표하는 가게가 된다! 창작 이자카야 “유자 토코메”(오카와시)

가게가 있는 것은 오카와시 사카미. 규슈 자동차도로 야메 IC에서 차로 30분 정도에 도착합니다.

이미지 : 요미치

평일에도 여유의 만석. 샐러리맨 분들, 고위 분들, 젊은 여성들은 여자회인가? 다양한 고객층으로 가득합니다.

이미지 : 요미치

그렇다면 메뉴를 살펴 보겠습니까?

계절에 따라 내용이 바뀝니다만, 내가 방문했을 때는, 「입바닥의 조림」(1,300엔) 구이」(1,500엔), 「닭도 모노 유안 튀김」(650엔), 오카와다운 「에츠의 튀김」(550엔) 등도 줄지어 있었습니다.

이미지 : 요미치

확실히 본 느낌은, 보통의 이자카야씨와 그다지 가격대는 변하지 않습니다만, 결론을 먼저 말해 주시면 「이 요리라면 오히려 싸구나」라고 생각하게 해 주는 가게입니다.

이 날의 통행은 「냉제의 찻잔 찜」.

이미지 : 요미치

숨겨진 치즈가 살짝 퍼져 놀라울 정도로 맛있다.

이 시점에서 당 가게라고 확신했습니다.

이미지 : 요미치

너무 맛있어 떨린다! 명물 「사카나의 샤브샤브」

간판 메뉴의 『술나무(사카나)의 샤브샤브』(1인분 1,980엔)는 필식. ※사진은 2인분

물고기의 샤브샤브입니다만, 「술도 맛있게 마셔 야채도 많이 먹을 수 있는 샤브샤브」라고 하는 것으로 「주채」의 글자를 대고 있다고 한다.

국물이 들어간 냄비가 눈앞에 놓인 순간에 이미 텐션 급상승입니다. 국물 속에 조개가 가라앉고 있어 「끓으면 먼저 먹어 주세요」라는 것.

이미지 : 요미치

조개에서 나오는 국물이 더해지면, 드디어 이것으로 완성이라고 합니다.

이미지 : 요미치

조개도 통통, 제대로 맛있다.

이미지 : 요미치

그리고 조개를 먹고 끝난 타이밍을 간과한 것처럼 메인이 도착했습니다.

이것이 정말 리얼 玉手箱입니다.

첫 번째 단계는 듬뿍 흰 머리 파.

이미지 : 요미치

2단째는 두부나 남쪽 튀김, 생 미역에 무우 내림과 파가 있어서.

이미지 : 요미치

3단째는 보석과 잘못 틀린 사시미였습니다. 금눈 도미와 진 도미의 콜라보레이션이 정말 아름답다.

이미지 : 요미치

2명 전이 볼륨이니까. 이것만으로도 배가 가득하지 않을까.

이미지 : 요미치

두부와 미역을 넣고 잠시 기다립니다.

이미지 : 요미치

그럼 막상, 샤브샤브에.

이미지 : 요미치

죄송합니다. 그 전에 백발 파를 냄비에 가라앉혔습니다.

기다리게 했어요, 이걸로 준비는 만단입니다.

이미지 : 요미치

물고기가 살짝 핑크색이 되면 곧바로 끌어 올리고, 백발 파를 얽히고, 우선은 아무것도 붙이지 않고 그대로 받습니다.

이미지 : 요미치

이것이 정말 맛있고 떨렸습니다.

제대로 된 국물에 해산물의 풍미가 올라 있어, 아무것도 붙이지 않아도 여기까지 맛을 느낄 수 있는 것은 대단하다고 생각한다.

이미지 : 요미치

다음은, 유자의 향기가 효과가 있는 가게의 수제 폰즈에 붙여 주셨습니다.

물고기로 미역 등의 재료를 감거나 백발 파를 감거나.

이미지 : 요미치

아니 이제 전부 맛있어요. 그래.

이미지 : 요미치

아니 정말 이 냄비를 먹기 위해서만 일부러 오카와까지 다리를 옮겨도 아쉽지 않다.

한번 먹으면 잊지 않는 극상의 맛이었습니다.

아직 있다! 필식의 2품

냄비는 물론입니다만, 그 밖에도 먹고 싶은 것은 있습니다.

우선은 생선 생선회 「주채의 모듬」(1,300엔)을.

일식의 전통적인 장식도 확실히 곁들여 있어, 실물을 보면 절대 감동이라고 생각합니다.

이미지 : 요미치

우하! 지방이 올라 입안에서 맛이 퍼진다-!

한입으로 "와서 좋았다"라고 생각합니다-!

이미지 : 요미치

사이즈감도 품위가 있고, 한입씩 천천히 씹고 싶어지는 적당한 크기였습니다.

이쪽은, 가게의 강추 “일입 와규의 오오바 튀김”(1,280엔). 마늘, 와사비, 겨자가 곁들여져 있습니다.

이미지 : 요미치

구하! 응 응! !

와사비의 매운맛이 레어 고기의 맛을 돋보이게합니다.

이미지 : 요미치

겨자도 괴롭지 않고 절묘하게 향기가 돋보이는 것을 사용하고 있기 때문에, 고기의 매력도 3 배 증가해요.

일본술이 종류 풍부한 것도 기쁜 포인트. 세련된 삼키기에도 주목을.

향후, 오카와시에서 회사의 회식이나 축하를 할 때는, 이 가게에 결정됩니다. 개인적으로 여러 번 리피하고 싶은 가게였습니다. (문/요미치)

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■유자 토코메
주소：후쿠오카현 오카와시 사카미 713-2
영업시간：18:00～23:00
정기휴일：월요일
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

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