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오구라의 인기 지로계 라면의 신점! “펀치 있어 & 무겁지 않다” 일식 요리사가 만드는 혼신의 한잔(기타큐슈시)
안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.
이번은 고쿠라 에리어에 오픈한, 일식 요리사가 다루는 니로계 라면을 소개합니다.
일식 요리사가 만드는 “지로계 라면” 주목의 신점! “기타큐슈 돼지면 교토마치에 소라게 했습니다.”(기타큐슈시 고쿠라 기타구 교마치)
JR·고쿠라역에서 도보 약 5분의 교마치에, 2023년 9월 7일에 오픈한 “기타큐슈 돼지면 교토마치에 야도카리했습니다. 』.
대장장이에 있는 『기타큐슈 돼지면 야도카리 계속하고 있습니다. 』의 자매점. 이쪽이 매우 평판이 좋은 가게라는 것도 있어, 이번 2호점의 오픈을 마음껏 기다리고 있었습니다!
이미지: CHIHIRO
2호점 “기타큐슈 돼지면 교토마치에 소라게 했습니다. 』의 점내는 카운터석이 되어 있어, 바삭바삭하고 즐기고 싶은 분에게도 딱!
이미지: CHIHIRO
가츨한 이미지가 있는 니로계 라면입니다만, “기타큐슈 돼지면 교토마치에 소라게 했습니다. 』가 제공하는 것은, 일식 요리사가 다루는 “무겁지 않은 니로계 라면”.
이미지: CHIHIRO
펀치가 있는 맛이면서도, 몸에 상냥하다. 그런 몸에의 배려와 맛을, 장인의 섬세한 기술로 추구한 지로계 라면입니다.
주문 시트로 자신만의 취향의 맛을 만들 수 있습니다!
발매기에서 좋아하는 메뉴를 주문한 뒤, 오더 시트를 기입하는 시스템.
"야채" "마늘" "아부라"는 각각 "많음"에서 "없음"까지 6 단계에서 선택할 수 있습니다.
전 달레를 늘려 맛을 진하게 하는 「카라메」도 「있어」 「없음」을 선택할 수 있어요.
이미지: CHIHIRO
주문 시트를 직원에게 전달하여 주문 완료!
이미지: CHIHIRO
우선은 이것을 먹으면 좋겠다! 클래식한 「돼지라면」
첫 사람에게 먼저 먹어 주었으면 하는, 스테디셀러 「돼지라면」. 『큰 돼지 라면(면 300g)』(900엔)과 『작은 돼지 라면(면 200g)』(800엔)이 있습니다.
야채, 해파리, 등지, 양념지, 차슈, 파가 들어간 볼륨 만점의 가득합니다.
이번에는 '작은 돼지라면(면 200g)'에 토핑으로 '우즈라'(4개, +100엔)를 추가했습니다.
이미지: CHIHIRO
국수를 들어 올려 보면 태면이 나타납니다.
이미지: CHIHIRO
점내의 제면실에서 만든 특제 자가제면입니다.
이미지: CHIHIRO
몸에 부드러움을 배려하여 전립분도 사용. 제면 후 1일 자고 있어, 쫄깃하게 먹어 반응이 발군!
이미지: CHIHIRO
차분히 시간을 들여 거의 거의 돼지고기만으로 취한 스프는 진한 맛.
농후하면서도 담백하고, 끝까지 맛이 계속되는 것도 기쁘다!
이미지: CHIHIRO
배지는 장시간 밥을 먹고 지방을 제대로 밖으로 낸 것을 제공하고 있다고 한다.
듬뿍 들어 있지만, 무게를 느끼지 않고 가볍게 즐길 수 있습니다.
이미지: CHIHIRO
끝까지 기름기 없고 무겁지 않은 가득 마무리할 수 있도록 다양한 곳에 배려되고있었습니다.
챠슈도 듬뿍, 고기 맛있는 맛도 참을 수 없습니다!
이미지: CHIHIRO
또, 야채, 등지, 마늘 등을 마시마시로 한 「큰 돼지라면(면 300g)」은, 박력 만점! 나온 순간에 환성이 오를 정도.
이거야 니로계! 라는 맛이었습니다.
이미지: CHIHIRO
다음날에 예정이 없는 분은, 꼭 마시마시에도 도전해, 가츤과 펀치가 있는 맛을 즐겨 보세요.
스테디셀러 메뉴 이외에도 「마제 소바」나 「특제 기름 소바」등의 메뉴도
클래식 메뉴 이외에도 『마제 소바』(소 900엔, 대 1,000엔)나 『특제 기름 소바』(소 900엔, 대 1,000엔) 등의 메뉴도 있습니다.
이번에는 『마제 소바』를 주문해 보았습니다. 국수의 양은, 「오마제 소바(아래 사진)」가 200g, 「오마제 소바」가 300g이었습니다. 해파리, 파, 전나무, 양념지, 돼지 돼지, 마늘, 노른자루가 올라 있습니다.
이미지: CHIHIRO
농후하고 깊은 돼지뼈 스프와 국수를 얽힌 맛 메밀 국수는 마치 꽉 차있는 카보나라 같은 맛.
쫄깃한 태국에 스프와 다양한 재료가 얽혀 입으로 옮길 때마다 맛이 바뀝니다. 먹는 반응도 발군입니다!
이미지: CHIHIRO
야미츠키가 되는 것 틀림없음의 가득이에요.
펀치가 있는데 무겁지 않은 니로계 라면. 꼭 그 맛을 체험해 보세요. (문/CHIHIRO)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■기타큐슈 돼지면 교토마치에 소라게 했습니다.
주소：후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라 기타구 교마치 1-6-15
영업시간: 11:00~22:00
정기휴일：부정
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※문・화상／CHIHIRO
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