1일 4조 한정! 정육점이 운영하는 은신처 야키니쿠점의 일품 점심 & 디너(가다마치)

안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.

이번에는 후쿠오카현의 기타큐슈시와 행교시 사이에 위치한 교토군 칸다초에 있는 1일 4조 한정 야키니쿠점을 소개합니다.

완전 예약제로 하루 4조 한정! 정육점이 영위하는 “마치 은신처”인 일품 야키니쿠점 “29meet(니크미트)”(교토군 칸다초)

JR·가다역에서 차로 약 10분 거리에 있는 정육점 “29meet(니크미트)”. 2023년 4월 27일에 오픈했습니다.

그리고, 2023년 6월 1일부터는, 1일 4조 한정의 완전 개인실 야키니쿠점으로서도 영업.

불고기점 입구는 정육점 옆에 있는 숨겨진 문입니다.

문 앞에 나타나는 것은 호화로운 공간.

본래, 점내 사진은 비공개입니다만, 이번 특별하게 촬영시켜 주었습니다!

아리타산 도자기의 글라스나 오너가 엄선한 와인, 그리고 600년 전에 만들어졌다는 일본도 등이 장식되어 있습니다.

실은 이쪽의 일본도, 단지의 디스플레이는 아닙니다. 나중에 소개하므로 기대합니다.

여기서 즐길 수 있는 것은, 1일 3조 한정의 「극상 점심」과, 1일 1조 한정의 「극상 디너」. 합계 4조뿐이라니, 매우 특별감이 있군요!

1일 1조 한정! 개인실에서 즐기는 '최고의 저녁 식사' 코스

우선은, 1일 1조 한정의 「극상 디너」(7,700엔 ※2023년 11월~8,800엔)을 소개합니다. 　※사진은 2인분입니다

코스 요리 원단으로 약 20품이 등장. 처음부터 끝까지 간을 빼는 맛. 볼륨도 대만족이었습니다!

그리고 접시는 모두 아리타산 도자기를 사용. 하나 하나의 요리의 아름다움에도 주목입니다.

와규 탕의 다시마 샐러드

최초로 등장하는 것은 『와규탕의 다시마 샐러드』.

샤키샤키의 야채와 다시마 〆된 부드러운 탕이 궁합 발군이었습니다.

김치 모듬

이어 나무 상자에서 '김치 모듬'이 등장. 미나미 타카 매화, 셀러리, 참마, 설메이카 등 4 종류를 맛볼 수있었습니다.

처음 먹는 김치뿐이었습니다만, 맛도 식감도 절묘! 고기나 밥과 함께 먹어도 ◎.

유케

여기에서 생고기가 등장합니다. 허가를 받아 제공되고 있습니다만, 가열한 상태로 제공받는 것도 가능. 예약시 알려주세요.

유케는 2 종류. 특히 감동한 것이 숟가락에 담긴 '소의 토로탁 소금 유케'.

입안에서 녹는 맛 듬뿍의 트로탁과, 스다치의 상쾌한 신맛이 궁합 발군. 이렇게 맛있는 유케는 처음이었습니다.

치커리 위에 올라간 '탈레의 유케'는 밭의 캐비어라고 불리는 통부리와 겨자로 받습니다.

이쪽도 지금까지 맛본 적이 없는 맛으로, 초반부터 놀랐습니다!

화이트 센마이 찌르기

아무리 보라색의 꽃으로 물들인 '흰 센마이 물림'. 싱싱한 식감과 깔끔한 맛을 즐길 수 있었습니다.

삐리 레버

『삐리 레버』의 입안에서 주왓과 녹는 식감은 시간이 멈춰줬으면 하는 정도의 감동이었습니다.

비둘기

심장 부분에 해당하는 『하츠 찌르기』. 상쾌하고 부드러운 수제 식초와의 센스를 느끼는 조합이었습니다.

고추 사시미

호르몬의 일종인 소의 뺨 고기 '고구마의 회'. 농후한 맛이 참을 수 없습니다. 폰즈와 무강으로 깔끔하게 받습니다.

로스 잡기

적초의 샤리로 잡은 「로스의 잡기」는, 부드럽게 녹아 가는 호화스러운 식감.

소금이 걸려 있기 때문에, 그대로 입으로 옮기고, 로스의 맛을 즐겨주세요.

로스 샤브샤브

여기에서는 불을 통해 맛볼 고기가 옵니다.

「로스의 샤브샤브」는, 3시간에 걸쳐 취한 살짝 산초가 향기나는 특제의 가다랭이다시로.

국물에 살짝 구워진 고기로, 육수로 삶은 부드러운 가지를 감아 주십니다. 입에 넣으면 국물이 주와 ~ 쏟아 넘쳐 나옵니다.

소금 구이

여기에서 야키니쿠입니다. 왼쪽에서 시계 방향으로, 샤토 브리안, 와규의 탕, 탄갈비.

다른 날에 경로의 날 축하로 방문했을 때는, 서프라이즈로 메세지 플레이트를 만들 수 있었습니다.

엄선한 일본식 다시마로 먹는 것이 추천. 상질의 고기의 맛을 한층 더 돋보이게 해요.

샤토 브리안의 샌드위치

샤토 브리안은 샌드위치에서 즐길 수 있습니다.

바삭바삭하게 구운 빵 위에 고기의 맛을 한층 더 돋보이게 하는 특제 토마토 소스와 구운 샤토 브리안을 얹습니다.

그것을 조금 전의 일본도로 반으로 컷!

입으로 옮겨 보면 치아가 필요 없다고 생각할 정도로 부드럽다. 샤토 브리안의 식감에 놀라게됩니다.

이렇게 맛있는 고기 샌드를 먹은 것은 처음! 감동의 일품이었습니다.

소스 구이

소스 구이는 왼쪽 아래에서 시계 방향으로 이치보, 미스지, 하라미의 3 종류.

와사비가 악센트의 녹로, 오이타의 농후 달걀 「란오우」의 달걀 노른자로 받습니다.

품위있는 맛의 소스가 더 부드럽게. 고기의 고급 맛이 입 가득 퍼집니다.

사로인

스테이크의 왕이라고도 불리는 「서로인」은, 싹 끓여 주십니다.

감격할수록 녹는 것 같은 부드러움이었습니다.

밥

밥은 시가현에 있는 『시가라쿠 운이가마』의 나카가와 이치베 도자기씨가 만든 흙냄비로 끓일 수 있습니다.

쌀은 오사카의 쌀 마이스터가 고기에 맞도록 블렌드한 '아이마이미'를 사용.

매끈하고 통통한 밥은 고기가 점점 진행됩니다.

〆의 국수

〆의 면은 『28 메밀』이나 『냉면』을 선택할 수 있습니다.

『28 메밀』은 메밀 가게에서 들고 있다는 면을 사용. 맛도 목구멍도 좋았습니다.

『냉면』은 깊이가 있는 국물이 포인트. 상쾌하게 즐길 수 있었습니다.

디저트

디저트는 타가와군 후쿠치마치에 있는 「후쿠치 리치 젤라토」. 이날은 바닐라와 검은콩이었다.

무향료, 무착색을 고집해 만들어져 있어, 농후하고 소재의 풍미가 두드러지는 맛이었습니다.

다른 날에 방문했을 때의 '아마오우'는 새콤달콤함이 좋은 느낌이었습니다.

2023년 11월부터는, 「29meet 별저 극상 디너【TEN~천~】」(12,000엔)의 코스 요리에 더해, 단품 메뉴를 즐기는 「29meet 별저 프리스타일 불고기」의 플랜도 등장한다고 합니다. 『최상 디너』와 함께 전 3종류에서 메뉴를 선택할 수 있게 됩니다.

1일 3조 한정! "최고 점심"

1일 3조 한정의 '극상 점심'은 11시~15시 사이에서 60분제.

이번은, 「숙성 이치보 고기 스테이크 무게」(1,780엔)를 주문했습니다. 샐러드, 절임, 그리고 사가현 아리타의 향토 요리 “고도후”가 붙어 있습니다.

숙성 이치보 고기는 희귀하게 구워져 있고, 중앙에는 '난왕'의 노른자위가 올라 있습니다. 고기의 맛을 돋보이는 소스도 절묘!

달걀 노른자와 소스를 얽히고 입으로 옮기면 극상의 맛!

국물을 뿌려 고기차 절임처럼 할 수도 있어 1개로 2번 맛있는 점심이었습니다.

정육점이 엄선한 고기를 즐길 수 있는 바로 "최고"의 저녁 식사와 점심이었습니다.

한 번 갔을 때의 감동을 잊지 못하고 방문한 다음날에는 또 다음날 예약을 해 버렸을 정도!

덧붙여서, 「극상 디너」이용의 경우는, JR·고나미 세이코오마에, 칸다역, 유키하시역의 3역에 한해, 스탭이 무료로 송영해 줍니다.

1일 4조 한정이므로, 예정이 정해지면 빨리 예약을 해 주세요. (문/CHIHIRO)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■29meet(니크미트)
주소： 후쿠오카현 교토군 간다초 오구라 3가 4-6
영업 시간: 점심 11:00~15:00, 디너 18:00~21:00 ※모두 완전 예약제
정기휴일：수요일
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

【참고・이미지】
※문・화상／CHIHIRO

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