케이크에 구운 과자, 커피도! “수 선물에도◎” 화제 필연의 주목 신점(후쿠오카시 하카타구 요시즈카)

안녕하세요 ♪ 카페 순회 사랑하는 chippachapus입니다.

이번은, 2023년 9월 2일에 오픈한 「SAISON DES RÉCOLTES(세존 데 레콜트)」를 소개합니다!

인기 커피점 「REC COFFEE(렉 커피)」도 병설! 신파티스리브랜드 「SAISON DES RÉCOLTES(세존 데 레콜트)」가 탄생(후쿠오카시 하카타구 요시즈카)

후쿠오카시 하카타구 요시즈카에 있는 『SAISON DES RÉCOLTES(세존 데 레콜트)』.

후쿠오카에 5점포, 도쿄에 2점포, 대만에 2점포를 자랑하는 자사 로스팅 스페셜티 커피 전문점 『REC COFFEE(렉 커피)』를 다루는 『렉 콜렉티브 주식회사』의 새로운 패티스리 브랜드입니다.

흰색을 기조로 한 따뜻한 건물. 정면에서 보면 왼쪽이 『REC COFFEE 하카타 로스터리』, 오른쪽이 『SAISON DES RÉCOLTES(세존 데 레콜트)』입니다.

이미지: chippachapus

둘 다 테이크 아웃 전문점이지만 가게 앞의 벤치에서 구운 과자를 먹거나 커피를 마실 수도 있습니다.

이미지: chippachapus

『SAISON DES RÉCOLTES(세존 데 레콜트)』는 프랑스어 「SAISON(세존) = 사계절」과 「RÉCOLTES (레콜트) = 수확」을 합쳐 "수확의 계절"을 의미합니다.

가게 안에 늘어선 「케이크」나 「구운 과자」는, 모두 파티시에 전원이 주역이 되어 만들어낸 엄선한 것뿐.

계절마다 제철 소재를 사용하여 가장 맛있는 형태로 즐길 수 있도록 마무리하고 있다고합니다.

이미지: chippachapus

어느 쪽으로 할지 결정할 수 없다 ♡ 쇼케이스에 즐비하게 늘어선 "케이크"

쇼케이스에 늘어선 케이크는 10종류 정도. 아무도 맛있을 것 같고 못을 박았습니다.

홀 케이크 주문도 가능합니다.

이미지: chippachapus

실제로 먹은 케이크를 차례로 소개합니다.

이미지: chippachapus

이쪽은, 계절의 과일을 사용한 「쇼트 케이크」(520엔). 이때는, 후쿠오카현산 브랜드 무화과 「토요미츠히메」가 크림에도 토핑에도 사치스럽게 사용되고 있었습니다.

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푹신한 스폰지 원단에 알맞은 단맛의 크림, 무화과의 쁘띠 쁘띠 식감이 악센트가 되어 있었습니다.

이쪽은, 「피스타치오의 미제라블」(600엔).

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이란산 피스타치오를 사용한 버터 크림을 샌드하고, 악센트에 무스린 체리의 양주 절임을 맞춘 케이크.

피스타치오의 버터 크림에는 커스터드를 맞추고 있다고 하고, 피스타치오의 풍미가 살짝 퍼지는 매끄러운 맛.

양주 절임 체리가 꽤 악센트가되어 조금 어른스러운 맛을 즐길 수있었습니다.

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이쪽은, 「가토 쇼콜라」(470엔).

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농후한 초콜릿의 맛이 퍼지는 천에, 에스프레소로 감칠맛을 더하고 있습니다.

촉촉하고 매끄러운 원단으로 초콜릿의 깊은 맛이 참을 수 없습니다. 살짝 느껴지는 에스프레소의 쓴맛이 악센트.

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이쪽은, 「쌀가루의 바스크 치즈 케이크」(510엔).

이미지: chippachapus

2 종류의 크림 치즈를 혼합한 밀가루를 사용하지 않는 바스크 치즈 케이크입니다.

치즈의 신맛이 제대로 느껴져 부드러운 단맛. 매우 매끄럽고 가벼운 식감이었습니다.

이미지: chippachapus

이곳은 『규슈산 와구리의 몽블랑』(630엔).

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규슈산 와쿠리를 듬뿍 사용한 호화스러운 몽블랑.

그 중에는 와쿠리가 통째로 1개 숨어 있습니다. 농후한 몽블랭크림에 생크림이 궁합 발군이었습니다.

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이쪽은, 「쿠키 슈크림」(350엔).

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쿠키 원단 안에 마다가스카르산 바닐라 콩과 미호란을 합친 향기로운 크림이 듬뿍 담겨 있습니다.

바삭바삭한 반죽과 넘치는 크림이 사치스러웠습니다.

이미지: chippachapus

구운 닭고기 & 푹신푹신 느낌이 쌓이지 않는 ♡ 수 선물이나 선물에도 딱 맞는 "구운 과자"

구운 과자는 갓 구운 것과 개인 포장의 것도 있습니다. 이번에는 갓 구운 과자를 소개합니다!

이미지: chippachapus

이 날은 6종류 있었습니다.

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이쪽은, 「록 케이크」(290엔).

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카르다몬과 계피가 온 자쿠자쿠&홀로홀로 식감의 영국 과자. 건포도가 꽉 들어서 스콘과 같은 케이크와 같은 호화로운 구운 과자였습니다.

이쪽은, 「노바라 벌꿀의 마들렌」(290엔).

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아사쿠라산의 「노바라 벌꿀」을 사용한, 밖은 바삭바닥, 안은 촉촉한 마들렌. 꿀의 향기와 단맛이 매우 좋았습니다.

이쪽은, 「타르트 알데쉬」(350엔).

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구마모토현산 밤을 사용한 밤을 좋아하는 추천 타르트. 서양 배도 합치고 있기 때문에, 밤이나 견과류의 고소함과 서양 배의 과일 맛도 함께 맛볼 수있었습니다.

이쪽은, 「피난쉐」(290엔).

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바깥쪽의 바삭한 식감과 먹은 순간에 퍼지는 발효 버터의 향기나 풍미가 좋고, 매우 맛있었습니다.

이쪽은, 「크랜베리 스콘」(290엔).

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프랑스산 밀가루를 사용한 원단에 크랜베리를 듬뿍 반죽하고 있습니다. 푹신푹신 푹신한 식감. 씹을 때마다 천의 단맛이 퍼져 심플하면서도 야미츠키가 되는 맛이었습니다.

이쪽은, 「카누레」(290엔).

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향기로운 향기의 딜론 럼과 바닐라를 듬뿍 사용해, 밖은 고소하게 안은 쫄깃쫄깃하고 있습니다. 럼의 맛과 함께 우유 같은 부드러운 단맛이 퍼지는 카누레였습니다.

스위트와 함께 즐기고 싶은 「REC COFFEE 하카타 로스터리」의 자가 로스팅 커피

케이크와 구운 과자의 동반자는, 옆의 「REC COFFEE 하카타 로스터리」로 커피를.

『REC COFFEE(렉 커피)』의 커피는 모두 자가 로스팅. 가게 안에는 커피 콩의 좋은 향기가 감돌고 있습니다.

이미지: chippachapus

"핸드 드립 커피"(R540 엔, L640 엔)는 14 종류의 콩 중에서 취향에 맞게 직원이 선택 해줍니다.

이미지: chippachapus

한 잔씩 정중하게 끓여 줄게요.

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이번은, 「하카타 블렌드」와 「키사브렌드」로 했습니다.

「하카타 블렌드」는 신맛과 단맛의 밸런스가 좋고, 「키사블렌드」는 감칠맛이 있는 깊이가 있는 맛이었습니다.

이미지: chippachapus

콩의 판매도 하고 있기 때문에, 집에서도 맛있는 커피를 즐길 수 있는 것도 기쁩니다.

이미지: chippachapus

주목의 신점, 꼭 발길을 옮겨 봐 주세요♪(문/chippachapus)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■REC COFFEE 하카타 로스터리(렉 커피)・SAISON DES RÉCOLTES(세존・데・레콜트)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 요시즈카 8-1-43
영업시간：10：00～18：00
정기휴일：화요일
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

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