안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.
이번에는 후쿠오카시 주오구 다이묘에 새롭게 등장한 화제의 선술집을 소개합니다.
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호쾌한 짚구이와 작은 접시 요리를 즐길 수 있다! 2023년 8월 오픈의 신점 「안주와 짚구이 스에노야.」(후쿠오카시 주오구 다이묘)
2023년 8월 1일에 오픈한 『안주와 짚구이 스에노야.』. 생선과 말고기의 짚구이를 메인으로 접시 요리를 즐길 수 있는 가게입니다.
지하철 공항선・텐진역에서 도보 약 7분, 아카사카역에서 도보 약 1분 거리에 있습니다.
이미지: CHIHIRO
입구를 들어가자마자 눈앞에 짚구이의 대가 있어, 호쾌하게 구워내는 모습에 텐션이 오릅니다!
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작은 접시 요리가 메인이므로, 0차회나 2차회 등의 이용에도 딱.
엄선한 술과 와인도 갖추어져 있어요.
점내는 흰색과 나무를 기조로 한 심플하고 청결감있는 공간. 오픈 키친이 되어 있어, 테이블석에서는 조리를 하고 있는 모습을 라이브 감각으로 즐길 수 있습니다.
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또, 개인실도 있으므로, 천천히 쉬고 싶은 분에게도 추천입니다.
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명물의 짚구이는 필식!
가게의 명물인 짚구이는, 주문이 들어가고 나서 구워져 갑니다.
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물고기는 매일 아침 나가하마 시장에서 엄선한 것을 사용.
짚구이로 하는 것으로, 지방이 떨어지고 몸이 잠기므로, 담백하게 건강하게 즐길 수 있다고 한다.
가장 감동한 메뉴는 『 도미의 짚구이 』(1,078엔).
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첫 입에서 짚의 고소한 향기가 입 가득 퍼져 도미의 부드러운 맛에 감격했습니다. 뒷맛까지 맛있었습니다.
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이쪽은 「〆 고등어의 짚구이」(858엔). 짚의 고소함이, 지방이 올라간 〆 고등어의 맛과 단맛을 돋보이게 합니다.
곁들여진 소금, 와사비, 마늘 칩으로 먹어도, 별도 접시로 오는 간장으로 먹어도 맛있어요.
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그 밖에도, 「책 참치」 「지닭」 「마시시」등의 짚구이도 갖추어져 있습니다.
고집이 담긴 작은 접시 요리
쇠고기 줄무늬 볶음밥
『소스지의 호로호로 조림』(748엔)은 4~5시간에 걸쳐 정중하게 만들어낸 일품.
절묘하게 양념된 고기와 우엉의 궁합이 발군으로, 술이 진행될 것 같은 맛입니다.
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스에노야의 고기 두부
살짝 달콤한 부드러운 맛으로 완성된 「수에노야의 고기 두부」(748엔).
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화입을 고집하고 있다고 하고, 고기가 매우 부드러운.
두부에도 맛이 제대로 물들어 젓가락이 진행됩니다.
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닭 된장 오뎅 무
2시간 이상의 수고를 걸어 만들어진 '닭 된장 오뎅 무'(638엔).
국물이 효과가있는 부드러운 무와 가다랭이 된장의 맛이 악센트가 된 닭 된장의 궁합이 참을 수 없습니다!
접시에 남은 국물까지 마셔 버리고 싶어질 정도. 기분이 따뜻한 맛이었습니다.
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수에노야 훈제 모듬
훈제로 살짝 향기를 낸 「수에노야 훈제 모듬」(792엔).
크림 치즈, 메추라기 달걀, 오리의 3 종류를 즐길 수 있습니다.
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접시에 곁들여져있는 것은 사과까지 훈제 친화적인 악센트를 추가합니다. 술의 안주에 최고입니다.
두부의 먼지 튀김
대시가 결정의 '두부의 먼지 튀김'(572 엔).
부드러운 식감과 부드러운 맛이 버릇이됩니다. 몸에 스며든 맛이었습니다.
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요리는 모두 정중하게 만들어진 것을 알 수 있는 부드러운 맛. 반복하고 싶어지는 것뿐이었습니다.
허리를 잡고 차분히 즐기는 것도 좋고, 바삭바삭한 채로도 좋다.
스탭 여러분도 느낌이 좋은 분뿐이었습니다. 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/CHIHIRO)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■ 팔꿈치와 짚구이 스에노야.
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다이묘 2가 10-39
영업시간：17：00～24：00 （LO23：30）
정기휴일：부정(Instagram에서 확인을)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
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