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【 다이묘 뉴 오픈 】 고소한 짚구이 음식이 일품! 주목의 세련된 이자카야(후쿠오카시 주오구)
안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.
이번에는 후쿠오카시 주오구 다이묘에 새롭게 등장한 화제의 선술집을 소개합니다.
호쾌한 짚구이와 작은 접시 요리를 즐길 수 있다! 2023년 8월 오픈의 신점 「안주와 짚구이 스에노야.」(후쿠오카시 주오구 다이묘)
2023년 8월 1일에 오픈한 『안주와 짚구이 스에노야.』. 생선과 말고기의 짚구이를 메인으로 접시 요리를 즐길 수 있는 가게입니다.
지하철 공항선・텐진역에서 도보 약 7분, 아카사카역에서 도보 약 1분 거리에 있습니다.
이미지: CHIHIRO
입구를 들어가자마자 눈앞에 짚구이의 대가 있어, 호쾌하게 구워내는 모습에 텐션이 오릅니다!
이미지: CHIHIRO
작은 접시 요리가 메인이므로, 0차회나 2차회 등의 이용에도 딱.
엄선한 술과 와인도 갖추어져 있어요.
점내는 흰색과 나무를 기조로 한 심플하고 청결감있는 공간. 오픈 키친이 되어 있어, 테이블석에서는 조리를 하고 있는 모습을 라이브 감각으로 즐길 수 있습니다.
이미지: CHIHIRO
또, 개인실도 있으므로, 천천히 쉬고 싶은 분에게도 추천입니다.
이미지: CHIHIRO
명물의 짚구이는 필식!
가게의 명물인 짚구이는, 주문이 들어가고 나서 구워져 갑니다.
이미지: CHIHIRO
물고기는 매일 아침 나가하마 시장에서 엄선한 것을 사용.
짚구이로 하는 것으로, 지방이 떨어지고 몸이 잠기므로, 담백하게 건강하게 즐길 수 있다고 한다.
가장 감동한 메뉴는 『 도미의 짚구이 』(1,078엔).
이미지: CHIHIRO
첫 입에서 짚의 고소한 향기가 입 가득 퍼져 도미의 부드러운 맛에 감격했습니다. 뒷맛까지 맛있었습니다.
이미지: CHIHIRO
이쪽은 「〆 고등어의 짚구이」(858엔). 짚의 고소함이, 지방이 올라간 〆 고등어의 맛과 단맛을 돋보이게 합니다.
곁들여진 소금, 와사비, 마늘 칩으로 먹어도, 별도 접시로 오는 간장으로 먹어도 맛있어요.
이미지: CHIHIRO
그 밖에도, 「책 참치」 「지닭」 「마시시」등의 짚구이도 갖추어져 있습니다.
고집이 담긴 작은 접시 요리
쇠고기 줄무늬 볶음밥
『소스지의 호로호로 조림』(748엔)은 4~5시간에 걸쳐 정중하게 만들어낸 일품.
절묘하게 양념된 고기와 우엉의 궁합이 발군으로, 술이 진행될 것 같은 맛입니다.
이미지: CHIHIRO
스에노야의 고기 두부
살짝 달콤한 부드러운 맛으로 완성된 「수에노야의 고기 두부」(748엔).
이미지: CHIHIRO
화입을 고집하고 있다고 하고, 고기가 매우 부드러운.
두부에도 맛이 제대로 물들어 젓가락이 진행됩니다.
이미지: CHIHIRO
닭 된장 오뎅 무
2시간 이상의 수고를 걸어 만들어진 '닭 된장 오뎅 무'(638엔).
국물이 효과가있는 부드러운 무와 가다랭이 된장의 맛이 악센트가 된 닭 된장의 궁합이 참을 수 없습니다!
접시에 남은 국물까지 마셔 버리고 싶어질 정도. 기분이 따뜻한 맛이었습니다.
이미지: CHIHIRO
수에노야 훈제 모듬
훈제로 살짝 향기를 낸 「수에노야 훈제 모듬」(792엔).
크림 치즈, 메추라기 달걀, 오리의 3 종류를 즐길 수 있습니다.
이미지: CHIHIRO
접시에 곁들여져있는 것은 사과까지 훈제 친화적인 악센트를 추가합니다. 술의 안주에 최고입니다.
두부의 먼지 튀김
대시가 결정의 '두부의 먼지 튀김'(572 엔).
부드러운 식감과 부드러운 맛이 버릇이됩니다. 몸에 스며든 맛이었습니다.
이미지: CHIHIRO
요리는 모두 정중하게 만들어진 것을 알 수 있는 부드러운 맛. 반복하고 싶어지는 것뿐이었습니다.
허리를 잡고 차분히 즐기는 것도 좋고, 바삭바삭한 채로도 좋다.
스탭 여러분도 느낌이 좋은 분뿐이었습니다. 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/CHIHIRO)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■ 팔꿈치와 짚구이 스에노야.
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다이묘 2가 10-39
영업시간：17：00～24：00 （LO23：30）
정기휴일：부정(Instagram에서 확인을)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※문・화상／
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# 텐진 #이자카야 #뉴오픈
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