닭고기 고기와 가위가 다른 맛에! 호타라카시 15분만에 완성된 찜과 신식감자 감자샐러드

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

폭포와 같은 땀을 흘려 주방에 서 있던 것이 조금 그리워져 있을 정도로, 드디어 조금 시원해져 왔습니다.

지갑에 좋은 닭고기 고기를 사용했을 때 짧은 메인과 먹은 사람 모두가 절찬하는 샐러드를 소개합니다.

1:15분에 완성! 냄비에 찐 삶은 것만 "닭 튀김 고기의 레몬 버터 찜"

재료를 냄비에 넣어 달라고 완성하는 메인 요리. 번거롭지 않지만 촉촉하고 맛있게 완성됩니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
닭 무네 고기・・・350g
버섯(좋아하는 것을 믹스가 추천)・・・200g
양파・・・1/2개
레몬・・・1/2개
로리에・・・1장
버터・・・20g
화이트 와인・・・50ml
올리브 오일・・・큰 스푼 1
소금・・・작은술 2/3
설탕・・・작은술 1/4
블랙 페퍼 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 닭고기 고기는 두꺼운 곳에 비스듬히 부엌칼을 넣어(관음 열림으로 한다), 두께를 균등하게 해 반으로 자른다. 버섯은 돌을 잡고 풀어줍니다. 양파는 1cm 폭의 빗자루로 만든다. 레몬은 얇게 썬다.

(2) 닭 닭고기 전체에 소금과 설탕을 흔들어 친숙하게 한다.

(3) 냄비에 양파, 버섯, 닭고기 고기의 순서로 쌓는다. 그 위에 얇게 썬 레몬을 비틀어 과즙을 내고 껍질을 가한다. 화이트 와인, 올리브 오일, 버터를 넣고 뚜껑을 덮고 약 중불에 뿌린다. 10분 정도 찐 끓인다.

(4) 불을 끄고 그대로 5분 정도 방치한다(여열로 불을 통과시키는 이미지).

(5) 닭 닭고기를 먹기 쉬운 크기로 자르고 그릇에 담고 위에서 블랙 페퍼를 흔든다.

고기를 균등한 두께로 하면, 더 파사 붙기 어려워집니다.

버섯은 이전에 소개한 수제 냉동 믹스에서도 ◎ (「버섯 냉동 믹스를 만드는 방법」을 소개한 기사는 이쪽）。

2 : 샤키샤키 식감이 버릇이 되는 「치자리 감자와 가위의 마요 샐러드」

먹으면 모두 "이거 뭐야?"라고 들어주는 샤키샤키 식감이 즐거운 샐러드입니다. 젓가락 휴식과 화이트 와인 동행에 딱!

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
감자(메이크인)・・・2개(합계 180g 정도)
사사미・・・2개
술・・・1큰술
소금・・・적당량
A 파슬리(다진 자르기)・・・2큰술
A 마요네즈・・・2큰술
A 알갱이 겨자...큰 스푼 1/2
A가루치즈・・・큰 스푼 1/2
A 블랙 페퍼・・・적당량
식초・・・1큰술

<만드는 방법>

(1) 감자는 껍질을 벗기고, 가늘게 자르고 물에 노출시킨다. 내열 용기에 가위를 넣고 소금 조금 술을 넣고 랩을 넣고 전자레인지 600W로 1분 가열한다. 뒤집어 더 600W에서 30초 가열한다.

(2) 600㏄의 탕에 식초를 넣고 감자를 30초~1분 정도 온수(삶은 시간은 썰어 굵기에 의해 조정해 주세요), 감자에 투명감이 나온 타이밍에 물에 취한다 . 감자를 채우십시오.

(3) (2)의 물기를 종이로 단단히 닦아낸다.

(4) 가위의 조열이 취해지면 미세하게 찢어지고, 수분을 가볍게 잘라(3)와 함께 그릇에 넣고, A를 더해 부드럽게 한다.

(5) 소금으로 맛을 섞는다.

블랙 페퍼를 제대로 효과가 있으면, 딱 좋은 악센트가 되어요. 파슬리도 쭉 넣어 봐! 찢어지는 슬라이서에 맡기면 즐겁습니다.

둘 다 간단하기 때문에 꼭 시도해보십시오. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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