아빠와 만들 수있어 간단 & 세련된! "상비 나에도 ◎"술 좋아하는 요리가 추천 "절품 안주 레시피"2품

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

아침 저녁이 많이 보내기 쉬워졌습니다. 자택에서의 저녁 식사가 즐거움이라고 하는 분도 많은 것이 아닐까요.

집 마시면 돌아가는 시간도 신경쓰지 않아도 좋고, 책을 읽으면서 동영상을 보면서 천천히 자신의 페이스로 즐길 수 있는 것이 매력이지요.

거기서, 술을 보다 즐기기 위해서, 맛있는 안주도 꼭 함께 부디라고 하는 것으로, 이번은 추천의 “마실 수 있는 부채”를 소개합니다. 상비 나에게 딱 맞습니다.

1：소기미 좋은 식감도 버릇이 된다! 맛이 넘치는 「버섯 카레 마리네」

배신하지 않는 카레 맛에 버섯과 베이컨의 맛을 더해 최고의 아테에.

그대로는 물론 고기와 생선 소테에 곁들여 샐러드에 추가하거나. 버섯을 싸게 살 때 만들면 편리합니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
버섯(좋아하는 것 믹스)・・・250g
블록 베이컨 ... 50g
A카레가루・・・작은술 1/2
A 마늘 (스리 오로시) ... 조금
A설탕・・・1작은술
A식초・・・1큰술
A 소금・・・뚜껑 안주
A 블랙 페퍼・・・적당량
A 올리브 오일・・・작은술 2

<만드는 방법>

(1) 버섯은 돌을 잡고 먹기 쉬운 크기로 풀거나 자른다. A를 그릇에 넣고 잘 섞는다. 베이컨은 박자 나무로 자른다.

(2) 프라이팬에 기름을 빼지 않고 버섯을 펼쳐 넣고 소금(분량외)을 흔들어 중불에 뿌린다. 별로 만지지 않고 천천히 구워 수분을 날린다.

(3) 버섯의 수분이 빠져서 표면이 바삭바삭해지면, 뜨거울 때에 A가 들어간 그릇에 넣어 부드럽게 한다.

(4) 프라이팬을 깨끗이 하고 올리브 오일(분량외)을 당기고, 베이컨을 바삭하게 할 때까지 볶고, 기름마다(3)에 넣고 마리네이한다.

완성도 물론 맛있게 먹을 수 있지만, 냉장고에서 식혀 시간을 먹어도. ~4일 정도를 기준으로 먹어 주세요.

2 : 듬뿍 제철 카보스를 사용하여 담백한 냉채 '낙지 세비체'

매끈한 카보스가 나돌고 있어 손에 들었지만, 뭔가에 걸리는 이외의 용도를 모른다. 그렇게 생각하는 분도 계십니까?

이번에는 페루 요리의 라임을 듬뿍 사용한 해산물 샐러드 "세비체"를 카보스로 만듭니다. 잘라 부드럽게하는 것만으로 완성!

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
보일 문어(생식용)・・・120g
토마토・・・1개
붉은 양파・・・1/4개(50g)
A카보스의 시보리즙・・・큰 스푼 1
A 소금・・・작은술 1/4
A 타바스코 ... 몇 방울
블랙 페퍼 ... 적당량
파슬리(다진 조각)・・・큰 스푼 1

<만드는 방법>

(1) 문어는 한입 크기로 솟아오른다. 붉은 양파는 거칠게 잘게 잘라서 5분 물에 노출시킨 후 페이퍼에 넣고 수분을 짜낸다. 토마토는 방해한다.

(2) (1)을 그릇에 넣고 A를 넣고 부드럽게한다. 파슬리, 블랙 페퍼를 넣고 살짝 섞는다.

할 수 있어 곧 먹어도 괜찮습니다만, 조금 익숙해지면 한층 더 맛있게 되므로, 냉장고에서 식히고,~3일 정도로 먹어 주세요. 조금 더한 타바스코가 좋은 일하고 있습니다.

어땠어? 올해의 가을은 천천히 느긋하게 집에서의 저녁을 즐겨보세요. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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