【약원역에서 5분】진짜는 비밀로 하고 싶다…절품 창작 일식을 즐길 수 있는 은신처 선술집(후쿠오카시 주오구 다카사)

안녕하세요. 맛있는 밥을 좋아하는 라이터 ayu.latte입니다.

이번 소개하는 것은, 약원 에리어에서 발견한 은신처 선술집. 매우 맛있고, 외형도 아름다운 요리를 즐길 수 있습니다!

기술이 빛나는 창작 일식을 맛볼 수 있는 은신처 선술집 “밥이나 코가네”(후쿠오카시 주오구 다카사)

니시테츠·야쿠인역, 지하철 나나쿠마선·와타나베도리역에서 모두 도보 약 5분, 후쿠오카시 주오구 다카사에 있는 “밥이나 고가네”.

교토나 도쿄에서 일식을 수업한 오너가, 2022년 5월에 오픈시킨 선술집입니다. 해물요리를 중심으로 한 창작 일식과 종류가 풍부한 일본술을 즐길 수 있으면 인기를 모으고 있습니다.

이미지: ayu.latte

『ARK칠번관』이라는 빌딩의 2층입니다.

이미지: ayu.latte

4명의 테이블이 5탁으로, 카운터석의 가게에서, 주말 등은 곧바로 만석에. 일찍 예약하는 것이 좋습니다.

이미지: ayu.latte

"맛있는"연속! 필식 메뉴를 소개

여기서부터는 내가 주문한 것을 소개해 나가겠네요.

우선 운반되어 오는 것이 「통통」(400엔). 이 날은 무려 한입 크기의 "홈메이드 고기 만"이었습니다.

이미지: ayu.latte

그 중에는 돼지 고기와 돼지 다리, 옥수수가 들어있었습니다 (재료는 날에 따라 다릅니다).

제대로 된 양념으로 씹으면 씹을수록 쥬와트와 맛이 퍼집니다. 이 후의 요리에의 기대가 높아집니다♡

이미지: ayu.latte

오늘의 회회 모듬

그 날에 구입한 신선한 생선을 받을 수 있는 “오늘의 회 회 모듬”(1인분 1,680엔 ※사진은 2인분)은 마스트!

이날의 라인업은 깃털 가다랭이, 구멍자, 참치, 넙치, 이사키, 카마스, 전갱이, 바다 포도.

이미지: ayu.latte

8종류도 즐길 수 있어 대만족! 각각 딱 맞는 양념이 곁들여져 있기 때문에 더욱 맛있게 맛볼 수있었습니다.

반숙 계란과 치즈 감자 샐러드

마치 눈이 쌓인 것 같은 푹신한 포름이 예쁜 '반숙 계란과 치즈 감자 샐러드'(700엔).

이미지: ayu.latte

위에서 깎은 치즈, 곡물 겨자, 반숙 계란, 으깬 감자로되어 있으며, 스스로 섞어 완성시킵니다.

토로 토로 계란과 치즈의 감칠맛, 그리고 쁘띠 쁘띠로 한 곡물 겨자의 식감이 버릇이되는 것 틀림없습니다!

이미지: ayu.latte

와규 이치 보의 구운 구이

대인기의 「와규 이치보의 볶음밥」(1,980엔). 스키야키를 이미지하고 달걀 노른자와 분할이 소스가되어 있습니다.

이미지: ayu.latte

이치보는 허벅지 고기 속에서는 서리가 많기 때문에 식감은 부드럽다. 하지만 붉은 맛은 확실히 즐길 수 있습니다.

숯불 구이로 적당히 지방이 떨어지고 있기 때문에, 곰팡이가 없어 박박 먹을 수 있었습니다.

이미지 : 밥이나 고가네

아보카도 와규 소고기 구이

『아보카도 와규 소고기 구이』(780엔)는 녹는 식감의 아보카도와 부드러운 와규가 쌓이지 않는 조합.

이미지: ayu.latte

아래에는 으깬 감자가 깔려있어 함께 먹는 것도 추천!

와규 비빔밥 풍토 냄비 밥

「추천의 밥은?」라고 질문해 소개된 것이 「토나베 밥」. 『자코 시소』(1,080엔)과 『와규 비빔밥풍』(1,580엔)의 2종류가 있습니다.

이미지: ayu.latte

이 날은, 「와규 비빔밥풍」을 셀렉트.

뚜껑을 열면 상상한 비주얼과 다른 것도 기쁜 놀라움입니다 ♡

이미지: ayu.latte

와규아래는 비빔밥풍의 소스와 달걀이 걸려 계란 밥 같은 느낌입니다.

주문하고 나서 냄비에 끓이기 때문에 매우 뜨겁다. 떡 부분도 견딜 수 없습니다 ♡ 고기에 밥을 싸서 먹으면 최고입니다!

이미지: ayu.latte

아보카도의 천수라 치즈 팥

특이한 '아보카도의 천수라 치즈 헛소리'(680엔).

감칠맛이 있는 치즈의 걸레로, 아보카도의 장점이 보다 돋보입니다. 아보카도의 촉촉한 식감과 헛소리의 느낌이 최고였습니다.

이미지: ayu.latte

복숭아 피클

「복숭아의 피클스」(500엔)는 지금이 제철의 복숭아를 반옥도 사용하고 있어, 어쨌든 상쾌!

달콤하고 수분이 많은 복숭아와 식초의 신맛이 절묘한 균형으로 손이 멈추지 않습니다.

이미지: ayu.latte

놀라운 음료도

술의 종류도 풍부하고, 순미술을 메인으로 한 일본술의 라인업은 주목.

청량 음료도 풍부하고, 「크림 소다(멜론・딸기・콜라)」(각 580엔)도 있었습니다.

무려, 이색의 콜라보 「일본술 크림 소다」(680엔, 사진 우측)되는 것도 있었습니다.

이미지: ayu.latte

그 밖에도 아직 소개하고 싶은 메뉴가 많은 「밥이나 고가네」. "다른 가게에서는 맛볼 수 없는 요리를 앞으로도 만들 수 있다면"라고 오너. 꼭 들러 보지 않겠습니까? (문/ayu.latte)

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■밥이나 고가네
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다카사카 1-22-2 ARK칠번관 2층
영업시간:17:00~최종입점 22:00(LO22:30)
정기휴일：일요일(월요일이 공휴일인 경우는 일요일 영업, 공휴일이 정기휴일)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

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