실패 모르고 가게 레벨의 맛! "스프도 사용할 수있다"촉촉한 육즙 "삶은 닭"레시피

2023.08.04

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

더위로 식욕이 떨어지고, 간편하고 먹기 쉬운 소면, 우동, 메밀 등의 단품 메뉴가 많아져 버리기 쉬운이 시기.

몸을 만드는데 빠뜨릴 수 없는 단백질의 섭취량이 부족할 가능성이 있다. 의식하면서 적극적으로 도입하고 싶은 것입니다.

거기서 이번은, 단백질이라고 하면 「닭고기」라고 하는 것으로, 촉촉하고 육즙인 삶은 닭의 만드는 방법과, 활용 레시피를 소개합니다.

어쨌든 촉촉한 부드러운! "남플러 삶은 닭"

매우 촉촉하고 맛있는 삶은 닭입니다. 상비나로서도 활약 틀림없음.

너무 끓이지 않고 여열로 불을 통하는 것이 통통 육즙으로 완성하는 포인트.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(만들기 쉬운 양)
닭 허벅지 고기・・・1장(350g)
물・・・1,000ml
난프라・・・큰 스푼 3
설탕・・・큰 스푼 1/2

<만드는 방법>

(1) 닭 허벅지 고기는 근육을 가지고 여분의 지방을 잘라낸다. 닭고기의 가장자리와 가장자리를 잡고 꽉 펴십시오 (축소를 방지하기 위해).

(2) 냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불에 넣고 천천히 불을 통해 간다 (결코 흔들리지 않는다).

(3) 닭의 표면 전체가 하얗게 되면, 그대로 5분 정도 같은 불가감으로 끓인다.

(4) 뚜껑을 덮고 불을 끄고 그대로 식힌다.

완성을 그대로 자르고 먹는 것도 맛있습니다만, 식혀 먹어도 ◎.

수프도 물론 활용할 수 있습니다. 국물로 밥을 끓여 카오만가이처럼 삶은 닭을 얹어 먹는 것도 추천합니다. 여러가지 것에 사용 주름이 생기도록 양념은 얇게 하고 있기 때문에, 조금 소금을 파라와 흔들거나, 폰즈나 참깨 드레싱등을 걸어 즐겨.

냉동 보존도 가능. 냉장고에 넣는 경우는 국물마다 보존해, 3일 정도로 먹자.

포는 어떤 맛이라도 방해하지 않는 만능면. 요전날 갔던 본고장 베트남에서도 다양한 먹는 방법이 되어 있었습니다.

이번에는 더울 때 깨끗이 먹을 수있는 야채 가득 차가운 포로했습니다. 국수만이 되기 쉬운 점심 밥도, 닭과 야채로 만족감 업. 잘 차가운 치킨 수프가 맛있습니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
포・・・50g
삶은 닭 ... 60g
삶은 닭고기 스프 (냉각) ... 250ml
잎 등의 야채(상추・박치・파랑 등)・・・적당량
양파・・・1/6개
레몬(환자)・・・1장
A넘플러・・・적당량
A 소금・・・조금

<만드는 방법>

(1) 야채(잎)는 냉수에 쏟아져 싱싱하고, 물기를 자르고 먹기 쉬운 크기로 자른다. 양파는 얇게 썬 다음 물에 노출시킨다.

(2) 포를 봉투의 표시대로 삶아, 냉수에 취해 식힌다.

(3) 그릇에 삶은 닭고기 국물과 A를 넣고 맛을 잡고 물기를 잘라낸 포를 넣는다.

(4) 위에 먹기 쉬운 크기로 자른 삶은 닭, 야채, 레몬을 얹는다.

먹고 있을 때 스프가 얇으면 쫓아 난플러를 하면서 부디. 닭고기 스프는 굳어진 지방은 제거하고 사용하십시오.

포는 물에 1시간 정도 붙여 두면, 삶은 시간을 단축할 수 있으므로, 시간이 있는 분은 미리 준비를. 포 이외에, 소면·우동(가는 것이 추천)·히야보리 등도 추천입니다.

중화면을 사용해, 국물을 따뜻하게 해, 가다랭이가루, 간장, 소금 후추 등으로 맛을 섞으면 「닭 간장 라면」에! 삶은 닭 외에, 좋아하는 양념, 맛볼을 얹으면, 가게와 같은 본격적인 마무리가 되어요.

이미지 : 나카 간지 아유미

시간이 있을 때 만들어 두는 것만으로 든든한 삶은 닭. 꼭 활용해 주세요. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

【참고・이미지】
※문・화상／나카간지 아유미

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