피망, 나스, 콩, 토마토의 대량 소비에는 이것! 간단하고 맛있음 발군 “여름 야채의 스태미나 레시피” 2품

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

친구가 상당한 비율로 가정 채소밭을 하고 있는 경우도 있어, 야채의 나선을 나누는 경우가 많은 여름.

태양의 빛을 받고, 푹 자라니까. 그리고, 쇼핑에 가면 「싸다!」라고 생각해 그만 많이 사 버려 엄청나게 살 수 있다……라고 하는 것도.

거기서 이번은, 대량 소비에도 향하고 있는 여름 야채를 사용한 레시피를 소개합니다.

1 : 여름 야채는 허브와 끓인다에 한정! 「여름 야채와 돼지고기의 쿠타쿠타 조림」

여름 야채는 쿠타쿠타에 끓여 버리면 부피도 줄어들고 많이 먹을 수 있어요. 야채 본래의 맛을 즐길 수 있도록, 심플한 양념으로 하고 있습니다. 좋아하는 조금 좋은 조미료로 만들어보세요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2~3인분)
돼지 장미 고기(덩어리)・・・150g
모로코 잉겐(20cm 정도)・・・6~8개
미니 토마토・・・10개
나스 ... 대 1 개
마늘 ... 1 조각
올리브 오일・・・큰 스푼 1
타카츠메 ... 1 ~ 2 개
소금・・・작은술 1/3
블랙 페퍼 ... 적당량
로즈마리 타임 (건조, 바질 등도 가능) ... 적당량
화이트 와인・・・2큰술

<만드는 방법>

(1) 콩은 끝을 자르고 5cm 폭으로 자른다. 나스는 방해로 하고 물에 노출하고, 물을 뺀다. 돼지고기는 1cm 각의 박자 나무 자르고 소금을하고 속을 낸다. 미니 토마토는 냄새를 맡는다. 마늘은 거칠고 잘게 썬다.

(2) 뚜껑이 있는 냄비에 올리브 오일과 마늘, 씨를 뺀 가루를 넣는다. 불에 걸려 향기가 나오면 돼지고기를 넣고 블랙 페퍼를 흔들어 볶는다.

(3) 곳곳에 구운 색이 붙으면, 만든다, 콩을 넣고, 표면에 기름을 정리하게 볶는다.

(4) 토마토를 위로 얹고 허브, 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮고 약중불로 15~20분 정도 끓인다.

(5) 전체적으로 쿠타쿠타가 되면, 소금 후추(분량외)로 맛을 취한다.

(6) 그릇에 담고 올리브 오일(분량외)을 늘어뜨린다. 블랙 페퍼를 흔들어 기호로 빵 등을 더한다.

냄비의 모양에 따라 수분의 감소 상태가 달라지므로 끓일 때 수분이 적어지면 조금씩 더해 주십시오.

이번에 사용한 야채 외에 피망, 호박, 파프리카 등도 추천.

토마토는 냉동도 가능하기 때문에 미니 토마토는 병을 잡고 그대로, 보통의 토마토는 병을 잡고 사용하기 쉬운 크기로 자르고 냉동고에 보존해 두면 이번과 같은 조림에도 편리합니다. 합니다. 얼어 붙은 채로 OK입니다.

2：피망의 대량 소비에도 「듬뿍 피망의 매운 매운 구이 소바」

고추와 돼지고기의 간단한 야키소바입니다. 1인분 2개의 피망을 사용합니다. 국수에만 맛을 내는 것으로, 피망의 상쾌함이 두드러져, 끝까지 먹고 질리지 않아요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
돼지 얇게 썬 고기・・・50g
피망···2개
야키소바면(찜)・・・1옥
마늘 (거칠게 잘라) ... 작은 술 1
라드(없으면 샐러드유)・・・1작은술
참기름・・・1작은술
A 간장・・・큰 스푼 1/2
A오이스터소스・・・큰 스푼 1/2
A두판장・・・작은술 1
A설탕・・・작은술 1/2
A술・・・1작은술
소금 후추 ... 조금
한국 고추 (있는 경우) ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 야키소바면은 봉투에 구멍을 뚫고 전자레인지 600W로 1분 30초 가열한다. 돼지고기는 먹기 쉬운 크기로 자른다. 용기에 A를 맞춘다. 피망은 세로 절반으로 자르고 씨앗을 잡고 가로로 쳐서 자른다.

(2) 프라이팬에 라드를 넣고 불에 넣고 국수를 펼친다. 별로 만지지 않고 국수가 바삭하게 굽는다.

(3) 면을 프라이팬의 안쪽의 가장자리에 넣고 빈 앞에 참기름, 마늘, 돼지고기, 소금 후추를 넣고 볶는다.

(4) 돼지고기에 어느 정도 불이 들어오면 면과 섞어 A를 더해 볶아 맞춘다.

(5) 국수 전체에 조미료가 가면, 피망을 더해 살짝 볶는다.

(6) 그릇에 담아 기호로 한국 고추를 흔든다.

피망을 볶는 시간은 가능한 한 짧게 하고 깔끔한 식감을 남깁니다. 표면이 선명해지면 바로 불을 멈추고 OK입니다.

어땠어? 여름 야채가 건강한 계절, 충분히 주시자. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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