집 밥 미식 조리법 요리

팔이 올라간다! “절품＆간단 닭 스프도” 낭비 배 “가위” 활용 레시피 3품

2023.07.06

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

저칼로리로 다이어트에 활용되는 것도 많은 가위. 파사 파사에서 너무 담백한 생각이 들었고, 지금까지 별로 요리에 사용하지 않았지만, 최근 그 맛을 깨닫기 시작했습니다.

이번에는 가위를 사용하여 만드는 쉬운 닭 수프 & 활용 레시피를 소개합니다. 닭 갈라에서 국물을 취하는 것은 조금 번거로운 ...... 그런 여러분은 꼭.

1 : 쉽게 닭고기 국물을 잡을 수있는 "가위 스프"

냉장고에 있으면 편리한 가위 스프. 깔끔한 수프를 잡을 수 있어요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2~3인분)
가위・・・5~6개(300g 정도)
소금・・・작은술 2
설탕・・・1작은술
술・・・큰 스푼 1
물・・・1,200ml

<만드는 방법>

(1) 가위의 중간에 세로로 잘라 넣고, 전체에 소금과 설탕, 술을 뿌려 10분 정도 둔다.

(2) 냄비에 가위와 물을 넣고 중불에 뿌린다.

(3) 온수가 끓어오면, 그라그라하지 않는 불가감으로 해 15분 정도 끓인다.

(4) 그대로 조열을 취한다. 가위와 수프를 보관 용기에 옮기고 냉장고에 보관합니다.

도중에, 어디가 나오는 것 같으면 풀어주세요. 조미료는 조금 얇게 하고 있으므로, 용도에 따라 간장이나 난플러를 더해 주세요.

삶은 가위와 스프 모두 4 일 정도 먹어주세요. 국물에 풀어 넣은 가위와 야채를 넣으면 먹고 응답도 UP! 닭밥처럼 스프가 케밥에도 ◎입니다.

가위 스프의 부드러운 맛에 넘플러를 플러스. 레몬의 은은한 신맛도 더해져, 여름의 더운 때에 추천의 면입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(1인분)
가는 우동(냉동으로도 가능)・・・1옥
가위 스프・・・250ml
삶은 가위 ... 1 개
오이・・・5cm
명이・・・1/2개
레몬(환자)・・・1장
난프라・・・큰 스푼 1/2
블랙 페퍼 ... 조금
올리브 오일 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 가위 스프에 넘플러를 넣고 잘 식힌다.

(2) 가위는 미세하게 나눈다. 오이와 생강은 찢어진다.

(3) 우동을 표시대로 끓인다. 물로 단단히 채워서 얼음물로 조입니다.

(4) 우동을 그릇에 담고, 가위, 오이, 생강, 레몬을 얹어 (1)을 붓는다. 블랙 페퍼를 척하고 올리브 오일을 늘어뜨린다.

우동은 이번에 고토의 수연 우동으로 만들었습니다. 밀과 고토 동백 열매를 짜낸 동백 기름에 국산 소금. 가늘면서도 쫄깃한 강한 코시와 매끄러운 인후가 잘 스프에 친숙합니다. 얇은 우동 외에도 땜납 소면이나 차가운 보리, 소면 등도 물론 OK.

꽃초를 더하면 감귤과 같은 상쾌함이 퍼집니다. 깔끔한 중국 맛의 여름에 기쁜 한 접시입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2~3인분)
삶은 가위 ... 2 개
오이・・・2개
내가 ... 1 개
소금・・・적당량
A식초・・・큰 스푼 1.5
A 간장・・・1큰술
A설탕・・・큰 스푼 1/2
A 참기름・・・큰 스푼 1/2
A꽃초(파우더)・・・조금

<만드는 방법>

(1) 가위는 먹기 쉬운 크기로 손으로 나눕니다. 오이는 양단의 에타를 잘라내어, 면봉 등으로 갈아서 소금을 친다. 가능한 한 종의 부분은 숟가락 등으로 긁어 제거한다. 생강은 둥글고 물에 노출됩니다.

(2) A를 그릇에 잘 섞어, 가위와 수분을 닦아낸 오이, 물기를 잘린 생강을 더해 부드럽게 한다.

오이 씨앗 부분을 제거하고 소금을 뿌리고 여분의 수분을 빼면 물이 적습니다.

어땠어? 그 밖에도, 수프는 식히고, 소면의 국물을 희석하는데도 추천입니다. 꼭 만들어보세요. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

【참고・이미지】
※문・화상／나카간지 아유미

# 조리법 를 정리해 체크!
#집 밥　#요리　#맛집
⇒【NEW】후쿠오카의 신착 정보는 이쪽으로부터