단맛과 맛이 배증! 요리시 짧은에도 연결되는 "찜 양배추" 활용의 일품 부채 레시피 2품

여러분 안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

왠지 최근 양배추를 먹는 경우가 많아, 굉장히 먹고 있습니다만, 1개 먹을 수 있는 것은 상당히 힘들거나 하지요?

썰어 소금을 넣고 재고해 두는 일도 있습니다만, 이번은 찜 양배추로 했습니다.

냉장고에 보관하면 매우 편리한 스톡이므로 꼭 사용해보십시오.

쪄 두면 활용 무한 "스톡 찜 양배추"

만드는 방법은 매우 간단! 양배추를 적당히 거칠게 자르고 찜통이나 프라이팬으로 찐다. 찜통을 내는 것은 번거롭기 때문에, 추천하는 것은 큰 프라이팬을 사용하는 방법.

이미지 : 나카 간지 아유미

프라이팬(직경 28cm)에 쿠킹 시트를 깔고 100ml 정도의 물을 넣고 강한 중불에 뿌린다. 뚜껑을 하고, 증기가 나오면 중불로 하고, 양배추가 진해져 오면 천지를 돌려 1분 반 정도 찐다.

찐다면, 거칠게 올려 조열을 취해, 종이를 깔린 보존 용기에 넣어 냉장고에.

이미지 : 나카 간지 아유미

부피가 줄어들고 단맛이 늘어서 먹을 수 있어요~. 두근두근에 찐 것보다는 살짝 찐 쪽이 개인적으로 씹는 것도 있어 취향입니다. 그대로 오카카 간장으로 먹거나, 드레싱을 걸고, 된장국에 넣거나, 콜슬로우 샐러드처럼……라고 활용할 수 있습니다.

4 일 정도 먹어주세요.

그러면, 찜 양배추를 활용한 레시피를 소개합니다.

1 : 그릇을 들고 먹고 싶다! 「구다쿠씨 봄비 샐러드」

더운 날에 전혀 먹을 수 있는 봄비 샐러드. 양배추가 적당히 부피가 커져, 봄비가 적어도 만족감◎.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2~3인분)
햄・・・5장
봄비・・・40g
키쿠라게(건조)・・・4개
오이・・・1/2개
찐 양배추 ...
계란・・・1개
A 소금・・・하나마미
A설탕・・・뚜껑 안주
B식초・・・2큰술
B설탕・・・1큰술
B 얇은 간장・・・큰 스푼 1.5
B 합계 ... 적당량
B 참기름・・・큰 스푼 1
흰 참깨・・・작은술 2
소금・・・조금
기름···적당량

<만드는 방법>

(1)키 쿠라게는 미지근한 물(분량외)으로 되돌리고, 잘게 썬 열탕(분량외)을 가한다. 오이는 자르고 소금을 가볍게 흔든다. 햄은 잘게 썬다. B는 용기에 넣고 잘 섞는다.

(2) 용기에 넣은 알에 A를 넣고 잘 섞는다. 프라이팬에 기름을 당겨 계란을 얇게 구워 금사란을 만든다.

(3) 봄비를 가방의 표시에 따라 끓인다. 거즈로 물을 잘라 물로 잘 씻고, 물기를 키친 페퍼로 누르고 확실히 썬다. 먹기 쉬운 크기로 가위로 자르고 그릇에 넣고 B로 부드럽게한다.

(4) 찐 양배추와 오이는 손으로 꽉 수분을 짜내고 (3)에 더해 부드럽게한다. 햄, 금사 달걀, 반짝임, 흰 참깨도 더해 부드럽게 부드럽게 한다.

양배추의 샤키샤키한 씹는 것이, 좋은 악센트가 됩니다. 냉장고에서 잘 식혀주세요.

2：시판의 폰즈로 부드럽게 하는 것만 「찜 양배추와 참치의 폰즈 완화」

찐 양배추만 있으면 5분 이내에 할 수 있는 간단한 부채입니다.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
참치 캔 (물 조림 · 오일 모두 가능) ...
찐 양배추 ... 뚜껑
미역 (건조) ... 적당량
폰즈・・・적당량
참기름・・・적당량
스리 참깨 ... 적당량

<만드는 방법>

(1) 미역은 물로 되돌려, 확실히 물기를 끊는다.

(2) 그릇에 참깨 이외의 재료를 넣고 부드럽게 부드럽게한다.

(3) 그릇에 담고 위에서 깻을 흩어 낸다.

이번에는 폰즈로 부드럽게 했지만 올리브 오일과 레몬으로 마리 네이거나 참깨 부드럽게 하거나. 불이 다니고 있기 때문에 된장국의 재료로 해도 단시간에 완성됩니다.

편리한 찜 양배추, 꼭 재고 해보세요. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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