불을 사용하지 않고 자르고 만! 맥주가 진행되는 간단한 일품 「한국풍 매운 매운 안주」 레시피

안녕하세요. 요리사의 나카간지 아유미입니다.

예년보다 빠른 장마가 들어간다. 나가는 것도 조금 억정이 되는군요…

기온이 올라가거나 비비거나 해 오면 무성하게 먹고 싶어지는 "매운 것". 이번은, 한국풍의 매운 안주를 소개합니다.

비오는 날의 집 마시는 친구도 추천 해요 ~.

1 : 매운 매운 가다랭이 맛있는 맛! 「가다랭이의 고추장 절임」

비교적 저렴하고 판매되고 있는 「가다랭이」. 이번에는 가다랭이를 사용하여 한국식 절임에. 조금 신경이 쓰이는 가다랭이 냄새도 달콤한 양념장에 담그면 신경이 쓰이지 않습니다. 양념과 함께주세요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(2인분)
가다랭이 타타키 ... 120g
A미린・・・큰 스푼 1.5
A 간장・・・큰 스푼 1/2
A 고추장・・・작은술 2
A식초・・・작은술 1/2
흰 참깨 ... 조금
참기름・・・작은술 1/2
새 양파・・・1/2개
내가 ... 1 개

<만드는 방법>

(1) A를 그릇에 차례로 넣고 잘 섞는다.

(2) (1)에 가다랭이를 먹기 쉬운 크기로 잘라 넣고 부드럽게 섞어서 떨어뜨려 랩을 한다. 냉장고에서 30분 이상 잠들게 한다(하룻밤이라도 OK).

(3) 양파를 얇게 썰어 박쥐에 뿌려 매운맛을 낸다. 생강은 얇게 썬다.

(4) 양파, 가다랭이, 생강을 그릇에 담고 위에서 참기름과 흰 참깨와 절인 국물을 뿌린다.

밥 위에 얹어 절인 덮밥으로 해도 맛있습니다. 양념은 흰양파, 파파, 오오바 등 좋아하는 것으로 괜찮습니다만, 명가는 특히 잘 맞아요.

2 : 샐러드 감각으로 먹을 수 있는 부드러운 김치 '즉석 토마토 김치'

섞으면 완성된 즉석 김치. 맥주 친구도 최고입니다!

봄부터 초여름까지 가장 맛있다고하는 토마토. 새빨간색으로 윤기있는 것을 선택해 만들어 보세요.

이미지 : 나카 간지 아유미

【재료】(만들기 쉬운 양)
토마토・・・300g(중 2개~3개)
니라・・・2~3개
양파(가능하면 새 양파)・・・중 1/2개
A 생강(스리오로시)・・・1작은술
A 마늘(스리오로시)・・・작은술 1/2
A 거칠고 고추 (한국산 · 단맛) ... 큰 스푼 3
A카나리 엑기스
A식초・・・큰 스푼 1/2
A설탕・・・큰 스푼 1
A 스리 참깨 ... 큰 스푼 1
흰색 참깨 ... 적당량
소금・・・조금

<만드는 방법>

(1) 토마토는 냄비를 가지고 큰 컷. 양파는 얇은 빗을 낸다. 주걱은 3cm 길이로 자른다. 주걱의 줄기가 굵으면, 세로에 컷을 넣고 썬다.

(2) 큰 그릇에 A를 넣고 잘 섞는다.

(3) (2)에 양파와 주걱을 넣고 섞는다.

(4) (3)에 토마토를 넣고 부드럽게 부드럽게한다. 맛을보고 소금을 넣는다.

(5) 그릇에 담고 흰 참깨를 흔든다.

새 양파가 아닌 일반 양파를 사용하는 경우, 매운맛이 강하면 약간 물에 노출하십시오. 고추는 반드시 한국의 거칠기를. 매운맛이 부드럽고 맛이 있어요.

부드럽게 곧 맛있지만, 냉장고에서 하루 식힌 것도 맛이 친숙하고 ◎. 한국풍 냉면의 토핑으로도 맛있게하실 수 있습니다. 4일 이내 정도로 먹자.

어땠어? 불도 사용하지 않고 잘라 부드럽게하는 간단한 레시피, 앞으로의 계절에 꼭 활용하십시오. (문/나카간지 아유미)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다.

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