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평일에도 행렬을 할 수 있는 인기점! 합리적인 가격으로 약 80종류의 빵이 늘어선 베이커리(쿠루메시)
안녕하세요. 후쿠오카의 맛있는 가게를 소개하는 블로그 「요미치의 후쿠오카 소개」를 운영하고 있는, 더미치입니다.
쿠루메에서 추천 베이커리를 가르치고 말하면, 어디를 드릴까요?
이번에는 수많은 베이커리 중에서도 제가 가장 추구하고 싶은 가게를 소개합니다.
평일에도 행렬을 할 수 있는 인기 빵집 “베이커리 하우스 T&M”(쿠루메시)
쿠루메시 미카와마치에, 2022년 2월에 오픈한 「베이커리 하우스 T&M」.
현도 15호선을 따라 니시테츠 「이누즈카」역에서 도보 10분 정도의 장소에 있습니다.
이미지 : 요미치
평일에도 행렬을 할 수 있는 인기 가게에서, 내가 방문한 날도 오픈과 동시를 노려 갔습니다만, 이미 5명 정도 줄지어 있었습니다.
늘어놓으면서, 외관으로부터 멋진 가게이다~라고 다시 생각해, 기대가 점점 높아집니다.
이곳의 테라스석에서는 구입한 빵을 먹을 수도 있습니다. 지금부터의 계절은 바람이 기분 좋을 것 같네요.
이미지 : 요미치
차례가 왔으므로 점내에 들어가 보면 80 종류 정도의 빵이 즐비합니다.
이미지 : 요미치
데니쉬는 어때? 스위트 숍에 왔니? 라고 생각할 정도로 종류 풍부. 게다가, 모두 맛있을 것 같습니다.
이미지 : 요미치
총채계의 빵도, 전제패하고 싶어지는 정도 모두 매력적. 그렇다고는 해도, 먹을 수 있는 양에 한계는 있으므로, 이 중에서 선택하지 않으면 안 되는 것이 힘들습니다…
이미지 : 요미치
제가 가장 끌린 것이, 「하마 오시오 빵」.
이미지 : 요미치
자세한 감상은 나중에 소개합니다만, 나가사키현 쓰시마산의 “하마미시오(하마미시오)”를 사용한 심플한 빵. 하지만 오너가 전국의 다양한 소금을 사용하여 여러 번 시작한 끝에 도착한 엄선한 맛입니다.
이미지 : 요미치
『하마고×장출 명태 소금 팬』이라고 하는 것도 있어요. 이 길 25년의 오너가 선택한 틀림없는 조합의 것.
아니~ 하지만, 정말로 어느 것을 봐도 맛있을 것 같아. 게다가 볼륨도 대단하니까.
이미지 : 요미치
여기에서는 길을 잃고 구입한 것에서 특히 추천하는 것을 소개합니다.
스위트 계열의 「데니쉬」
우선은 과자 계열의 데니시에서 갑시다.
많이 샀습니다만, 정말 전부 맛있다! 이번에는 몇 가지를 엄선하여 소개합니다.
이미지 : 요미치
이쪽은, 「복숭아의 데니쉬」(275엔). 과일은 계절에 따라 변경은 있지만 그 시기에 가장 맛있는 상태의 것을 사용하고 있다고합니다.
이미지 : 요미치
진열되어 있는 것을 보았을 때부터, 한층 신경이 쓰여졌습니다만, 와우! 대단한 이것.
컴포트로 되어 있기 때문인지, 원래의 복숭아가 달콤한가, 어쨌든 제대로 된 단맛. 거기에, 삭삭의 데니쉬의 식감도 더해져, 계산된 밸런스를 느낍니다. 맛의 여운이 행복합니다.
이미지 : 요미치
이곳은, 구마모토현산의 밤을 사용한 크림 가득한 「부드러운 일본 밤의 타르트」(275엔).
※판매되지 않은 시기도 있습니다
이미지 : 요미치
안에도 제대로 말론 페이스트가 들어가 있어요.
밤의 향기도 확실히 있는 호화스러운 퀄리티이므로, 이 가격으로 먹어도 좋을까라고 생각할 정도입니다.
이미지 : 요미치
이쪽은, 「티라미스 데니쉬」(265엔).
이미지 : 요미치
나는 데니쉬에서 이것을 가장 좋아했습니다.
먹을 때 조심하세요! 라고 말하고 싶을수록, 점점 더. 초가 없기 때문에.
바삭 바삭한 데니쉬 원단에 충분한 양의 티라미스크림. 이것이 딱 좋은 단맛으로 무한히 먹을 수 있어.
이미지 : 요미치
조건이 막힌 "소금빵"
이어서 소금빵.
이미지 : 요미치
아까도 조금 소개한 「하마오시오 빵」(135엔)은, 엄선한 「하마오시오」와 국산의 버터를 아울러 만든 “최강의 소금빵”.
이미지 : 요미치
먹기 전부터 꽤 기대가 높아지고 있었습니다만, 그런 장애물은 경쾌하게 넘어 갔습니다.
버터의 향기에 표면의 염기가 좋은 느낌. 경쾌한 식감과 기적적으로조차 생각할 수 있는 맛의 균형에 오너의 열정을 느낍니다. 이것은 분명히 나란히 사고 싶어진다.
이미지 : 요미치
이쪽은, 「하마오×장출 메이시오 판」(173엔).
이미지 : 요미치
소금빵에 명태…… 맛있는 것은 알고 있습니다만, 나는 만난 적이 없는 조합으로, 먹기 전에는 조금 긴장했습니다.
하지만 한입 먹으면 그런 긴장 어디로든. 이것은 기적이다.
열이 들어 있기 때문인지 명태의 매운맛은 없고, 향기와 살짝 짠맛이 남아있는 느낌. 그 소금을 조금 서포트하도록(듯이) 「하마오시오」의 맛이 좋은 일을 합니다.
마스트 바이! 소나계의 「T&M 오리지널 BIG 프랭크」
마지막으로 소개하는 것은, 소나계의 「T&M 오리지날 BIG 프랭크」(292엔). 이것을 말하지 않고 끝낼 수 없습니다.
소시지는 오리지널 배합의 규슈산 돼지고기 100%의 것. 이것도 또, 여러가지 돼지고기를 먹어 비교해, 뒷맛, 기름의 단맛, 육질 등 세부에까지 구애된 것 같다. 그리고 시행착오 끝에 도착한 맛입니다.
이미지 : 요미치
거친 갈기로 튕겨진 식감이 견딜 수 없어.
이것은 갓 구워서 꼭 먹어 보길 바란다.
수많은 총채 빵에서도, 이것은 마스트 바이입니다.
아무도 맛있고 합리적인, 그렇게 줄지요. 또 다음주도 가자.
꼭 여러분도 가보세요! (문/요미치)
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■ 베이커리 하우스 T&M
주소：쿠루메시 미쓰와마치 후쿠미츠 555-1
영업시간：8:00～18:00
정기휴일：월요일, 목요일
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※문・화상／요미치
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