個室で味わう和食コースが夜も2,000円台から!ご褒美ランチにもぴったりの注目店(北九州市小倉北区)
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こんにちは。Instagramでゆるっと福岡グルメを発信している『ちひログ』です。
今回は、厳選した旬の食材を、天ぷらと創作和食のコースで味わえるお店をご紹介します。
個室完備!こだわり天ぷらと創作和食のコースが味わえる「天ぷらと割烹 銀茶寮(ぎんさりょう)」(北九州市小倉北区船場町)
2022年9月28日に『小倉井筒屋』本館8階にオープンした『天ぷらと割烹 銀茶寮(ぎんさりょう)』。
こめ油や太白ごま油で揚げた、軽やかで口当たりの良い天ぷらをメインに、旬の食材をコース料理で堪能できるお店。天つゆやソース、ドレッシングなども手作りにこだわっています。
店内は、高級感があり落ち着いた雰囲気。カウンター席からは、天ぷらを揚げている様子なども楽しめますよ。
お店の奥には、テーブルや掘りごたつの個室が数部屋あります。周りを気にせず、ゆっくり過ごせるのはうれしいですね。
個室でコースと聞くと構えてしまいそうですが、ランチは2,200円から、ディナーは2,750円から楽しめるというのも魅力の一つ。ちょっとした記念日などにもよさそうです。
一番人気!ランチでもディナーでも楽しめる豪華「銀コース」
『天ぷらと割烹 銀茶寮』では、ランチとディナーのどちらでも、『天丼コース』(2,750円)、『銀コース』(4,950円)、『旬彩コース』(要予約 7,700円~)が楽しめます。
一番人気は、『銀コース』。
「旬の味覚をたっぷりと楽しんでほしい」という思いで、月に2回コース内容が変わります。
有田焼の器に、華やかに盛り付けられた料理。運ばれて来るたびに、うっとりしました。この日は、全部で13品が登場しました。
前菜二種
この日の前菜は、『わかさぎ南蛮』と『三葉・赤イカ・セリおひたし卵黄酢がけ』。
上品で深みのある味わいに、一品目から心を掴まれました!
サラダ
冬が旬のあんこうをたっぷりと使用した、華やかな一品『冬根菜・あんこうのサラダ』。
根菜のシャキッとしたみずみずしさと、あんこうの旨みが相性抜群です。
旬魚のお造り
この日の『旬魚のお造り』は、甘海老と鯛でした。しっかりと鮮度を感じられる脂がのった鯛と、プリッとやわらかな甘海老。とってもおいしかったです。
季節の一品
ゴールドのお皿に盛り付けられてやってきたのは、『ミニヒレステーキ』。
自家製のニラ醤油でいただきます。ジューシーでやわらかでした。
天ぷら
『銀コース』には、6種類の天ぷらが登場。それぞれ、食材に合わせて添えられる薬味・調味料も異なります。
この日は、『桜エビ・玉葱の団子』はあんかけ、『いとより鯛』は梅醤油、『車海老』は雪塩で味わいました。
『菜の花』には卵黄醤油、『つぼみ菜』にはごま油、『アボカド』には青のりチーズが添えられていました。
同じ天ぷらでも、食べ方で全く印象が変わって、「これはどんな味かな」とワクワク。細部にまでこだわる、職人の心意気を感じます!
どれもとても軽やかで、素材の旨みがダイレクトに感じられましたよ。
お食事と止め椀
汁物と一緒に登場したのは、ほかほかごはんの上に銀ダラのみりん焼きがのった『みりん焼きごはん』。
銀ダラの食感や風味を活かすために、漬け込む時間などを細かく調整しているんだそう。銀ダラの旨みと上品な味付けに感動しました。
デザート
この日は、『レモンチーズムース』でした。なめらかでとろけるよう! ナッツの食感も良いアクセントに。爽やかでクセになるおいしさでした。
新登場!数量限定「小料理屋のお楽しみランチ」
2023年1月中旬からスタートした、数量限定『小料理屋のお楽しみランチ』(2,200円)も要チェック。
内容は日替わり。焼き物、煮物、お刺身、天ぷらなどがバランスが良く楽しめるようになっています。この日は、全部で9品の料理を味わうことができました。
小鉢・ごはん・味噌汁・香の物
この日の小鉢は『わかさぎ南蛮漬け』と『チンゲン菜とじゃこのおかか和え』。ごはん、味噌汁、香の物と一緒にやってきました。
銀ダラ厚揚げの煮物
こちらは『銀ダラ厚揚げの煮物』。タラの身はふわっとやわらか。高級感あふれる上品な味付けで、幸せを感じました。
鶏チャーシューの梅醤油・鯛の刺身・海老と茄子の天ぷら
この日は、『鶏チャーシューの梅醤油』、『鯛の刺身』、『海老と茄子の天ぷら』が付いていました。
どれもこだわりを感じられる、食材そのものの味わいを大切にしたものばかりでした。
ランチには、プラス250円で食後にコーヒー(通常440円)をつけることもできますよ。
大満足の内容でした!
『天ぷらと割烹 銀茶寮』のコース料理は、飽きがこないよう職人が細部までこだわり、真心を込めて作り上げていることが感じられました。
『旬彩コース』以外は、予約なしでコースを楽しめるというのも魅力。
季節のおいしさを堪能できる華やかなコースを、ぜひ体験してみてくださいね。(文/CHIHIRO)
<店舗情報>
■天ぷらと割烹 銀茶寮(ぎんさりょう)
住所:北九州市小倉北区船場町1-1 小倉井筒屋本館8階
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像/CHIHIRO
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