小倉駅近くに誕生！昼は極上のバーガー、夜はBBQやコースも楽しめる注目の新店（北九州市）

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こんにちは。Instagramでゆるっと福岡グルメを発信している『ちひログ』です。

今回は、2022年11月30日に小倉にオープンしたとてもステキなお店をご紹介！

古民家をリノベーションした空間は雰囲気抜群。お昼はハンバーガー、夜はコース料理やBBQが楽しめます。

非日常な雰囲気がたまらない！お昼はハンバーガー、夜はコースとBBQを楽しめる「町屋 源（まちや げん）」（北九州市小倉北区魚町）

JR「小倉」駅から徒歩約8分、北九州モノレール「平和通」駅から徒歩約5分の場所にある『町屋 源（まちや げん）』。

画像：CHIHIRO

隠れ家のような門を進んだ先に、古民家を改装したステキな建物と庭があらわれます。

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店内は、昔ながらのあたたかさと新しさが同居する、和を基調とした美しい空間。

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テーブル席やカウンター席のほかに、趣向を凝らした二人掛けのテーブル席などもありましたよ。

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このお店は、昼と夜で2つの顔を持っており、11時半から17時までの時間帯はハンバーガー専門店『町屋源 BURGER』として営業。そして18時から24時まではコース料理やBBQを楽しめる『町屋 源』として営業しています。

全国トップレベルのおいしさという口コミも！ハンバーガー専門店「町屋源 BURGER」

11時半から17時までの『町屋源 BURGER』は、イートイン、テイクアウトともに可能です。

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実は『町屋 源』は、小倉エリアにある『こらぁ源』や『たんはらみ源』の姉妹店。

『町屋源 BURGER』では、長年の経験から、肉のおいしさを知り尽くしたオーナーの角さんが厳選した和牛100%のパテを豪快に使用した、ダイナミックなハンバーガーを堪能することができます。

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バンズは、門司にあるパン屋さん『BAKERY＆CHANDELIER Eccentric（エキセントリック）』に依頼したオリジナル。和牛のパテに合わせて、5回ほど改良したというこだわりのものです。

仕上げに鉄板で焼き上げられていきます。※今回は作っているところを特別に撮影させていただきました。

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そのほかの具材も鉄板で丁寧に焼き上げられていきます。ソースなども全て自家製です。

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ここからは全部で7種類あるハンバーガーの中から、実際にいただいた3つをご紹介していきます。

いずれも、ミディアムレアで焼き上げられた、和牛100%の肉厚でジューシーなパテがたまりません！

バンズも、サクッとした香ばしさと、中のふわっとした食感、そして口いっぱいに広がるバターの香りが最高でした。

月見アボカドBURGER

アボカド、エッグ、トマト、チェダーチーズがのった『月見アボカドBURGER』（イートイン2,255円、テイクアウト2,214円）。

タルタルソースとテリヤキソースで味付けされた、一口食べるとやみつきになるメニューです。

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ULTRAチーズBURGER

溢れ出すチーズがたまらない『ULTRAチーズBURGER』（イートイン2,310円、テイクアウト2,268円）。

モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、レッドチェダーチーズ、チェダーチーズといった4種類のチーズが入っていて、濃厚でコクのある味わいが口いっぱいに広がります。

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カプレーゼBURGER

とろけるようなモッツァレラチーズにやみつきになる『カプレーゼBURGER』（イートイン2,365円、テイクアウト2,322円）。

ケチャップやバルサミコソースが、モッツァレラチーズやフレッシュなトマトやバジルと相性抜群です。

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「全国トップレベルのおいしさ！」という口コミや、訪れた人が「こんなにおいしいハンバーガーに出会ったのは初めて！」と口を揃えて言うのも頷けるおいしさ。

まさに異次元、極上のハンバーガーでした。

店内ではコース料理、お庭ではBBQを楽しめる「町屋 源」

18時から24時までの『町屋 源』のメニューは、ライトアップされた雰囲気抜群の庭で楽しめる『BBQ焼肉コース』（8,800円）と、店内で楽しめる『おまかせコース』（11,000円）の2種類。

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今回は、店内の『おまかせコース』をいただいてきました。この日の内容をご紹介します！

水炊きのスープ

最初にやってくるのは、長時間鶏のみでダシを取った『水炊きのスープ』。濃厚な鶏の味わいがたまらない一杯。ほっこりします。

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芽キャベツのバイツ

生ハムやクリームチーズがサンドされた『芽キャベツのバイツ』。バイツとは一口という意味。フレッシュな芽キャベツと、もちっととろけるチーズ、生ハムの塩味が相性抜群です。

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金目鯛の炙り・関サバ・車海老

盛り付けが美しい『金目鯛の炙り・関サバ・車海老』のお造り。鮮度抜群の魚介のおいしさに感動しますよ。

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茶碗蒸し

牛の骨のみで取ったダシを使用した『茶碗蒸し』。

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中に入っているいくらのようなものは、なんとポン酢！　キャビアまで添えられた、豪華な茶碗蒸しです。

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彩り有機蒸し野菜

大分県産の椎茸、大根、パプリカ、ルッコラを蒸した、鮮やかな『彩り有機蒸し野菜』。卵黄チーズ、ピリ辛テリペーニョ、トリュフ塩といった3種類の薬味でいただきます。

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うなぎの白焼き

カウンター横のオープンキッチンスペースで、丁寧に焼き上げられる『うなぎの白焼き』。

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厳選したうなぎのおいしさはもちろん、外はパリッと中はふわっとした絶妙な焼き加減は、まさに感動もの。わさびと特製のタレ、実山椒の醤油漬けでいただきます。

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サーロインステーキ

メインの料理は『サーロインステーキ』。肉厚なステーキの登場に、それぞれのテーブルから歓声が上がります。

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外は香ばしく、中はふっくらジューシー。豪快な肉感がたまりません！

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ここで卓上に置いてある薬味の出番。

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自家製のタレ・青唐辛子味噌・辛味噌と、わさび、ミネラルを豊富に含んだ鹿児島県産の塩で、味を変化させながら楽しめます。

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炊き立て羽釜ご飯

コースの途中から、テーブルのすぐ側で炊き始められた『炊き立て羽釜ご飯』。

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ふっくらみずみずしく炊き上げられたご飯は、一粒一粒のツヤがたまりません！

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炊き立てのご飯は、明太子、肉味噌、カブの葉のきんぴらといただきます。

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カブの白味噌汁

カブのピューレと、ミシュラン二つ星店御用達の京都にある味噌問屋『しま村』の天然醸造の白味噌を使用した『カブの白味噌汁』。

やわらかなカブの風味と、白味噌のまろやかな味わいが、体に染み、ほっこりとする一杯です。

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季節の果物

デザートは、彩り鮮やかな『季節の果物』。この日はシャインマスカットとグレープフルーツでした。

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古民家をリノベーションした美しい空間で食べるハンバーガーやコース料理は、どれも豪快ながらも繊細さを感じられる逸品ばかりでした。

小倉の街中とは思えない非日常な空間を、ぜひ体験してみてくださいね。（文／CHIHIRO）

＜店舗情報＞
■町屋 源（まちや げん）
住所：北九州市小倉北区魚町3丁目2-5
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

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