飲んだ後の締めに！味と美しさにうっとり♡パティシエ特製夜パフェ専門店（福岡市中央区今泉）
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こんにちは。Instagramでゆるっと福岡グルメを発信している『ちひログ』です。
今回は、福岡市中央区今泉にある大人気店『Parfaiteria beL（パフェテリア ベル）』をご紹介します。
繊細な美しさがたまらない！パティシエが作り出すハイクオリティーな夜パフェ専門店「Parfaiteria beL（パフェテリア ベル）」（福岡市中央区今泉）
西鉄福岡（天神）駅から徒歩約10分、上人橋通り沿い『TIO今泉』の2階にある『Parfaiteria beL（パフェテリア ベル）』。
2021年1月15日にオープンした、締めパフェ文化のある北海道発祥の夜パフェ専門店。札幌店、渋谷店、新宿3丁目店に続き、福岡店は4店舗目です。
画像：CHIHIRO
ソフトクリームの飾りと看板が目印です。
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店内は、木を基調としたゆっくりとくつろげるナチュラルな雰囲気。
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夕方から夜にかけての時間を、特別な時間に変えてくれる、オシャレな空間ですよ。
中でもカウンター席は、棚に飾られたパフェのグラスや小物がかわいい特等席です。
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パフェは、パティシエのスタッフがほぼすべて手作りした、約15～25種類のパーツで構成されています。見た目にも味にも一切妥協のない一品です。
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18時から24時（金・土・祝前日は25時30分）まで営業しているので、お酒を飲んだ後の締めにもぴったり♪ アルコールを使用した“大人味”のパフェもありますよ。
今しか味わえない！期間限定パフェ2種
まずは今の季節にぴったりな、期間限定の新作からご紹介しますね。
【11月中旬頃まで】ぶどう農林21号
シャインマスカットがふんだんに使用された『ぶどう農林21号』（単品2,380円、ドリンクセット2,680円）。2022年11月中旬頃までの提供予定です。
画像：CHIHIRO
15種類のパーツで構成されていて、アルコールは不使用です。
今回特別に作っているところを見せていただきました。
白ぶどうジュレやブルーベリームース、グレープフルーツコンフィチュール、ガトーフロマージュ、香ばしいパイ、ブルーベリー、エディブルフラワーが入ったグラスの上に、ヨーグルトジェラートがたっぷり盛り付けられています。
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その上に添えられたのは、ローズマリーの球体ゼリー。ふわっと香りが広がります。
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ピスタチオジェラート、チーズクリーム、たっぷりの大粒シャインマスカットも。
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一番上に、抹茶のラングドシャと手作りの飴細工、クレイジーピーをのせて完成！
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グラスを横から見ても、その美しさにため息が出てしまいます。
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フレッシュでさっぱりした味わいがたまりませんでした！
飴細工にはほんのり酸味があるなど、メインのシャインマスカットとそれぞれのパーツの相性を、どこまでも計算しているのが感じられます。
【12月末頃まで】秋拾いボンボン
秋の味覚をギュッと感じられるパフェ『秋拾いボンボン』（単品1,980円、ドリンクセット2,280円）。年内いっぱいの提供予定です。
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モンブランクリームやかぼちゃプリン、柿ソルベなど23種類のパーツで構成されていて、アルコールも使用しています。
こちらも作っている様子を、特別に見せていただきました。
土台には、ソフトクリームやラムレーズン、夜豆珈琲ジュレ、アーモンドビスコッティ、バナナスライスなどのパーツが敷き詰めらています。
中央のピーナッツロッシェは、口へ運ぶと、中からザクザク食感のピーナッツがたっぷりと出てきますよ。
画像：CHIHIRO
カシスソルベは、モンブランクリームで包まれています。
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薩摩芋けんぴや皮付き甘栗、薩摩芋羊羹、南瓜白玉、無花果の赤ワイン煮、黒糖マロングラッセなどなど、秋の味覚が次々と盛り付けられていきます。
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スプーンで口へと運ぶごとに、異なる素材が混じり合い、さまざまな味わいや食感へと変化して、飽きることなく楽しめましたよ！
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大人気定番メニュー「princess belle」
オープン時から徐々にリニューアルしているという、人気の定番パフェ『princess belle』（単品1,880円、ドリンクセット2,180円）。
グラスの中に咲く一輪のバラと、美しいお姫さまが印象的！ アルコールを使用した、柑橘系のパフェです。
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こちらも特別に作っているところを見せてもらいました。
グラス上層部の香ばしいパイやアーモンドガレットの上に、ソフトクリームが盛り付けられていきます。
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その上にはクローブで軽くコンポートしたオレンジと、アールグレイジェラート。
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そこから、ファジーネーブルの寒天で、一枚ずつドレス部分が組み立てられていきます。
ドレスの広がり方や、顔の部分のブラックココアクッキーも、オープン当初よりさらにかわいくリニューアルしたそうですよ！
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グラスの底の部分は、オレンジのコンカッセやサバラン、クローブが香るコアントローのジュレなどで構成されていて、爽やかな味わいを楽しめます。中央のベルローズも食べることができますよ♪
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私もオープン時に『princess belle』を食べたことがあるのですが、さらにさらにおいしくなっていました！
「よりおいしいものを届けたい！」という、スタッフの熱意が伝わってきました。
食後の締めにもぴったりですよ。
ドリンクセットもあります
パフェに付けることができる『ドリンクセット』は、コーヒーや紅茶、ジュースやアルコールまで、さまざまな種類のメニューが揃っています。今回は紅茶の中から『アールグレイ』を注文してみました。
メニューに0円表記のあるものは追加料金なしで、そしてプラス料金表示のあるものは、パフェの価格に追加して注文することができますよ。
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『Parfaiteria beL』のパフェは、見た目の華やかさと、繊細な味わいや食感を兼ね備えた、至極の逸品ばかり。
一度食べるとやみつきになってしまう、オシャレ度満点な「夜パフェ」、ぜひ体験してみてくださいね。（文／CHIHIRO）
＜店舗情報＞
■Parfaiteria beL（パフェテリア ベル）
住所：福岡市中央区今泉2-4-36 TIO今泉2F
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／CHIHIRO
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