ヘルシーなだけじゃない！キュートでおいしさ満点♡大注目の「SOYスイーツ」専門店（福岡市中央区薬院）
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こんにちは。Instagramでゆるっと福岡グルメを発信している『ちひログ』です。
今回は福岡市中央区薬院にある、SOYスイーツ専門店をご紹介します。
100％植物性でグルテンフリー！まるで宝石のような美しさのSOYスイーツ専門店「Soy Stories YAKUIN（ソイストーリーズヤクイン）」（福岡市中央区薬院）
2021年4月に、福岡市地下鉄「薬院大通」駅から徒歩約3分の場所にオープンした『Soy Stories YAKUIN（ソイストーリーズヤクイン）』。100％植物性食品を使用した、ヴィーガン＆グルテンフリースイーツ専門店で、六本松にある『鳥飼カフェ』の姉妹店です。
画像：CHIHIRO
もともとは三瀬峠にある手造り豆腐店の敷地内で、豆乳を使ったスイーツのお店として誕生しました。
その頃はバターや牛乳を使用していたそうなのですが、アレルギーのある人などが豆乳を使ったスイーツを求めて殺到。
そこで、誰もが食べられるものを提供しようと、乳・卵・小麦・白砂糖を使用しない、現在の100％植物性・グルテンフリーの大豆スイーツ「SOYスイーツ」を開発したんだそう。
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SOYスイーツの主となる豆乳は、福岡にある豆腐の名店『荒木豆腐店』のものを使用。
通常の豆乳とは違い、生クリームや卵、バターの代わりとなるような、コクととろみのある濃厚な豆乳を使用しているのだそう。
ショーケースの中には、ヘルシーなだけでなく、まるで宝石のようなスイーツがいっぱい♪
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ドーナツやアイスクリーム、テリーヌショコラ、バターサンドなどさまざまな種類が揃います。
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イートインスペースもあるので、店内で楽しむこともできますよ。
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ここからは、人気メニューを詳しくご紹介していきます。
1番人気！種類豊富な「SOYドーナツ」
『Soy Stories』で1番人気なのがドーナツ。すべて豆乳とおからと米粉を使用し、グルテンフリーです。
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「焼きドーナツ」と、6種類の「ヴィーガングレーズソイドーナツ」がありますよ。
今回は、色鮮やかな「ヴィーガングレーズソイドーナツ」を食べ比べしてみました。
あまおうフランボワーズグレーズ
甘木から仕入れたあまおうとフランボワーズを使用した『あまおうフランボワーズグレーズ』（410円）。
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あまおうとフランボワーズが生地の中にも練り込まれていて、甘酸っぱさのある華やかなフレーバーです。
ピュアピスタチオグレーズ
『ピュアピスタチオグレーズ』（410円）は、濃厚なピスタチオペーストを惜しみなく使用した一品。
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ピスタチオ好きにはたまらない、濃厚な味わいのドーナツです。
クーベルチョコナッツグレーズ
『クーベルチョコナッツグレーズ』（410円）は、濃厚なカカオの風味が口いっぱいに広がるショコラ生地のドーナツ。
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ココナッツとアーモンドの食感もクセになりますよ。
レモンアールグレイグレーズ
『レモンアールグレイグレーズ』（410円）は、国産の農薬不使用のレモンをふんだんに使用した、レモン風味のドーナツ。
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生地にはアールグレイを使用しており、華やかなおいしさを楽しめます。
きなこグレーズ
『きなこグレーズ』（345円）は、きなこ生地のドーナツの上から、さらにきなこがかかった一品。
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真ん中のあずきが、風味や食感にアクセントを加えます。
黒ごまグレーズ
『黒ごまグレーズ』（345円）は、たっぷりと黒ごまを使用したヘルシーなドーナツ。
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生地にも黒ごまペーストが練り込んであり、香ばしい風味がたまりません。
そして、種類豊富な「焼きドーナツ」の中で、特に人気を集めているのが『モリンガあんこ』（324円）。
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農薬不使用で育てられた福岡産の「モリンガ」と、北海道産の小豆を使用したこだわりの一品です。
栄養価の高い「モリンガ」をたっぷりと使用したきめ細かな生地は、もっちりとした弾力があります。
あんこもたっぷり。「モリンガ」のクセを全く感じさせない、小さなお子さんでも楽しめるような味わいでした。
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SOYスイーツとは思えないフレーバーがいっぱい！こだわり素材の「ヴィーガンソイアイスクリーム」
もう1つの看板メニューは、100%植物性素材で作られた『ヴィーガンソイアイスクリーム』（各528円）。SOYスイーツであることを忘れてしまうほど、素材のおいしさをギュッと感じられますよ。
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アイスクリームは、濃厚豆乳、豆腐、アーモンドミルクをブレンドしたクリームがベース。 白砂糖の代わりに、より血糖値の上昇が緩やかという「てん菜糖」を使用しています。
今回は4種類のフレーバーを食べ比べてみました。
あまおうフランボワーズ
フレッシュなあまおうの甘みと酸味、そして華やかなフランボワーズの香りが楽しめる『あまおうフランボワーズ』。
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さわやかなおいしさで、後からふわっとやってくるやさしい豆乳の風味もクセになります。
とろけるマンゴーソルベ
濃厚なマンゴーの味わいがたまらない、夏にぴったりの『とろけるマンゴーソルベ』。
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とろんと濃厚なマンゴーの風味が、口の中で弾けるようなおいしさを演出します。
ピュアピスタチオ
ピスタチオの濃厚でコクのある風味がやみつきになる『ピュアピスタチオ』。
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ピスタチオ好きにはたまらない、感動のおいしさですよ。
濃厚ショコラ
ダークチョコレートを使用した、カカオ感たっぷりの『濃厚ショコラ』。
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しっかり濃いめの味わいで、SOYスイーツであることを忘れてしまうおいしさです♪
チョコレート商品も要チェック！
おすすめ商品、まだまだあります！
ヴィーガンバターサンド（ショコラ＆カカオニブ）
世界中から商品が集まるチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ』にも出展したことがある『ヴィーガンバターサンド（ショコラ＆カカオニブ）』（8個 3,240円）。
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クッキーは米粉、大豆粉、アーモンドに濃厚豆乳をブレンド。スーパーフードとしても注目されている『カカオニブ』がバタークリームに入っています。
ほんのりビターな大人の味わいで、甘いものが苦手な方にもピッタリですよ。
ヴィーガンテリーヌショコラ
キラキラと宝石のような輝きを放つ『ヴィーガンテリーヌショコラ』（各518円）。クーベルチュールチョコレートに最上級の濃厚豆乳をブレンドした一品です。
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あまおう、レモン、ピスタチオ、アーモンドの4種類があり、それぞれの素材の風味が引き立ちます。
特にレモンは、さっぱりとした酸味がたまらない、夏らしいテリーヌ。しっとりとしたとろける食感と、レモンの果肉感がたまりません。
期間限定！ヴィーガン対応の「グラニテ」が登場
『Soy Stories』では、今年の夏からヴィーガン対応のグラニテ『もものグラニテ ピスタチオクリーム』（780円）が登場しています。
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桃の風味がさわやかなシャリシャリっとしたグラニテの上には、豆乳で作った練乳にピスタチオを混ぜ込んだクリームがたっぷり。
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みずみずしい桃の果肉もたっぷりと入っていましたよ。
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グラニテは2022年8月末日まで販売予定なので、ぜひこの機会に堪能してみてくださいね♪
グラニテ以外の商品は、『鳥飼カフェ』の店頭や、『Soy Chocola』の通販でお取り寄せすることもできますよ。
かわいさとおいしさを兼ね備えたSOYスイーツ、ぜひ堪能してください。（文／CHIHIRO）
＜店舗情報＞
■Soy Stories YAKUIN（ソイストーリーズヤクイン）
住所：福岡市中央区薬院2-2-24
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／CHIHIRO
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