丸ごと1個の桃が贅沢♡ “福岡市内から車で約1時間”うきはの大人気デニッシュ専門店の新作
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こんにちは、フルーツを使ったスイーツが大好きなライター・ayu.latteです。
今回は、フルーツ王国として名高い福岡県うきは市にあるステキなお店をご紹介します。
「白壁の町」に佇むおしゃれなフルーツデニッシュ専門店「kawasemi danish（カワセミデニッシュ）」（うきは市吉井町）
白壁の町並みが有名なうきは市吉井町にある、フルーツデニッシュ専門店『kawasemi danish（カワセミデニッシュ）』。
画像：ayu.latte
水の豊かなうきは市に多く生息し、市のシンボルの鳥であることから、「カワセミ」を店名やモチーフに使っているそう。
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町家ならではのステキな外観も楽しめます。
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店内はイートインが可能で、テーブルが2卓。
お店の中庭に臨む席と、表通り側の席があります。
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インテリアもとってもステキなので注目してくださいね。
イートイン限定！桃丸ごと1個使用の「桃のアシェットデセール」
この時期に外せないのが、イートイン限定の『桃のアシェットデセール』（1,600円）。2022年8月中旬、お盆頃までの期間限定です。
画像：ayu.latte
バニラアイスクリームに桃のシロップ漬けをのせ、ラズベリーソースをかけたデザート「ピーチメルバ」をベースにした一品です。
まず、カスタードクリームの上に、細かくカットして甘めに味付けし、カリッと焼き上げたデニッシュ生地をトッピング。そして、バニラのジュレ、ラズベリーソースを盛り付け、その上にバニラアイスをのせます。
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『kawasemi danish』では自家製の「白餡バターアイス」が定番ですが、『桃のアシェットデセール』には「ピーチメルバ」のレシピに忠実に、バニラアイスを使用しているのだとか。
そして、桃を半玉のせます。この日は、『嶺鳳（れいほう）』という品種。固めながらとても糖度が高く甘いのが特徴で、なんといっても実が濃いピンク色をしていることに驚きました。
残りの半玉は、皮付きのまま一口大にカット。丁寧に水で洗い、細かい毛を落としてキャラメリゼしたものを盛り付けます。
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最後に、アーモンドチュイルと、バーベナで香り付けした泡状のミルクソース、ラズベリーソースを飾り付けて完成です。
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桃そのもののおいしさはもちろん、ソースやアイスなどと組み合わさるとまた違った感動があります。
種まで使用したラズベリーソースは、プチプチ感も楽しく、甘酸っぱくておいしかったです。
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そして、皮付きのままの桃は初体験！ ドキドキしながら食べてみましたが……
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「キュッキュッ」という食感が、とても新鮮で楽しかったです！
「皮にも栄養分がたっぷりなんです」とオーナー。ぜひ、みなさんにも体験してほしいです。
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テイクアウトでもイートインでも！フルーツデニッシュもキラキラ
デニッシュのラインアップは日によって変わりますが、この日は桃が3種類、ぶどうが1種類並んでいました。
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テイクアウトはもちろん、イートインも可能。その場合は好きなデニッシュと、白餡バターのアイスクリームのセットで900円（ドリンク別）です。
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ドリンクは、『カフェラテ』『紅茶』（各550円、アイス・ホット選択可）、『りんごジュース』（500円）がありますよ。
カフェラテは、同じうきは市にある『ゼルコバコーヒー』の「kawasemi blend」を使われています。
旬を味わえる、こだわりのデニッシュたち。うきは市におでかけした際には、ぜひ立ち寄ってみませんか？（文／ayu.latte）
＜店舗情報＞
■kawasemi danish（カワセミデニッシュ）
住所：福岡県うきは市吉井町1340
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／ayu.latte
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